|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
อยากได้หนังสือเบเกอรี่แบบไหนกันคะ

หวัดดีจ้า :)))))
ได้มีโอกาสดี ๆ เข้ามาในชีวิต ช่วงนี้ตุงตังไปหมดค่ะ ไหน ๆ ก็มีโอกาสจะได้ทำหนังสือแล้ว สำนักพิมพ์ติดตลาด 1 ใน 10 ของเมืองไทย ถ้าหนังสือเสร็จจะวางขายตามที่ต่าง ๆ ดังนี้ค่ะ 1. se-ed book 2. นายอินทร์ 3. smile book ซึ่งคิดว่าคงจะหาไม่ยากสำหรับพี่น้องทุก ๆ ท่าน
อยากทำหนังสือนี้ให้กับพี่ ๆ น้อง ๆ ทุกคนในก้นครัวที่ติดตามผลงาน ตอนที่ได้รับการติดต่อมา น้อง บก. ก็น่ารักมาก เขาก็พูดตรง ๆ ค่ะว่าอยากให้พี่มีหนังสือเป็นของตัวเอง เพื่อแฟนคลับของพี่ด้วย
ที่จุ๋มคิดไว้กับทางสำนักพิมพ์ก็ดังนี้ค่ะ อธิบายสูตรและวิธีการทำแบบละเอียด ภาพมีตามสมควร ไม่น้อยแต่ไม่มากจนทำให้ต้นทุนของหนังสือสูง และหากราคาต้นทุนสูงราคาขายก็จะสูงตามไปด้วย ในการทำพิมพ์หนังสือ หนังสืออาหารนับว่ามีต้นทุนที่สูง ด้วยสีของภาพ ยิ่งภาพเยอะ ทำให้ราคาของหนังสือยิ่งสูงขึ้น
มีเทคนิคต่าง ๆ ที่ควรรู้ การเตรียมเตาอบ การเตรียมพิมพ์ การเลือกซื้ออุปกรณ์และวัตถุดิบ แนะนำร้านวัตถุดิบในประเทศไทยเท่าที่สามารถรวบรวมได้ ปัญหาและอุปสรรคที่พบบ่อยในการทำเบเกอรี่
ส่วนผสมและวัตถุดิบควรหาไม่ยากเกินไปในเมืองไทย ประเภทขนมสวยแต่หาวัตถุดิบลำบากแบบนั้นบางคนคิดหนักในการซื้อ
ขอถามกว้าง ๆ คือ หนังสือเบเกอรี่ในฝันนั้น อยากให้เป็นแบบไหน เช่น
1. อยากให้หนังสือมีจำนวนกี่หน้า 2. อยากให้มีสูตรขนมกี่สูตร 3. อยากให้มีภาพในเมนูหนึ่งอย่างน้อยกี่ภาพ 4. อยากให้หนังสือราคาเท่าไรสมกับจำนวนเมนูด้วยนะคะ แบบ 30 เมนู 100 บาท คงไม่ได้
ตอบอิสระเสรีได้เลยคะ อาจจะไม่ต้องตามหัวข้อที่จุ๋มให้มาก็ได้ค่ะ ไม่กล้าโพสต์ในพันทิป กลัวโดนแบน เอิ๊ก ๆๆๆ
ขอบคุณนะคะ
จากใจจริง
Create Date : 18 กรกฎาคม 2553 |
Last Update : 18 กรกฎาