ตัวอย่างคำตอบ พอดีพี่ ๆ น้อง ๆ ไปตอบไว้ใน fb ค่ะ

A-ngun Janjira ถ้าเป็นไปได้ อยากให้ระบุยี่ห้อของวัตถุดิบแต่ละอย่างที่ใช้ในการทำเบเกอรี่ด้วยค่ะ เพราะหนังสือเบเกอรี่ทั่วไปจะไม่ได้ระบุ บางครั้งพอทำออกมาจริง ๆ แล้วไม่อร่อย เนื่องจากผู้อ่านไม่ทราบว่าวัตถุดิบแต่ละอย่างควรเลือกใช้ยี่ห้ออะไร จึงจะอร่อยค่ะ ^^

Uraiwan Gleissner หวัดดีคุณจุ๋ม ดีใจจังเลยจะได้มีหนังสือติดบ้านไว้หรือไปแจกเพื่อนฝูงที่สนิท
ขอให้เป็นหนังสือที่เล่มไม่ใหญ่โตมาก รายละเอียดที่สำคัญคือยี่ห้อหรือรูปภาพ
วัตถุดิบที่คนเริ่มหัดทำ หรือยังไม่เก่งพอ ได้หัดทำตามได้อย่างง่าย ๆ ด้วยค่ะ จะดีมาก หรือเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับมือใหม่หัดทำด้วย ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

Bryan Ch มีภาพตามสมควร ดูแล้วทำตามได้ไม่ยากสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้น
สูตรขนมกี่สูตรไม่ได้จำกัด แต่ขอเป็นขนมที่ค่อนข้างยอดฮิต เป็นที่รู้จัก คนชอบทานกัน และคิดว่าสามารถทำทานเองได้ในบ้านครับ

Chompoo Yamapai ขอออกความเห็นตามนี้นะคะ...
1. ความหนาสัก 200 หน้าค่ะ ชอบหนังสือที่หนาประมาณนี้ จับแล้วถนัดมือดี (เกี่ยวกันมั๊ย? 555)
2. เมนูขนมอยากให้มีสัก 30 เมนูขั้นต่ำค่ะ แบบว่าอยากทดลองทำทุกสูตรเลย เปิดในหนังสือคงอ่านง่ายกว่าใน blog (แอบขี้เกียจ อิอิ)
3. หากวัดจากความหนาของหนังสือ ก็ควรจะเป็นที่ 5-7 ภาพล่ะมั๊งคะ
4. สำหรับผู้เขียนที่มีความสามารถล้นตัวแบบนี้ เล่มละ500 เราก็ซื้อค่ะ แต่ในความเป็นจริงราคาน่าจะอยู่ที่ 250-350บาทค่ะ... ดูเพิ่มเติม

ไม่แน่ใจว่าความเห็นจะช่วยอะไรได้มากหรือน้อยนะคะ^^ รออุดหนุนค่า

Amber Green เขียนอย่างละเอียด มีรูปการทำทุกขั้นตอนค่ะ อย่างที่จุ๋มทำนี่ถือว่าละเอียดมาก ๆ นะ แบบคนที่ทำไม่เป็นเลยสามารถทำตามได้ทุกขั้นตอนน่ะค่ะ
ส่วนความหนาเท่าใด มีขนมแบบไหนบ้าง ก็แล้วแต่อ่ะค่ะ ขนมยอดนิยมคนไทยเราก็มีหลายอย่างนะ จุ๋มทำไรมาพี่ก็รอหนับหนุนน่ะ
เซ็นให้พี่ด้วยละกันเน้อ

ใจฝนอย่างได้หนังสิอที่บอกส่วนผสมที่ใช้แทนกันได้ อย่างที่นี้ ไม่มี SP จะสามารถใข้อย่างอื่นแทนได้ใหม
อะไรที่แปลกใหม่ ไม่ต้องหนามากเวลากางแล้วชอบปิดเอง ราคาไม่หน้าเกิน 300 นะ แถมซีดีวิธีทำด้วยคงดี

1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า

-อยากให้มีหนังสือกี่หน้านั้นไม่สำคัญเท่ากับที่คุณจุ๋มจะบอกสาระการทำขนมไว้ในนั้นค่ะ
เพราะหน้าหนังสือถ้ามีน้อยและต้องการบอกสาระเยอะ ..เด๋วfont ที่พิมพ์ลงไปจะเล็กจนมองไม่เห็นค่ะ(ลำบากกับการอ่าน แห่ะๆ)

ดาวจ๋าอยากได้แบบนี้ค่ะ (เป็นความเห็นส่วนตัว)

-อาจจะมีเป็นหนังสือเบสิคเบื้องต้นสำหรับมือเบเกอรี่หัดใหม่หนึ่งเล่ม
(ดาวจ๋ามีคห.ว่าคุณจุ๋มถ่ายทอดการทำขนมเบื้องต้นให้เพื่อนๆรู้ได้เป็นอย่างดี แม้แต่คนที่ไมเคยทำขนมทำกับข้าวเป็นอย่างดาวจ๋ายังทำได้เพียงแต่อ่านตามขึ้นตอนที่คุณจุ๋มเขียนไว้ในบล็อก)

-และเล่มต่อไปสำหรับคนที่ทำเบเกอรี่เป็นแล้ว แต่ยังไม่ชำนาญ จะมีสูตรขนมที่ยากขึ้นไปนิดและเทคนิกพร้อมกับการแก้ปัญหาที่เกิดระหว่างทำเบเกอรี่

-และเล่มต่อไปสำหรับคนที่ทำเบเกอรี่ได้อย่างชำนาญ และอยากทำขายเป็นอาชีพเสริม สตรเค้กที่ลงก็จะยากและอลังการมากขึ้น ประมาณนั้นค่ะ




2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร

-สูตรขนมนั้น ดาวจ๋าก็ไม่อยากกำหนด เพราะขนมมีเยอะมากก
คนอ่านก็อยากได้สูตรเยอะๆต่อเล่ม แต่ทำตามสูตรในหนังสือไม่ครบซะส่วนใหญ่





3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ

-ตามสมควรที่คุณจุ๋มและสนพ. ทำออกมาแล้วไม่ขาดทุนค่ะ





4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ แบบ 30 เมนู 100 บาท คงไม่ได้

-ราคาหนังสือเบเกอรี่ สมัยนี้จะแพงมากก จนบางครั้งนึกว่าซื้อมาแล้วจะทำได้จริงกี่สูตร จะคุ้มกับเงินที่จ่ายไปไหม

-หนังสือเบเกอรี่เล่มละสี่ห้าร้อยนี่ก็ทำให้ชะงักในการตัดสินใจซื้อหลายครั้งแล้วค่ะ
ถ้าราคาไม่เกิน สองร้อยห้าสิบถึงสามร้อย จะโอเคเป่าน๊า ? ส่วนสูตรที่ลงก็แล้วแต่คุณจุ๋มคิดเลยค่ะ เพราะสูตรที่คุณจุ๋มจะนำไปลงนั้น คงสมเหตุสมผลอยู่แล้ว



ดาวจ๋าชอบอ่านหนังสืออ่านนิยาย เวลาไปงานหนังสือหรือร้านหนังสือกับเพื่อนๆ
เมื่อเจอคนเขียนที่ชอบ กับคำโปรยหลังปกที่ดึงดูดใจ ก็จะซื้อโดยไม่คำนึงราคาค่ะ
เพราะเราทราบว่านิยายที่ซื้อจะให้ความสนุกสนานในการอ่านคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป

นี่เป็นความคิดของคนรักการอ่านแบบดาวจ๋า




ออกวางตลาดเมื่อไหร่ รบกวนแจ้งในบล็อกน๊า ... จะตามไปอุดหนุนแน่นอนค่ะ



แล้วคุณจุ๋มมีส่วนลดพิเศษให้กับเพื่อนพันทิพและเพื่อนบล็อกแก็งหรือเป่าน๊า..?.. คริคริ



ขอให้ทุกอย่างราบรื่นและมียอดขายหนังสือติดอันดับท๊อปเท็นหลายๆเดือนเลยค่ะ
มีความสุขกับวันดีดีนะคะ

ถ้าเป็นสูตรแม่สลิ่มและอธิบายให้เข้าใจราคาซัก200-300 ก็O.K. ค่ะ

สวัสดีค่ะพี่จุ๋ม
ขอแสดงความยินดีด้วยมากๆนะคะจำได้ว่าพี่จุ๋มมีโปรเจคต์หนังสือมาซักระยะนึงแล้ว
ขอมาตอบคำถามค่ะก่อนอื่นหนูขอออกตัวว่าเป็นคนชอบหนังสือเบเกอรี่แนวญี่ปุ่นมากๆค่ะพี่จุ๋ม คือมีวิธีทำแต่ละขั้นตอน คำตอบ
ข้างล่างนี้หนูขอยึดตามแนวหนังสือเบเกอรี่ญี่ปุ่นที่มีอยู่นะคะ
1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า
ประมาณไม่เกินร้อยหน้าค่ะ แต่อย่าให้เล่มเล็กเกินไปเดี๋ยวดีภาพไม่ชัด
2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร
ประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบสูตรหลักคะ แต่มีภาพขั้นตอนทำชัดเจน เหมือนในบลอคพี่จุ๋ม
3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ
ภาพหลักสวยๆหนึ่งภาพ นอกนั้นเป็นภาพขั้นตอนการทำ step by step
4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ แบบ 30 เมนู 100 บาท คงไม่ได้
ราคา จำราคาหนังสือที่เมืองไทยไม่ค่อยได้แล้วอ่ะคะพี่จุ๋ม แต่มีความเห็นว่าอาศัยราคาหนังสือในรูปแบบ
เดียวกันความหนาเท่าๆกันมีภาพสีๆจำนวนเท่ากันเป็นเกณฑ์

ตอบมั่ง....
ชอบหนังสือที่มีราคาไม่เกิน 350 บาทค่ะ
เป็นสีทั้งหมดจะดีมากๆ
สูตรทำขนมก็มีประมาณ 30 สูตรค่ะกำลังดี มากกว่านี้ หาเหนื่อย ทำเป็นเล่ม 1 2 3 4 จะดีกว่า จะได้อยากติดตาม
มีภาพประกอบแบบละเอียด จะได้ทำได้เลย ทั้งมือใหม่และมือใหม่กว่า....
ปกแข็งได้ยิ่งดีค่ะ เพราะจะได้เก็บสะสมเป็นหนังสือคู่บ้านคู่เรือน....
จำนวนหน้าก็อยู่ประมาณ 100-120 หน้าค่ะ....กำลังดี หนาเกิน เดี๋ยวเอาไปหนุนนอน ฝันแทนที่จะลงมือทำ....แถมแบกไปทำที่อื่นจะหนักเกินไป...กล้ามขึ้น...
เป็นกำลังใจนะคะ...ทำไม่เป็นอ่ะค่ะขนมอบ แต่อยากทำ ซื้อมาหนุนนอนประจำ...อิๆๆๆๆ

ดีใจด้วยค่ะ...พี่จุ๋มคนสวย.......อิอิ

ทิพย์นะยังไงก็เชื่อมั่นในฝีมือพี่จุ่มอยู่แล้ว
วางแผงเมือ่ไหร่ซื้อแน่นอนจ้า

สำหรับมือใหม่ที่อยากทำขนมได้ง่าย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนม ก็ครวจะหาซื้อได้ง่ายในท้องตลาดด้วย ที่สำคัญวัตถุดิบที่มีราคาไม่สูงมาก ทำออกมาแล้วให้รสชาดที่ใกล้เคียง และบอกด้วยว่าถ้าชนิดนี้ไม่มีสามารถใช้อย่างนี้อย่างนั้นแทนได้

และที่สำคัญเมื่ออกหนังสือแล้ววอย่าปิด blog นะจ๊ะจะได้เอาไว้ดูเวลาไม่เข้าใจในหนังสือ

สุดท้ายหนังสือเล่มนี้ซื้อแน่นอน 1,000,000 % ราคาไม่เกี่ยงเลย

ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีกับคุณจุ๋มด้วยนะคะ แอบไปดูสูตรบ่อยๆ สำหรับคนเพิ่งหัดทำขนมอย่างเราส่วนมากที่ดูในหนังสือเบเกอรี่อื่นๆ จะไม่ค่อยบอกว่าใช้ไฟบน ไฟล่างอบน่ะค่ะ ถ้าคุณจุ๋มเพื่มตรงนี้ให้ด้วยจะดีมากและอีกอย่างบอกอุณหภูมิสำหรับเตาอบที่มีพัดลมกับแบบไม่มีพัดลมอุณหภูมิต่างกันมั้ยอะไรแบบนี้น่ะค่ะ ไม่รู้ช่วยได้มั้ย แต่ถ้าหนังสือวางเมื่อไหร่ซื้อแน่นอนค่ะ

ราคาไม่เกี่ยงค่ะ เชื่อว่าพี่จุ๋มจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ดีใจด้วยนะคะและขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ

1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า

ประมาณ 200 หน้า

2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร

30-35 สูตร

3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ
เมนูรูปภาพละ 4 ภาพ เป็นอย่างน้อย

4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ แบบ 30 เมนู 100 บาท คงไม่ได้

ราคา 200-300 บาท

รีบทำเร็ว ๆ ค่ะ จะรอซื้อค่ะ อิอิ

ราคาไม่เกี่ยงค่ะ

จำนวนหน้าแล้วแต่ผู้เยนที่จะอธิบายสูตรค่ะ

แต่อย่างแค่อธิบายแบบไม่มีกั๊ก แบบที่พี่จุ๋มทำอยู่แล้วอ่ะดีมากค่ะ อธิบายละเอียดไม่พอ แถมเทคคิคต่างๆเข้าไปด้วย

ออกเมื่อไหร่อุดหนุนชัวร์ค่ะ พี่จุ๋ม

ยังไงก็ได้ค่ะ จถ้าออกแล้วจะฝากให้น้องสาวที่เมืองไทยซื้อให้ซักเล่ม ชอบบล๊อคของแม่สลิ่มค่ะ อ่านเข้าใจง่าย ขนาดคนที่ไม่มีพื้นฐานการทำเค้กยังทำเค้กได้เลยค่ะจากการอ่านบล๊อคของคุณ

พี่จุ๋ม หนูได้ฝักวนิลามาแล้ว จะส่งให้ลองอ่ะค่ะ ขอที่อยู่ได้ป่ะคะ เดี๋ยวเมลล์หานะคะ

จองเลย เอาแบบมีลายซ็นว่า
ให้น้องโปแป้งค่ะ.....จากพี่แม่หลิ่ม....อิ.อิ.....ราคาบ่ยั่นค่ะพี่แต่อย่าให้เกิน300บาทจะดีมาก....แหง่วๆๆๆ

อยากให้ลงสูตรแจ่มๆค่ะ คือ
1. เนื้อหาอ่านดูเข้าใจง่าย (ไม่งง)
2.รูปสวย (สำคัญมาก)
3.ทำตามสูตรได้จริง (ไม่ได้มั่วสูตร)
คิดว่าพี่จุ๋ม คงจะไม่เป็น เพราะว่ามีซื้อหนังสือมา3เล่ม(ล่าสุด) พอมาลองทำ และวิเคราะห์สูตรแล้ว เหมือนว่าเค้ามั่วสูตรไม่สามารถทำตามสูตรได้ค่ะ (เซ็งสุดๆเลยค่ะ)ราคาก็เล่มละ299 บาท พอทำแล้ว ไม่ถูกใจ ก็กลายเป็นหนังสือราคาแพงไปเลยค่ะ

4.ราคาหนังสือ ก็พอสมควร ไม่แพงมาก เพราะถ้าแพงเกินไป มือใหม่ ก็ยังไม่กล้าที่จะลงทุน เพราะสามารถเข้ามาหาสูตรในบล็อกได้ค่ะ มีตั้งหลายคนที่สามารถทำตามได้จริงและอร่อยด้วยค่ะ เช่น แม่ปู,tristy,pastel pied,wee_nong,its_ gemmi,งาขาว,tiny bakery, etc.

ขอโทษด้วยนะค่ะ ที่พูดตรงๆ เพราะไม่อยากให้พี่จุ๋มรู้สึกแย่ เมื่อมีคนติค่ะ

แต่ก็เป็นกำลังใจให้นะค่ะ..

สู้ สู้ค่ะ

ถ้าเป็นหนังสือที่พี่จุ๋มทำแล้วรับรองได้ว่าworkแน่นอน แบบไหนก็ได้ราคาไม่เกี่ยงค่ะ รอชมผลงานอยู่นะคะ

ยินดีด้วยค่ะ ได้ออกหนังสืออีกคนแล้ว


จำนวนหน้าไม่ค่อยสนใจสักเท่าไร สูตรสัก 15 สูตรขึ้นน่าจะดีค่ะ ส่วนภาพก็เน้นเฉพาะจุดที่สำคัญๆ ก็พอค่ะ มากไปต้นทุนสูง ขายยาก

ในช่วงแรกของหน้าหนังสืออยากให้เป็นการอธิบายชนิดของเค้ก การตีผสม เช่น เค้กเนย ตีอย่างไร ชิฟฟอน สปันจ์ตีอย่างไร การตั้งยอดเป็นอย่างไร มีกี่แบบ และขั้นตอนการเตรียมพิมพ์ การเอาเค้กออกจากพิมพ์ อะไรทำนองนี้สำหรับมือใหม่ค่ะ เพราะการอธิบายโดยละเอียดเป็นจุดเด่นของจุ๋ม แต่คิดว่าคุณจุ๋มคงคิดเอาไว้อยู่แล้ว

แต่ที่อยากให้หนังสือเบเกอรี่ของไทยมีคือ สูตรที่ทำได้จริง ส่วนเรื่องอร่อยมันแล้วแต่ลิ้นคนค่ะ และเค้กสวยๆ ที่มีขั้นตอนในการประกอบเค้กที่ละเอียดพอประมาณ ไม่ใช่แบบที่มีแต่รูปเดี่ยวแล้วให้ไปจินตนาการเอาเอง เวลาดูเค้กในบล๊อกเมืองนอกแล้วอิจฉาอยากให้คนไทยสามารถทำเค้กสวยๆ ออกมาอย่างเค้าได้บ้าง

ขอตอบด้วยคนค่ะพี่จุ๋ม

อย่างให้มีหลายๆ สดูตร อาจจะแบ่งเป็นกลุ่มเค้ก ทาร์ต พาย และคุ้กกี้ ค่ะ เอาชนิดที่ทำตามได้ง่าย คนรู้จักเป็นที่นิยมทำ มีภาพประกอบตามสมควรในชั้นตอนหลักๆค่ะ

ช่วงต้นๆ ของเล่มอยากให้มีเบสิกความรู้พอควร อุปกรณ์และวัตถุดิบ รวมถึงเตาอบชนิดที่พี่ใช้ลงหนังสือด้วยค่ะ เพราะเตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เด๋วทำไม่เหมือนแล้วจะมาว่าสูตรพี่ไม่ด้ (อันนี้ยอมไม่ได้)

ส่วนราคาหนังสือ ถ้ามีภาพสี คงต้นทุนสูง แต่ถ้าไม่เกิน 500 บาทน่าจะขายได้ หนูเชียร์ที่ 350 ค่ะ

ตอนนี้ทำไปถึงไหนแล้วเอ่ย หนูรอซื้ออยู่เลยจ้า

1. อยากให้ลงต้นทุนต่อสูตรโดยประมาณ
2. ปริมาณที่ได้เช่น ปอนด์ ชิ้น
3. เทคนิคต่างๆ
4. การคำนวณต้นทุนและการตั้งราคา
5. ปัญหา ทางแก้

ยินดีด้วยค่ะ เห็นด้วยกะคุณเจซองค่ะ

1.อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า
โดยส่วนตัวอยากให้มีประมาณ 150-200 หน้าค่ะเพราะไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไปในการพกพาเข้าครัวไปด้วยกัน
ปล.หุ หุ เป็นเพื่อนคู่คิดมิตรคู่บ้านจริงๆค่ะ
2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร
อยากให้มีประมาณ 30-40 สูตรค่ะ แต่ต้องดูการจัดวางของรูปพร้อมคำบรรยายด้วยค่ะให้เหมาะสมกัน ไม่อยากให้ font เล็กไปหรือภาพเล็กไปหน่ะค่ะ
3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ
อยากให้นำเสนอภาพขั้นตอนที่สำคัญ เช่นการผสม การตีวัตถุดิบ เป็นต้นค่ะ
4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ
ราคาน่าประมาณ 300-350 ค่ะ

อยากให้มีทิปท้ายเมนูด้วยค่ะจะดีมากเลย อย่างเช่นใช้วัตถุดิบอะไรทดแทนได้บ้าง และการเตรียมวัตถุดิบที่ถูกต้องต้องทำยังไงหน่ะค่ะ

รอคอยผลงานคุณจุ๋มอยู่นะคะ คุณจุ๋มเป็นแรงบันดาลใจจริงๆในการทำกับข้าวและขนมต่างๆ จนทำให้สามีบอกกับเราว่า "ผมดีใจจริงๆเลยที่มีคุณเป็นภรรยา " ซึ้งจนน้ำตาไหลเลยค่ะ
ขอบคุณคุณจุ๋ม จากใจจริงๆค่ะ

อ่าน comment คุณ pimmiss แล้วน้ำตาไหล จริง ๆ เคยมีคนที่เป็นแม่บ้านบอกแบบนี้มาหลายท่านแล้วคะ ได้แต่เก็บไว้อิ่มใจ.....

ขอให้เป็นหนังสือของครูจุ๋ม แค่นั้นที่ร้องขอค่ะ แหะๆ ไม่ได้ช่วยอะไรเลย
จะรอนะคะ และเป็นกำลังใจให้เสมอไปค่ะ

ออกเมื่อไหรช่วยบอกด้วย จะอุดหนุนค่ะ

การได้มีหนังสือเป็นของตัวเองถือว่าเป็นอะไรที่ต้องจารึกไว้เป็นเกียรติประวัติเลยนะคะ ดีใจด้วยจริงๆค่ะ
สำหรับหนังสือในฝัน (แต่ทำได้จริง) อยากให้คุณจุ๋มบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวัตถุดิบ เช่นบางเล่มบอกแป้งสาลีเอนกประสงค์ เรามือใหม่ก็งงเลยไปดูข้างถุงมันก็แป้งสาลีหมด อยากให้ยกตัวอย่างให้หน่อยว่ายี่ห้ออะไร แล้วก็อย่างเวลาตีเนยให้ฟู มือใหม่จะไม่รู้อ่ะว่าฟูแบบไหนถึงจะพอดี อาจจะแนะไว้ในสูตรแรกๆ หรือเป็น tip ก็ได้ค่ะ

เอาแบบละเอียดเลยค่ะทั่้งรูป วิธีทำ เอาแบบที่คุฯจิ๋มเลยลงไว้ค่ะชอบแบบนี้เข้าใจง่ายดี

ดีใจด้วยค่ะ พี่จุ๋ม สำหรับโอกาสดี ๆ แบบนี้ค่ะ
งั้นขอตอบคำถามเลยนะคะ

1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า
- คิดว่าไม่อยากให้หนาเกินไปหรือน้อยเกินไปนะคะ อยากได้แบบสามารถพกพาไปได้สะดวกค่ะ
จะนั่งอ่าน นอนอ่านก้อสามารถทำได้ค่ะ น่าจะประมาณ 100-150 หน้า คงกำลังดีนะคะ

2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร
- อยากให้มีสูตรขนมทุกประเภทคละเคล้ากันค่ะ อย่างละ 5-10 สูตรก้อดีนะคะ

3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ
- เอาจิง ๆ ก้ออยากให้ละเอียดมีครบทุกขั้นตอนนะคะ แต่อย่างพี่จุ๋มว่าแหละคะ
มันคงทำให้ต้นทุนสูง ดังนั้นคิดว่าน่าจะมีครบทุกขั้นตอนหลัก
แต่อย่างพวกพัสพาสตรี้จะมีเทคนิคเยอะ แบบนั้นก้ออยากให้มีเยอะหน่อยค่ะ

4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ แบบ 30 เมนู 100 บาท คงไม่ได้
- ราคาประมาณ 300 ขึ้น ไม่เกิน 500 ก้อน่าจะไหวนะคะ

ตอบแบบที่ตัวเองคิดว่าอยากจะได้นะคะ

1. สูตรขนมอยากใมราวๆ 40 สูตร
2. มีภาพสวยๆด้วยค่ะ
2. ราคา ราวๆ 350 บาท กำลังดีความหน้าของหนังสือ ไม่น่าต่ำกว่า 150 หน้าค่ะ

อยากให้ลงสูตรขนมที่ผู้เขียนทดลองทำแล้วมั่นใจว่า ผู้อ่านสามารถทำตามได้จริงค่ะ

ที่ชอบเว็บคุณจุ๋มเพราะละเอียดทุกขั้นตอน อยากได้หนังสือที่ละเอียดทุกขั้นตอนค่ะ เพราะถามว่าหนังสือตามท้องตลาดปัจจุบันนี้ก็ยังขาดตรงนี้ไป หญิงแม่คิดว่า ตรงจุดนี้สำคัญมากกะคนทำอาหารมือใหม่ ค่ะ

เพราะบางเล่มจะมีวิธีนิด ๆ หน่อย แล้วก็ตามด้วยภาพแบบอลังการ หรือไม่ก็มีแต่ภาพสำเร็จไปเลย ซึ่งมันยากที่จะทำตามให้เหมือนได้อะค่ะ

ฝากไว้เพียงเท่านี้ ถ้าคุณจุ๋มออกเมื่อไหร่ คงอยู่ในคอลเล็คชั่นแน่นอนค่ะ

พักหลังที่เข้ามาเห็นรูปคุณจู๋ม สวยมากๆ เห็นแล้วใจละลาย ถ้าเป็นผู้ชายคงจะขอจีบ เอ๊ะ ยังไงเนี่ย เอาเป็นว่าชอบรูปมากๆ

เข้าเรื่องดีกว่า ก็เห็นด้วยกับความเห็นข้างบนนะ โดยเฉพาะคุณดาวจ๋า และอยากเพิ่มเติมอีกหน่อย

1. อยากให้มีสัดส่วนเปรียบเทียบระหว่างหน่วยชั่งที่เป็นกรัม กับหน่วยตวงถ้วย

2. อุณหภูมิเปรียบเทียบที่ใกล้เคียง ใช้ได้จริงระหว่าง ฟาเรนไฮต์ กับเซลเซียส

3.สูตรขนมที่มีใช้ได้กับถาดหรือพิมพ์ขนาดใดได้บ้าง สมมติว่าอยากทำแยมโรล ในสูตรใช้กับพิมพ์ 30*30 แต่เตาที่มีเป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ขนาดที่ใส่ถาดได้เต็มที่ไม่น่าจะเกิน 13*9 จะสามารถทำอย่างไรได้บ้าง หากลดทอนเป็นครึ่งสูตร จะลดอย่างไร (บางสูตรเป็นหน่วยตวง) เมื่อลดแล้วถาดที่ใช้จะเป็นประมาณไหน

4.หากเป็นไปได้แนะนำอุปกรณืที่ใช้ เช่น วิธีการเลือกพิมพ์สำหรับมือใหม่ เพราะโดนมาแล้ว ซื้อพิมพ์มา ล้างเตรียมใช้เรียบร้อย พอจะมาใช้จริงปรากฎว่าเป็นพิมพ์ที่ใช้อลูมิเนียมคุณภาพต่ำ (ต่ำจริงๆ) คือล้างยังไงก็ไม่สะอาด ใช้มือ กระดาษ หรือผ้าถู จะมีคราบดำๆออกมาตลอด การเลือกซื้อกระบอกกดคุ้กกี้ ว่าแบไหนดี (พลาสติก อลูมิเนียม ) ยี่ห้อที่น่าสนใจ

เท่าที่นึกออกก็ประมาณนี้ หวังว่าคงจะเป็นไอเดียเล็กๆน้อยๆให้คุณจุ๋มได้นะคะ

สุดท้ายนี้ ยินดีและดีใจด้วยนะคะที่จะมีหนังสือเป็นของตัวเองแล้ว (ปลื้มใจจัง) แล้วจะติดตามผลงานของคุณจุ๋มต่อไปค่ะ

พี่จุ๋ม มาบอกว่าออกเมื่อไหร่หน้าตายังไงก็จะซื้อครับ

ถ้าแบบที่ผมชอบและหาได้น้อยมากคือการแต่งเค้กอะครับ ส่วนใหญ่เค้าสอนทำเค้กกัน แต่ไม่บอกวิธีแต่ง ผมอยากได้วิธีแต่งมากๆครับ

จะอุหนุนแม่หลิ่มคร้าบบบบ

ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าครับ

เอ่ พี่จุ๋มคร้าบ ลืมอ่านด้านบน แหะๆ อยากบอกว่าสำหรับผม(คนเดียว) ถ้าแบบละเอียดได้ใจ (ขั้นตอน)

รูปสำเร็จให้ดู 1 รูปว่าหน้าตาออกมาเป็นยังไง แพงเท่าไหร่ก็ยอมคร้าบบ ถ้าแพงมากก็จะเก็บตังค์ซื้อด้วยเอ้า อุดหนุนพี่เต็มพี่เลย อิอิ ชอบคร้าบบ แหะๆ

1. 250 หน้า
2. 30-40 สูตร
3. ทุกขั้นตอนการทำ เป็นภาพเล็กๆ
4. ราคาไม่เกิน 500 บาท

สนใจด้วยคนนะ จะรอไปร้านหนังสือเพราะแอบดูสูตรไปทำหลายหนแล้ว

รีบๆออกมาเลยค่ะ จะต้องเป็นเล่มที่พลาดไม่ได้เลย ราคาไม่เกิน 800 บาท
อยากให้มีสูตรเค้ก ขอเค้กมากที่สุดค่ะ
สูตรเค้ก
สูตรพาย
อย่างน้อยซัก 30 สูตร

สูตรเค้กและสถานที่ซื้ออุุปกรณ์ในการทำเค้ก
แูุฟนคลับจาสวีเดนคะ

ด้วยความเห้นส่วนตัวคิดว่าอยากให้หนังสือเป็นเหมือนที่คุณจุ๋มเขียนสูตรทำอาหารและขนมลงบล็อคอย่างนี้แหละค่ะ เพราะมีรูปภาพประกอบการทำอย่างละเอียดแถมเคล็ดลับด้วย บางบล็อคคุณจุ๋มก็มีแนะนำสถานที่ซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์ด้วย ที่สำคัญราคาหนังสือไม่เกี่ยงค่ะ ขอให้หนังสือมีสูตรดี ๆ ทำตามได้จริงๆ ไม่ใช่สวยแค่หนังสือแต่ทำตามแล้วกินไม่ได้ เพราะทุกวันนี้
หลาย ๆ สูตรอาหารและขนมที่ทำนั้นก็ได้จากคุณจุ๋ม
ทั้งนั้นและบอกได้เลยว่าอร่อยทุกสุตร ถึงแม้ไม่ค่อยได้เมนท์แต่ก็ชื่นชมและมีคุณจุ๋มเป็นแรงบันดาลใจในการทำขนมและอาหารค่ะ และพร้อมจะสนับสนุนหนังสือ
ที่คุณจุ๋มทำค่ะ

ดีใจกับความสำเร็จและความฝันนะคะ ขอบอกว่า
สูตรขนมนั้น เท่าไหร่ก็ได้ เพราะ ต้นทุนในการทำหนังสือแพงจริงๆค่ะ เข้าใจ (ราคาไม่ควรเกิน 350 บาทนะคะ)
เทคนิค และ วัถุดิบที่ใช้ อยากให้บอกชื่อยี่ห้อด้วย (เค้าจะคิดค่าลิขสิทธิ์มั้ยน้อ 555)
อยากบอกว่า Blog นี้ให้ความรู้มากมาย และ สร้างแรงบันดาลใจอยากทำขนม bakery เป็นกะเค้ามั่ง ซึ่ง ณ ตอนนี้ยังไม่มีเตาอบ
ถ้าเป็นหนังสือแบบนี้ ขอเก็บไว้ สักเล่มหนึ่งค่ะ

เป็นกำลังใจให้เสมอ รักษาสุขภาพนะคะ

ปอร์อยากได้ สูตรที่มีทั้งหน่วย ที่เป้นนไหนัก=กรัม แล้วแปลงเป็นถ้วยตวง ให้ด้วยค่ะ เพราะตัวปอร์เองเวลาซื้อหนังสือจะซื้อที่ สูตรมีทั้งสองหน่วยค่ะ มันสดวกกว่า ไม่ต้องแปลงเองอีก
ส่วนภาพวิธีทำก็แบบที่แม่สลิ่มลงไว้ก็สวยเข้าใจได้ง่ายด้วย
เอ่อ แล้วก็อยากให้มีแนะทิปหรือเทคนิคไว้ด้วย คร้า

ขอเพิ่มเติมจากเพื่อน ๆ อีกนิดนึงนะคะ คือ
รูปเล่มของหนังสือค่ะ ขอให้เป็นรูปเล่มแบบที่แข็งแรงและทนทานต่อการเปิดใช้หลายร้อยครั้ง
โดยที่ไม่หลุดออกจากเล่ม(แบบอัดกาวอย่างเดียว)
อยากได้หนังสือแบบที่เก็บได้เป็นสิบปีโดยไม่หลุดเป็นแผ่น ๆ
ขอกระดาษที่หนาและทนทานสักหน่อย
ราคาไม่เกิน 500 บาทค่ะ

แม่สลิ่มรู้ป่ะ หนังสือที่พิมพ์ขายส่วนมาก ไม่บอกความจริงทั้งหมด เคยซื้อแล้วเอากลับไปทำ ผิดหวังอย่างแรง จนวันนึงได้มาพบเวปของแม่สลิ่ม เลยทำให้รู้ว่า ตำราของแม่สลิ่มที่ลงไว้ในเวปเนี่ย ดีที่สุดแล้ว ทำไปเลยแม่สลิ่ม ยังงัย เราก็ซื้อแน่นอน จะเก็บไว้เป็นสมบัติให้หลาน ๆ ค่ะ (เพราะลูกไม่มี)

เห็นด้วยกะคุณดาวจ๋าค่ะ แล้วก็คุณอ้อมแอ้มด้วย หนังสือบางเล่มราคาแพงแต่ซื้อมาแล้วอร่อยไม่กี่สูตร บางเล่มก็เน้นโชว์อุปกรณ์หมดไปครึ่งเล่ม ของคุณจุ๋มนี่แหละค่ะ แหล่มสุด อธิบายชัดเจนเห็นภาพ เข้าใจง่าย ราคาประมาณ250กำลังดี กี่สูตรก็ได้ค่ะ เอาแบบเริ่มต้นสำหรับคนเพิ่งเริ่ม สำหรับคนที่พอเป็นอยู่บ้างคลานเตาะแตะ แล้วก็สำหรับคนทำเป็นแล้วแต่ต้องการพัฒนาฝีมือค่ะ ขอบคุฯคุณจุ๋มสำหรับสูตรขนมดีๆนะคะทำให้แม่บ้านอย่างนุ่นมีอาชีพเสริมค่ะ จะรอหนังสือคุณจุ๋มนะคะ

ดีใจด้วยกับแม่หลิ่มค๊า อยากได้หนังสือแบบไหนหรอ อยากได้แบบที่เข้าใจง่ายๆเหมือนในบล๊อค แบบที่แม่หลิ่มลองทำแล้วอร่อยจริง หรือเป็นการถ่ายทอดอกกมาคล้ายบล๊อคดีมั๊ย น่าสนใจดีเหมือนกันนะคะ

แฮะๆ ถ้ามีแบบของคาวบ้างก้อดีนะค๊าาา

แล้วจะวางขายเมื่อไหร่จ๊ะพี่จุ๋ม อิอิอิ จะได้ไปอดุหนุน
ขอลายเซ็นด้วยนะ

จหลังไมค์หาพี่จุ๋มไม่ได้ กำๆๆ อยากแอดเฟสบุ๊คค่ะ

ถ้าถามว่าอยากให้มีสักกี่สูตร ปุ้ยอยากได้สัก 25 สูตรขึ้นไปคะ เอาแบบมีภาพประกอบละเอียด เข้าใจง่าย แถมด้วยทริคการทำด้วยนะคะว่า ถ้าเราใส่ส่วนผสมอันนี้ทีหลัง มันจะมีผลต่อขนมอย่างไรบ้างด้วยก็ดีนะคะ
ยิ่งถ้าบอกว่าวัตถุดิบเหล่านี้ หาซื้อได้ที่ไหน ยิ่งแจ่มเลยคะ ส่วนเรื่องราคาปุ้ยว่าไม่เกิน 300 บาทกำลังดีเลยคะ

วางขายเมื่อไรจะรีบไปอุดหนุนแน่นอนคะ

สวัสดีค่ะ
อยากให้เล่มหนาพอประมาณ
อยากให้มีประมาณ ห้าสิบสูตร อย่างน้อยค่ะ
อยากให้มีภาพตรงขั้นตอนที่สำคัญแต่ไม่ต้องมากก็ได้ค่ะ
อยากให้หนังสือราคาประมาณหนังสือทั่ว ๆ ไป คือ 250 อัพ แต่ไม่เกิน 400 ค่ะ
ต้นทุนหนังสือสูง ถ้าราคาต่ำกว่านี้กลัวสำนักพิมพ์จะตัดภาพน้อยอยากได้ภาพเยอะ ๆ ค่ะ

ชอบสะสมหนังสืออาหารมาก ๆ ค่ะ แล้วจะอุดหนุนแน่นอนค่ะ
เป็นกำลังใจให้แม่สลิ่มนะคะ ^^

ยินดีกับพี่จุ๋มด้วยค่ะ จะมีหนังสือของตัวเองแล้ว อยากบอกว่าดีใจจัง จะได้มีหนังสือดีๆในดวงใจไว้ในครอบครอง^^ และสามารถทำได้จริงไม่มีเม้มสูตรแถมอร่อยด้วย
สำหรับจำนวนหน้าที่อยากได้ซัก 300 หน้ากำลังดีเลยค่ะ อธิบายขั้นตอนที่เข้าใจง่าย มีเทคนิคในการทำอย่างละเอียด ถ้ามีภาพบ้างก็จะดีสำรับคนเริ่มหัดทำ อย่างเช่นตีไข่ขาวตั้งยอดนี่ ถ้าไม่มีรูปก็นึกไม่ออกเหมือนกันว่าตั้งยอดซักขนาดไหนถึงจะดี ตัวสูตรขนมอยากได้เป็นสูตรเค้กมากกว่าค่ะ อย่างอื่นมีบ้างประปราย รวมๆ ซักประมาณ 25-30สูตร ส่วนราคาหนังสือไม่น่าจะเกิน 350 ค่ะ
หนังสือออกเมื่อไหร่ พี่จุ๋มแจ้งด้วยนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ

ติดตามคุณจุ๋ม ซุ่มอ่านและทำตามที่คุณจุ๋มสอนทำเค้กค่ะ ขอขอบคุณที่ให้ความรู้แบบละเอียดมากๆด้วยค่ะ หนังสือของคุณจุ๋มออกเมื่อไหร่จะเป็นลูกค้าอีกคนค่ะ อยากให้หนังสือของคุณจุ๋ม ฃ่วยถ่ายวัตถุดิบที่ใช้ด้วยค่ะ บางครั้งอ่านแล้วไม่เห็นภาพไม่เข้าใจค่ะ เป็นกำลังใจให้คุณจุ๋มค่ะ

ไม่เคยเจอตัวเป็นๆ แต่ติดตามและรักคุณจุ๋มมากมายค่ะ

เท่าที่พี่จุ๋มเขียนในบล็อกนี่ก็ถือว่าละเอียดมากๆๆๆๆๆแล้ว
บอกเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยทุกอย่าง
แถมบอกเหตุผลด้วย ว่าทำไมต้องทำแบบนี้ๆ

ทำให้นอกจากทำตามได้แล้ว ยังทำตามด้วยความเข้าใจอีกด้วยคะ

หนูเองก็เริ่มทำเค้กและขนมโดยการหัดทำจากบล็อกของพี่จุ๋ม และทำเป็นก็เพราะที่นี่

ขอบคุณในความเอื้ออาทรต่อเพื่อนๆออนไลน์
และจะรอติดตามผลงานแน่นอนคะ
เชื่อว่าถ้าพี่จุ๋มทำหนังสือโดยอธิบายละเอียดละอออย่างในบล็อก คงจะเป็นประโยชน์ให้คนที่เริ่มหัดทำ และคนที่ทำเป็นแต่ปฏิบัติอย่างแน่นอน

หลังไมล์ไปหาไม่ได้มีคำถามนอกเรื่องถามได้ไหมคะ
1.คุณจุ๋มมีร้านขนมหรือเปล่าคะ
2.สั่งเค้กส้มได้ไหมคะ อยากทานมาก
3.ข้อนี้ไม่ใช่คำถาม แต่ขอบคุณสำหรับข้อมมูลดีๆที่เขียนไว้ให้อ่านนะคะ

จะรอซื้อนะค๊ะ อยากได้แบบที่รวบรวมทุกสูตรค่ะ สูตรคุณจุ๋มทำทานแล้วอร่อยค่ะ

ไม่ทราบว่าซ้ำกับใครหรือเปล่านะคะ ไม่ได้อ่านข้างบนเลย ยาวมาก..
๑. อยากให้ลงส่วนผสมแบบละเอียด มีทั้งแบบชั่งและตวงน่ะค่ะ เพราบางคนไม่มีเครื่องชั่ง บางคนก็ถนัดแบบชั่ง
๒. อยากให้ระบุขนาดของพิมพ์ หนังสือบางเล่ม ไม่บอกเลยว่าใส่พิมพ์ขนาดอะไร กี่พิมพ์
๓. บอกอุณหภูิทั้งแบบ C และ F
ที่สำคัญที่สุดคือเป็นสูตรที่คุณจิุ๋มได้ทดลองทำแล้ว และใช้ได้ทุกสูตรน่ะคะ

ขอบคุณค่ะ และจะรอซื้อหนังสือนะคะ

ขอให้หนังสือมีสูตรขนมง่าย ๆ สำหรับมือสมัครเล่นด้วยนะคะ ใช้เตาอบบ้าง ไม่ต้องอบบ้างก็ดี เล่มละไม่เกิน 200บาท แล้วให้มีเคล็ดลับหรือคำแนะนำเล็กท้ายเล่มด้วยค่ะ

ชอบแบบตำราอาหารมากกว่าค่ะ เบเกอรี่ยากไปสำหรับมือสมัครเล่น อันนี้พูดจริงๆ เลยน่ะ เบเกอรี่วัตถุดิบบางอย่างหายากมาก ส่วนอุปกรณ์ก็ยากพอกัน อยู่แถวบ้านนอกอ่ะค่ะ บ่างอย่างไม่ support แต่ถ้าเล่มแรกเป็น
เบเกอรี่ ก็จะอุดหนุนไว้ศึกษา เพราะติดตามผลงานพี่มานานแล้ว ชอบค่ะ

ดาวจ๋าดาวจ๋าหอบบุญมาฝากแม่สลิ่มคุณครูคนแรกในการหัดทำขนมของดาวจ๋าค่ะ

ด้วยผลบุญที่ได้กระทำไปในครั้งนี้ -v0'ส่งเสริมให้แม่สลิ่ม จงประสพผลสำเร็จในทุกๆด้าน

ขอให้กิจการใดๆที่ได้ทำและกำลังจะริเริ่มนี้ .. จงประสพผลสำเร็จไร้อุปสรรคทั้งปวง

และขอให้มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรง ตลอดไปนะคะ

ด้วยรัก

จากใจดาวจ๋าคนซน




"เค้กส้มในตำนาน" ขนมเค้กน่ารักๆที่ทำเพื่อถวายเพล

อยากได้หนังสือที่มีสูตรที่ทำได้จริงและอร่อยรวมถึงเคล็ดลับต่าง ๆ เช่น ทำไมถึงไส่แป้งข้าวโพดเพิ่มเติมหรือหรือน้ำมันพืชแทนแล้วทไให้เนื้อขนมเป็นอย่างไรเหมือนกับโรลมะนาวที่คุรจุ๋มทำค่ะ มีภาพประกอบด้วยเช่นตีจนเนื้อเป็นริบบอน สเตจเป็นอยางไรอะไรประมาณนี้ค่ะสูตรก็ประมาณ 20-30 สูตร เอาแบบเข้าใจง่ายเหมือนที่อธิบายในบล๊อกเลยค่ะ เพราะคนที่ไม่มีพื้นฐานก็ทำได้ เพราะดิฉันได้ความรู้จากคุณมากมายหลายอย่างคุณบอกหมดทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหารหรือขนมเพราะดิฉันก็เป็นคนทำอาหารเหมือนกัน เพราะเข้าครัวช่วยคุณพ่อทำอาหารเป็นประจำเวลามีเทศกาลจนตอนนี้น้องชายเป็นพ่อครัวอาหารเหลาไปแล้ว ดีใจค่ะถ้าคุณจะเขียนหนังสือ หายากนะค่ะหนังสือที่จะบอกละเอียดขนาดนี้เพราะคนส่วนใหญ่จะบอกไม่หมด

ก่อนอื่นต้องบอกว่า ขอจองและขอลายเซ็นคุณจุ๋มด้วยนะคะ

อยากได้เทคนิคที่ไม่มีในหนังสือเล่มอื่นค่ะ หรือถ้าหนังสือคุณจุ๋มทำหลายเล่ม ส่วนที่เป็นอุปกรณ์พื้นฐานก็ใส่ในเล่มแรกพอค่ะ เพราะเคยซื้อหนังสือที่คนเขียนเขียนไว้หลายเล่ม หลายสิบแผ่นแรก ซ้ำ กับเล่มก่อนที่มีค่ะ

อยากให้มีสัก 40 เมนูค่ะ

ลืมกรี๊ดค่ะ

กรี๊ด!!!!


ดีใจด้วยนะคะ น่าภูมิใจจังเลยค่ะ





สู้สู้

ชอบค่ะ

ขอเป็นหนังสือที่บอกวัตถุดิบทดแทนกันได้
ให้ความหมายของวัตถุดิบได้ชัดเจน
ราคาไม่เกิน 200 บาท

อยากได้สูตรทำนํ้าแซนวิชเคยฟังทางรายการแล้วจดไม่ทันขอบคุณครับ

คุณจุ๋มจะออกกี่เล่มคะ จะแยกประเภทหรือเปล่า ประมาณว่าของคาวเล่ม ของหวานเล่ม เบเกอรี่เล่ม อะไรประมาณนี้ก็ดีนะคะ เพราะถ้ารวมอยู่ในเล่มเดียวกัน บางคนชอบอาหารคาว แต่ไม่ชอบของหวานาจะได้เลือกซื้อได้

ในเล่มนึงจะกี่เมนูก็ได้ค่ะ ถูกแพงไม่ว่าถ้าคุณจุ๋มทำ สุซื้ออยู่แล้วค่ะ

ภาพกับคำอธิบายขอชุดใหญ่ได้ก็ดีค่ะ เต็มที่แน่นๆ เพราะสุเข้าใจอารมณ์คนซื้อหนังสือประเภทนี้เลยค่ะ

คนส่วนใหญ่ที่ทำอาหารเป็นแล้วไม่ค่อยซื้อพวกหนังสือพวกนี้

แต่คนที่ทำไม่เป็นแต่อยากเป็นจะสนใจมาก แต่ความไม่มีพื้นฐานมาก่อน อะไรหลายๆ อย่างมันก็เข้าใจยากอยู่นะคะ

สุว่าอธิบายวิธีทำแบบที่คุณจุ๋มทำในบล็อกก็กำลังดีค่ะ ไม่มากไม่น้อยไป

สุทำกับข้าวไม่เป็นยังทำออกมาอร่อยเลยค่ะ ประทับใจมาก

ถ้าได้วิธีการเลือกวัตถุดิบจะดีมากเลยค่ะ ประมาณว่าใช้ยี่ห้ออะไรแบบไหน

จะรอหนังสือนะคะ อีกนานมั้ยเอ่ย

ถ้าหนังสืออกอย่าลืมบอกนะคะ กลัวอ่ะ กลัวหนังสือหมด หาซื้อไม่ได้

ที่สำคัญสันหนังสือค่ะ อย่าใช้แบบไสกาว ควรเป็นเย็บห่วงค่ะ เพราะหนังสือสูตรขนมเล่มที่ใช้บ่อยๆ หลุดเป็นปึกๆ ต้องไปเย็บห่วงกันหาย

เรื่องภาพน่าจะเป็นภาพเมนูนั้นๆ สัก 3/4 หน้า แล้วใต้ภาพใหญ่ในหน้าเดียวกันก็ใส่ภาพขันตอนเล็กๆ สัก 8-10 ภาพ จะได้ไม่เปลืองเพลทสีค่ะ

แม่บัดดี้ก็มัวหายตัวไปเปHนเกษตรกรเฝ้าฟาร์มอยู่ใน FB เป็นปีๆ เลย พักครัว ไม่เคยเข้าพันทิพ บล็อกเลย ตอนนี้เลิกทำฟาร์มแล้วหันมาทำขนมบ้าง 555

อยากได้หนังสือที่คนทำตั้งใจทำ และจริงใจแก่ผู้บริโภคและทำทานได้จริง ๆ ค่ะ


เพราะหนังสือบางเล่มใช้งานจริงยากมาก(สำหรับมือใหม่)ส่วนผสมบางหน้าบอกเป็นถ้วย แต่อย่างเดียวกัน บางหน้าบอกเป็นกรัม มองดูแล้วเหมือนไม่จริงใจในการทำหนังสือ



ปล.จะติดตามหนังสือที่คุณจุ๋มทำนะคะ

เอาแบบว่าไม่เคยทำมาก่อน อ่านตามหนังสือเล่มนี้ก็ทำอร่อยได้น่ะคะ

จะรอ รอ และรอนะคะ

รบกวนพี่จุ๋มช่วยบอกด้วยนะคะ :)

อะไรก็ได้ ยังงัยก็ได้คะ แค่ได้ทราบข่าวดีอย่างนี้จะตั้งตารอซื้อเลยคะ (จริงๆๆอยากได้ลายเซ็นแม่สลิ่มกำกับด้วยนะคะ)

แง้ๆ นู๋จารอหนังสือน่ะค่ะ ต้องออกมาดีแน่ๆเลย

ไม่ได้ตอบคำถามนะคะแต่ขออวยพรให้ขายดีมีคนอุดหนุนมากมาก คุณจุ๋มทำอะไรก็ดูง่ายและน่ากิน หลังจากเล่มนี้ขอต่อด้วยหนังสือแบบว่ารวมทุกประเภทที่คุณจุ๋มทำเลยนะคะ อาหารคาว หวานแบบไทย ว่างแบบไทย จะอุดหนุนทุกเล่มคุ

รออุดหนุนพี่จุ๋มอยู่นะคะ
(แอบเอาสูตรมาทำตั้งหลายอย่างแระ)
รอ...หนังสือแบบสูตรเน้นๆ เต็มรูปแบบเลยค่า...

ราคาไม่เกิน 300 น่าจะกำลังดีค่ะ
ถ้าสูตรเยอะก็แบ่งเป็นหลายๆเล่ม หลายๆประเภท ก็ได้ค่ะ

ส่วนรูปแบบอยากได้ที่มีรูปเยอะๆ รูปสวยๆ (เพราะเชื่อว่าสูตรดีอยู่แล้ว) และระบุยี่ห้อส่วนผสมได้ก็จะดีมากค่ะ

จะคอยติดตามนะคะ

เป็นแฟนคลับพี่จุ๋มแม่สลิ่มมานาน ดีใจที่จะได้มีหนังสือทำอาหารคาวหวานของพี่จู๋ม ภาพอาหารของพี่จุ๋มกระตุ้นต่อมหิวทุกที พี่จุ๋มมีหนังสือแล้วทำซีดีสอนทำอาหารด้วยนะคะอยากเห็นครัวบ้านพี่กับอุปกรณ์ทำอาหารสวยๆของพี่คะ แล้วจะได้เห็นวิธีทำชัดๆด้วยคะ ขอให้พี่จุ๋มสุขภาพแข็งแรงสมหวังในทุกๆสิ่งนะค่ะ

อยากได้พิมสี่สีทั้งเล่มครับ และก็มีทริคในการทำ เทคนิคตกแต่งต่างๆ มีรูปวิธีทำเฉพาะสูตรเด่นๆก็ได้ครับ แต่ขอมีรูปเค้กที่ไม่เป็นสากลให้ดูจะดีมากคนจะได้นึกภาพออก แต่ที่แม่สลิ่มทำในblogก็เจ๋งและครับ
ออกเมื่อไหร่อุดหนุนแน่นอนครับ

สูตรขนมที่ลองทำของคุณจุ๋มอร่อยมากบอกขั้นตอนการทำได้ละเอียดดี ถ้าจะทำเป็นหนังสือของให้บอกละเอียดแบบในเวป ข้อสำคัญอุปกรณ์การทำช่วยบอกนิดได้ไหมค่ะว่าหาซื้อได้ที่ไหน

ดีใจจังเลยแม่สลิ่มจะออกหนังสือเบเกอรี่แย้ววว (^0^) แฟนคลับคนนี้ขอจองหนังสือพร้อมลายเซ็นแม่สลิ่มล่วงหน้าได้มั้ยคะ

หนังสือถ้าราคาเฉลี่ยประมาณ 200-500 น่าจะขายง่ายกว่านะคะ ส่วนความหนาของหนังสือนี่ขอไม่ออกความเห็นค่ะเพราะไม่มีความรู้เรื่องการพิมพ์ ใจคนซื้อก็อยากได้หนังสือหนาๆสูตรเยอะๆแหละค่ะ แต่ราคาต้นทุนในการผลิตมันอาจจะสูงเกินไปจนทำให้ราคาหนังสือสูงตามไปด้วย เอาเป็นว่าจำนวนสูตรและความหนาให้มันเหมาะสมกับราคาต้นทุนแล้วกันนะคะ

คนเก่งๆอย่างพี่จุ๋มรับรองว่าต้องมีหนังสือเล่มอื่นๆตามมาอย่างแน่นนอน แฟนคลับคนนี้จะรออุดหนุนนะคะ

เป็นแฟนคลับของคุณจุ๋มอีกคนหนึ่ง
ถ้าคุณจุ๋มออกหนังสือ เอ๋จะรีบดิ่งไป SE-ED ก่อนเลย

สิ่งที่คิดว่าน่าจะมีในหนังสือ
การเลือกวัตถุดิบ
การเลือกซื้ออุปกรณ์ทำขนม
วิธีการสังเกตว่า แป้งใช้ได้ ครีมใช้ได้หรือยัง
วิธีการใช้เตาอบ

แฮะๆๆ ครือว่าเอ๋ทำไม่เป็นเลยนะค่ะ เกรงใจจัง

หนังสือชื่ออะไรค่ะ เอ๋จะโทรไปจองแล้วหละ

ขอให้เป็นหนังสือของพี่จุ๋ม และเป็นในแบบของพี่จุ๋ม...ไม่ว่าราคาเท่าไหร่ก็ซื้อค่ะ

ขอบคุณพี่จุ๋มที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับเรา จากคนที่ไม่เคยทำอะไรเป็นเลย ทำเค้กเป็น มีคนชมว่าอร่อยได้เพราะพี่จุ๋มแท้ๆ ขอบคุณค่ะ (-/|\\-)

พี่จุ๋มจะทำหนังสือแล้ว เย้ ๆๆๆ

ลงเค้กถาดแบบที่สัญยาไว้ด้วยนะคะ ...5555
แบบที่อยากให้มีในหนังสือ...เอ่อ
1.สูตรแต่ละสูตรในหนังสือเตรียมพิมพ์อย่างไร
2.ขนาดพิมพ์เท่าไหร่
3.วัตถุดิบที่ใช้แทนกันได้
4.วิธีการเพิ่มหรือลดทอนสูตร
5.วิธีการตะล่อม ใช้เวลาแต่ละครั้งไม่ควรเกินเท่าไหร่
6.วิธีการแก้ไขปัญหาของเค้กแต่ละสูตร เช่นแป้งเป็นเม็ด เนยนอนก้น ฯลฯ

ปัญหาส่วนตัวทั้งนั้น

เป็นกำลังใจและจะคอยซื้อผลงานนะคะ

อยากได้สูตรที่สามารถทำได้จริง บอกเทคนิคและขั้นตอนการทำละเอียด รวมถึงหลักการปรับไฟ ว่าควรใช้ไฟบน-ล่างในการอบขนมแต่ละชนิด และขอขอบสำหรับสูตรดีๆ ที่ได้แบ่งปัน คอยซื้อผลงานอย่นะคะ จากน้องที่เคยพบที่บิ๊กซี2

อยากให้หนังสือสามารถส่งกลิ่นของอาหารได้เมื่อเราเปิดเมนูอาหารบางชนิดครับ...เห็นต่างประเทศเขาทำได้แล้ว

เข้ามาอ่านแล้วอยากลองทำดูบ้างจังเลย

น่าหนุกจัง.............แต่เราทำอะไรค่อยเป็นเลยอะ

ติดตามผลงานงานมาได้สักพักแล้ว
รู้สึกดีใจที่จะได้เห็นหนังสือ
อยากบอกว่าดูที่ราคาเป็นหลักครับ
ราคาประมาณ 200 บาท
ภาพประกอบพอเข้าใจ
จะกี่สูตรก็ได้
เอาคนขายอยู่ได้ คนเขียนได้ผลตอบแทน
และfc คุณแม่สลิ่มอย่างเรามีปัญญาซื้อ
มีสูตรมากมายในหนังสือ
เราก็ไม่ได้ชอบทั้งหมดหรอกครับ
ทำได้ถึง 20% ของหนังสือหรือเปล่าก็ไม่รู้
สูตรน้อย แต่จัดเป็นหมวดหมู่แยกเล่มออกไป
เล่มบางหน่อย แต่มีแต่ชนิดที่เราชอบกิน
ราคาก็ไม่แพงเกินไป อาจได้ลองทำทั้งเล่มเลยก็ได้

ยินดีด้วยนะคะ กับหนังสือที่น่าอ่านทีสุดเลย ขอให้ขายดีๆ นะคะ คุณจุ๋มวางแผงเมื่อไหร่ อย่าลืมแจ้งด้วยนะจ๊ะ

ไม่ได้ update บล็อกนี้มาพักใหญ่ แต่เป็น fan club ของคุณ ดีใจที่คุณจะทำคู่มืออาหาร ในนี้เสนอกันมามากมาย แต่มีอยู่อีกข้อคือ "อยากให้หนังสือเย็บด้วยกี่" เวลาทำจะได้กางหนังสือได้ง่าย ไม่พับปิดลงมา และมีอายุยืนยาวด้วย

ส่วนราคา คิดว่าไม่เกิน 500 บาท พอรับไหว

รออุดหนุนผลงานอยู่นะ

อยากให้คุณจุ๋มทำหนังสือสูตรอาหารไทยด้วยคะ

ตั้งใจค่ะว่าถ้าหนังสือของพี่ออกเมื่อไหร่ หนูจะต้องมีไว้ในครอบครองแน่ ๆ อิอิ ปกติ อ้อไม่เคยซื้ออ่ะค่ะ ดูตามที่พี่ ๆ หลาย ๆ คนทำแถว ๆ นี้แหล่ะค่ะ แล้วก็ทำตาม ส่วนของพี่จุ๋มเนี่ย เข้าใจมาก ๆ ก็เลยจะลอกสูตรพี่เกือบทุกครั้ง อิอิ รีบ ๆ พิมพ์ออกมานะคะ จะเก็บตังรอเลยค่ะ

รอคอยหนังสือดีดี อยู่ค่ะ

รออุดหนุนหนังสือดีๆ อยู่นะคะ
1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า :
80 หน้า
2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร :
เอาแบบแบ่งเป็นประเภท เช่น ขนมปัง / เค้ก / คุกกี้ แล้วค่อยเป็นเมนูย่อยในแต่ละประเภท ซึ่งแต่ละประเภท ก็ควรเริ่มตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ วิธีการทำ จบด้วย ปัยหาที่เกิดบ่อยและวิธีการแก้ไข
3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ :
ภาพที่มีก็แล้วแต่ความเหมาะสม บางครั้งขนมบางอย่างวิธีการทำยุ่งยากก็ควรมีภาพเยอะหน่อย
4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ : 100 - 250 บาท ค่ะ

เข้ามาร่วมด้วยคนค่า
- ซัก 80-120 หน้าค่ะ
- ก็ ถ้าเป็นไปได้ ก้ เกือบทุกสูตรของคุณจุ๋มจะดีมาก แต่ คงไม่ไหวแน่เยอะเหลือเกิน เอา ซัก 20 - 30 สูตรค่ะ
- ภาพอย่างน้อย 10 ภาพค่ะ ขนาดเล็กๆๆ ก็ได้ เอา แบบละเอียดแบบที่คุณจุ๋มเคยลงไว้น่ะค่ะ เข้าใจดี
- ราคา 150-250 พอไหวค่ะ

แฟนคลับอีกคนนะค๊ะ ^_^

ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะ หนูน่ะลูกศิษย์แม่สลิ่มคนนึงเลยนะคะ
จะแสดงความคิดเห็นแล้วนะคะ
1. จำนวนหน้าบอกไม่พูกค่ะแต่อยากให้เก็บไว้ในครัวได้ไม่ใหญ่เทอะทะแบบเวลาทำกางออกดูได้ด้วยน่ะค่ะ
2. จำนวนสูตรไม่เกี่ยงค่ะแต่เอาที่มีวัสดุที่หาซื้อทำได้ไม่ยากเกินไปค่ะ
3. ภาพใน 1 สูตร แล้วแต่ว่าเทคนิคการทำสูตรนั้นมีอะไรที่ต้องดู เช่น วิธีถอดกระดูกไก่ สีของอาหาร ขนาด ค่ะ
4. ราคา ประมาณ 180-250 บาท น่าจะพอดี

หนูเป็นคนนึงนะคะที่จะซื้อเก็บไว้ประจำครัวแน่นอน
เอ.. มีแบบสั่งซื้อพร้อมลายเซ็นมั๊ยคะ

ตำราดี ราคาไม่เกี่ยงค่ะ จะซื้อแจกพี่ๆน้องๆด้วย เพราะคุณจุ๋มบอกวิธีทำละเอียดดีค่ะ ทำให้ทำตามได้ไม่สับสน ขอให้บอกด้วยนะคะว่าสูตรนี้ เหมาะกับพิมพ์ขนาดเท่าไร จะได้กะถูกเวลาทำ เพราะส่วนใหญ่ต้องเดาเอาเองว่า ควรจะใช้พิมพ์อะไร ขนาดเท่าไร จะรออุดหนุนนะคะ

ทำเค้กได้ดีก็เพราะคุณจุ่๋มคนนึงล่ะ อีกคนก็แม่ปูขาเก คุณจุ๋มบอกละเอียดมากกกกก มากเสีนจนถ้าทำแล้วยังไม่ดีมันไม่ได้ขึ้นกับคนบอกแล้ว หนังสือวางแผงเมื่อไรต้องไขว่คว้าหามาไว้ในตู้เราอีกเล่ม ขอบคุณอีกครั้งสำหรับเคล็ดลับและสูตรนะคะ ขอให้ขายดีๆๆ

ชอบทานขนมเค้กมากค่ะเลยอยากทำทานเอง เลยได้มีโอกาสมาเจอบล็อคของพี่จุ๋ม งั้นขอเสนอความเห็นส่วนตัวเลยนะค่ะ

ซัก100-200 หน้าก็กำลังดีนะคะ

สูตรขนมอบ ไฮครีม ขอเยอะๆเลยค่ะโลภ อิอิ

ขอภาพขั้นตอนการทำละเอียดแบบที่พี่จุ๋มลงบล็อคได้ก็ดีนะคะ

ราคาขอกลางๆไม่แพงมากก็โอเคแล้วค่ะ

โดยส่วนตัวเป็นคนที่ชอบซื้อหนังสือทำอาหารหรือเบเกอรี่ และชอบรูปภาพสวยๆที่อยู่ด้านใน ถึงแม้ว่าจะไม่ได้ทำทุกสูตรแต่ถือว่าหนังสือทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่น่าสะสม
เพราะฉะนั้น
--ชอบแบบเล่มใหญ่ๆ หนาๆ สีทุกหน้า แต่ละหน้ามีรูปไม่ต่ำกว่า 2 รูปค่ะ
--ในสูตรส่วนประกอบบางอย่างก็อยากให้กำกับเป็นภาษาอังกฤษ ด้วยหนะค่ะ เพราะเวลาหาซื้อจะได้หาง่ายๆ อย่างเช่น กลิ่นวนิลา (vanila extract) อะไรประมาณนี่้หนะค่ะ

ที่เหลือแล้วแต่ผู้เขียนพิจารณาค่ะ แพงไม่ว่าขอให้คุ้มค่าทางจิตใจ เก็บไว้ใช้ได้ชั่วลูกชั่วหลาน (ฮิฮิ ขนาดนั้นเลย)

รีบทำออกมาเร็วๆ นะคะจะได้อุดหนุน อยากได้ อยากได้

ถ้าวางแผงเมื่อไหร่ ขอพุ่งเข้าไปซื้อด้วยคน เวปพี่ทำให้หนูทำอาหารเป็นและอร่อยด้วยค่ะ

อยากให้พี่ทำ 2 เล่ม เล่มแรก ขนม เล่มสอง อาหาร

1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า....
กี่หน้าก็ได้ค่ะ
2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร ...
กี่สูตรก็ได้ เลือกเอาสูตรเด็ดๆ สูตรในดวงใจพี่ ที่ทำออกมาแล้วอร่อย กินแล้วน้ำตาไหลพราก
3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ...
มีภาพรูปขนมที่ทำเสร็จแล้ว และขั้นตอนการผสมที่สำคัญๆ เช่น ไข่ขาวต้องฟูขนาดไหน
เคยเห็นบางเล่ม เขาย่อรูปขั้นตอนเการทำป็นรูปเล็กๆ แล้วรวมกันบน 1 หน้ากระดาษ น่าจะช่วยประหยัดต้นทุนได้
4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไร ……ราคาประมาณ 100-200 บาทค่ะ ไม่ต้องเป็นสีทุกหน้า ตรงสูตรอาหารใช้กระดาษสีขาวธรรมดา ราคาจะได้ไม่แพงมาก หนังสือไม่หนักเกินไปด้วยค่ะ

เพิ่มเติมค่ะ
อยากให้พี่บอกยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้ค่ะ
บางทียี่ห้อก็สำคัญทำให้ขนมออกมาสำเร็จและอร่อย
(ไม่ต้องเขียนบอกยี่ห้อตรงๆก็ได้ ใช้รูปถ่ายแนะนำส่วนผสม ถ่ายแบบให้เห็นยี่ห้อ)
ขอบคุณค่ะ

ดีใจจังจะได้อ่านหนังสือพี่จุ๋ม จะติดตามและเป็นกำลังใจให้น่ะค่ะ สำหรับคนที่จิตใจที่ดีเหมือนพี่จุ๋ม
ดูตาแล้วรู้ถึงจิตใจจ๊ะ

ketnapaeng@yahoo.com

แง้วๆๆ ดีใจด้วยนะคะพี่จุ๋ม ออกเมื่อไรบอกด้วยน๊า ลี่จาเป็นแฟนคลับ 1 คน ขอหนังสือมีรูปสวยๆ เหมือนที่พี่จุ๋มถ่ายอ่ะ ชอบ เห็นแล้วน้ำลายหกดีค่ะ 555 (ช่วยได้มากเนอะ)

ดีจังคะ แอบเข้ามาจดสูตรคุณจุ๋มหลายครั้งแล้ว
พิมพ์เมื่อไร บอกกันบ้างนะคะ

ขอแสดงความยินดีกับคุณจุ๋มด้วยนะคะ

ทั้งสวยทั้งเก่งตัวจริงเลยคนเนี้ยะ

ท่านอื่นๆมาแสดงความคิดเห็นไปหมดแล้วเอาเป็นว่าคุณจุ๋มตีพิมพ์เมื่อไหร่ก็จะไปซื้อหนังสือเมื่อนั้นแหละค๊าอิอิ ยังไงก็ขอให้ประสบความสำเร็จยิ่งๆขึ้นไปนะคะ

เมื่อไรจะมีเมนูใหม่ ๆ อีกคะ รออยู่ค่ะ

เก็บตังค์รอซื้อเลยนะคะเนี่ย

อยากให้มีสูตรประมาณ 30 สูตรอะค่ะ ความหนากี่หน้าก็ได้
แต่ขอให้มีรูปประกอบเหมือนเวลาคุณจุ๋มรีวิวอะค่ะ
ราคาถ้าไม่ขึ้นถึงสี่ร้อยจัดว่าอยู่ในงบประมาณที่ซื้อได้ค่ะ ^^

จะตั้งหน้าตั้งตารอซื้อเลยค่ะ

ดีใจจังค่ะ ในที่สุดคุณจุ๋มที่เป็นเหมือนครูของบัวอีกคนนึง
จะมีหนังสือออกมาแล้ว ตั้งตารอค่ะ เพราะเป็นแฟนประจำมานานแล้ว ตั้งแต่ยังทำอาหารไม่เป็น จนเดี๋ยวนี้อร่อยเหาะเพราะสูตรของครูจุ๋มนี่แหละ เห็นคุณครูหายไปนาน คิดถึงนะคะ

ดีจัง คุณจุ๋มออกหนังสือ รอมานานแล้วค่ะ เคยไปดูหนังสือที่มีตอนนี้ในร้านหนังสือ ส่วนใหญ่ วัตถุดิบ อุปกรณ์ หายาก ส่วนผสมไม่ลงตัว แต่ของคุณจุ๋มหาง่าย ตรงสูตรเปะ แถมอร่อยด้วย อยากให้หนังสือของคุณจุ่มเหมือนของผรั่งค่ะ เล่มหนาๆ สูตรเยอะ ภาพสีสวยๆ สาวกคุณจุ๋มแพงเท่าไหร่ก็ยอมค่ะ

อยากให้มีข้อมูลพื้นฐานของเบเกอรี่และอุปกรณ์สำหรับมือใหม่ไม่มีพื้นฐานไว้ด้วยอ่ะคะ บอกยี่ห้อวัตถุดิบด้วยก็ดีค่ะ บางครั้งยี่ห้อต่างกันขนมก็ออกมาไม่เหมือนกันแล้วค่ะ หนาแค่ไหน แพงแค่ไหนก็ยอมค่ะ อิอิ แต่ออกขายไวๆน๊าาา รออยู่ค่ะ

สิ่งที่อยากให้มีในหนังสือค่ะ...
อยากให้มีพี่จุ๋มอยู่ในหนังสือด้วยค่ะ เวลาไม่เข้าใจสูตร จะได้ถามหรือปรึกษาได้ทันที เวลาทำไม่ถูกก็จะได้สอน อิอิ

หนูล้อเล่นนะคะพี่ (แต่ถ้ามีจริงน่าจะดีมากๆค่ะ)

1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า

แล้วแต่คะ
2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร
อันนี้แล้วแต่คะ แต่อยากให้มีสูตรที่บอกรายละเอียดเหมือนที่คุณจุ๋มสอนใน Blog คะ เข้าใจง่าย

3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ
- ภาพขนมรูปเต็ม
-ภาพขณะทำ
4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ แบบ 30 เมนู 100 บาท คงไม่ได้
น่าจะไม่เกิน 400 บาทคะ

คุณจุ๋มจะออกหนังสือแล้ว..ดีใจค่ะ ก็อยากให้หนังสือเป็นแบบที่ไม่เคยทำก็ทำได้ สำหรับมือใหม่น่ะค่ะ ชอบเข้ามาดูคุณจุ๋มทำกับข้าวมาก เอาแบบว่ากางตำราปุ๊บ ทำตามเป๊ะ ก็อร่อยปั๊บเลย สอนทุกขั้นตอนจะเยี่ยมมากค่า...เอาใจช่วยนะคะ

ว้าวๆๆ ดีใจด้วยนะค่ะที่จะออกหนังสือแล้ว ถ้ากลับเมืองไทยแล้วจะรีบไปซื้อติดบ้านไว้เลยค่ะ ขอบคุณนะค่ะที่มีสูตรดีๆ อร่อยๆ ให้ได้ชิมเรื่อยๆ จะเอาใจช่วยพี่จุ๋มค่ะ

ขอตอบด้วยค่ะ

1. ระบุขนาดพิมพ์ให้ชัดเจน
2. ระบุสปีดของเครื่องตีให้ชัดเจน ว่าระดับไหน บอกสปีดที่พี่จุ๋มใช้เลยค่ะ คำว่าปานกลางนี้ งงค่ะ บอกมาเลย ใช้เครื่องรุ่นไหน ระดับ สาม หรือสี่ ก็ว่าไป ตีกันกี่นาที

สังเกตได้เลยค่ะ พวกนี้ตามหนังสือไม่มีบอกเลย มีแต่บอกกว้าง ๆ เชื่อหนูเถิด อ่านมาเยอะแล้ว

3. ใช้อะไร ยี่ห้อไหน ระบุไปเลย อย่างเกลืองี้ ทุกวันนี้ยังงงอยู่เลยค่ะ เกลือสมุทร หรือ เกลือปรุงทิพย์

4. ยีสต์ มีหลายแบบ หลายยี่ห้อ บอกความต่างกันมาเลยค่ะ ใช้ยีสต์แบบไหน

5. ความต่างของแป้งแต่ละยี่ห้อ เช่น แป้งเค้ก ยี่ห้อนั้น กะยี่ห้อนี้เหมือนกันไหม

6. ขอภาพเยอะ ๆ แต่ภาพเล็กหน่อยก็ได้ค่ะ

7. ถ้าจะให้ดี สอนผ่านวีซีดีเลยจะดีกว่าค่ะ ให้เห็น ๆ เลยเนื้อออกมาแบบนี้ ต้นทุนถูกกว่าใส่รูปในหนังสือ้ดวยค่ะ

8. อย่ากลัวว่าจะแพงค่ะ ขอให้ทำหนังสือออกมาดี ๆ อย่างกอร์ดองเบลอทำ คือ ละเอียดยิบ ให้มันเป็นตำราระดับกูรู ที่ทุกคนถามหา ที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม หาไม่ได้ในเมืองไทย ทุกวันนี้อยากได้หนังสือของเชฟวิชิต มุกุระมาก แต่หาไม่ได้แล้ว อย่ากลัวว่าคนไม่จ่ายค่ะ เชื่อว่าแพงได้ แต่ขอให้มีคุณค่า คุ้มค่า ทำครั้งเดียว ตีพิมพ์ได้ฮอตฮิตตลอดกาล เหมือนหนังสือมารยาทบนโต๊ะอาหารของคุณแก้วขวัญ วัชโรทัย กาลเวลาผ่านไป ก็ยังไม่ด้อยคุณค่าเลยค่ะ ให้มันเป็นสุดยอดตำราเบเกอรี่ สุดยอดที่คุณต้องอ่านถ้าคิดจะทำเบเกอรี่ เป็นหนังสือที่ห้องสมุดต้องมี
(หนูเป็นบรรณารักษ์น่ะค่ะ พอจะเข้าใจพฤติกรรมการอ่าน)

ไม่มีใครทำแบบนี้เลยค่ะ ในเมืองไทย ในเมื่อมีโอกาสได้บอก อยากบอกมากเลยค่ะ

9. รวมปัญหาทุกอย่างที่มีคนถามคุณจุ๋ม เช่น หนูเคยถามพี่ในงานมีตติ้งที่เรือนเจ้าสาวค่ะ ว่าเค้กเป็นไต หน้าตาเป็นยังไง พี่บอกว่าไม่มีตัวอย่าง (พี่ต้องลองหัดทำให้เค้กเป็นไต อิอิ เอามาลงหนังสือค่ะ ) แก้ไขยังไง
สไลด์เค้กยังไง พับกระดาษตัดให้กลมยังไง ที่พี่สอนในมีตติ้งดีมาก ๆ เลยค่ะ

10. อย่าบอกแค่นิยามของแป้ง แต่บอกวิธีคิด และการต่อยอด และสร้างสรรค์สูตร อะไรผสมกับอะไร จะออกมาอย่างไร ถ้าอันนี้มากไป อันนี้น้อยไป จะเป็นอย่างไร

11. บอกเหตุผลที่มาที่ไป ของวัตถุดิบ ว่าทำไมใช้อันนี้ เช่น ไม้พายซิลิโคนปาดง่ายกว่าพลาสติ วนิลาฝักหอมกว่าวนิลาขวด แต่แพงกว่า พิมพ์ซิลิโคน ถอดง่ายกว่า ไรงี้

อยากได้หนังสือแบบนี้มาก อ่านหนังสือทำเค้กมาเยอะมากกกกกกก แต่อ่านแล้วมีคำถามตลอด ใช้พิมพ์ขนาดไหนเนี่ย บอกตีความเร็วปานกลาง คุณใช้คิดเช่นเอดเหมือนกัน แต่มันมีสิบระดับเนี่ย ปานกลางระดับไหน ห้า หรือ หก คือ มันไม่ชัดเจนคลุมเครือมาก นี่งง จนจะไปเข้าคอร์สเรียนแล้วค่ะเนี่ย

ดีใจมากๆๆๆๆ เลยค่ะ ที่คุณจุ่มจะออกหนังสือ จะเอาไว้ติดตัว เอ้ย!!! ติดครัวเลยค่ะ แต่ว่าในบล๊อกบางสูตรดูรูปไม่ได้เลยค่ะ อยากดูรูปมากๆๆT^T แบบว่าทำตามรูปทุกขั้นตอน แงๆๆๆๆ อยากเห็นรูปค่าๆๆๆๆๆๆ

คิดว่าหนังื่อจะเสร็จวักเมื่อไหร่คะ รอซื้ออยู่ค่ะ
เพราะหาในบล็อกบางที่ไม่มีรูปแล้ว แต่อยากลองทำดูแต่ไม่กล้าทำ จะคอยนะคะ ออกเร็วๆละ

กรุณาแ่งเป็นpart เช่นขนมอบ ขนมไทย อาหารไทย อาหารฝรั่ง

ขอบคุณค่ะ

ขอให้แบ่งเป็นหลายๆ เล่มนะคะ
อาจจะออกเป็นเบเกอรี่
ขนมไทย
กับข้าว
ของว่าง
ส่วนเนื้อหาก็แบบที่พี่จุ๋มทำอยู่ทุกวันนี้
อ่านแล้วก็เข้าใจง่ายดีค่ะ
เหมือนไปนั่งดูพี่จุ๋มทำอาหาร แล้วก็เล่าให้ฟังอย่างละเอียด โดยมีภาพประกอบสวยงาม

อ่อ รูปเล่มอยากให้เย็บให้แน่นหนาหน่อยนะคะ
เพราะคงจะต้องเอาออกมากาง แล้วก็ทำตามทุกอย่าง
หากเย็บเล่มไม่ดี กลัวว่าจะหลุดลุ่ย หายไป

หรืออาจจะต้องซื้อไว้ใช้เล่มนึง ซื้อเก็บเล่มนึง

ถ้าราคาไม่สูงมาก น้องก็จะสู้ค่ะ

อยากได้สูตรแบบทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากทั้งวิธีการทำและการจัดหาวัตถุดิบที่ใช้ ขั้นตอนละเอียดแบบที่คุณจุ๋มทำในบล็อคก็ดีนะคะ

เมื่อไหร่จะออกค่ะพี่จู่ม (ขออนุญาติเรียกพี่จุ๋มนะค่ะ) จะได้ตามซื้อ ชอบสูตรของพี่จุ๋มมากเลยค่ะ ทำแล้วไม่เคยผิดหวัง จะรออุดหนุนนะค่ะ

ขอหน่วยชั่งตวงวัดสำหรับคนที่ไม่มีกิโลด้วยค่ะ แบบเป็นหน่วยถ้วยตวงค่ะ และอุณหภูมิเป็นองศาฟาเรนไฮท์ด้วยก็จะดีค่ะ แม่บ้านต่างแดนอย่างดิฉันก็จะได้สะดวกในการทำค่ะ

หวัดดีคะคุณจุ๋ม...หนังสือใกล้วางแผงหรือยังคะรออุดหนุนอยู่คะ อยากให้คุณจุ๋มเปิดสอนทำเบเกอรี่จังเลยกลับไปเมืองไทยจะไปเรียนด้วยจะได้เอามาทำให้ลูกสาวทานตอนนี้ก็ลองทำเค้กจากสูตรในเน็ตของคุณจุ๋มบ้างจากคนอื่นๆบ้างลองผิดลองถูกไป เลยคิดว่ากลับเมืองไทยคราวนี้อยากไปเรียนทำเค้กบ้าง หนังสือก็ทำแล้วเปิดสอนทำเบเกอรี่เถอะคะคุณจุ๋มรับรองคุณจุ๋มได้ลูกศิษย์ตรึมเลย หากคุณจุ๋มเข้ามาอ่านกรุณาช่วยตอบให้ด้วยนะคะว่าเปิดสอนมั้ยจะไปสมัครเป็นศิษย์จริงๆนะ..รอคำตอบคะ

หวัดดีค่ะ..คุณจุ๋ม เข้ามาดู blog คุณจุ๋มอยู่เรื่อยๆค่ะ แต่ยังไม่ได้หัดทำเลยค่ะ อยากเสนอความเห็นค่ะ สูตรขนมในหนังสือส่วนมากเค้าจะไม่บอกยี่ห้อของวัตถุดิบค่ะ ก็เข้าใจว่าอาจจะเกี่ยวกับการโฆษณาสินค้านั้นๆ แต่สำหรับมือใหม่หัดทำเนี๊ยะมันลำบากมากๆเลยนะค่ะ การทำขนมถ้าจะทำให้ออกมาดี สวย อร่อย ต้องทำตามสูตรเป๊ะๆ วัตถุดิบยี่ห้อนี้นะถึงจะใช้ได้ ถ้าหนังสือวางแผงแล้วอยากให้เปิดรับ-ตอบ ข้อสงสัย ปัญหาของลูกค้าที่ซื้อหนังสือไปแล้ว ใน blog นี้ต่อไปค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

หนังสือของคุณจุ๋มออกวางขายหรือยังคะ
รอซื้ออย่างใจจดใจจ่อค่ะ

หนังสือออกยังคะ
จะรอซื้อค่ะ แต่ไม่ได้อยู่ที่ไทย

เขียนได้ดีมากนะคะ Thank you for nice post
hdtv blackfriday

ทักทายจ้าๆ ทำ web ขายของ|รับทำเว็บ|รับทำเว็บไซต์

ขอแบบภาพสวยๆ มีรายละเอียดค่ะ

ปากกา ipad
ปากกา stylus
Homemade Stylus
how to make a stylus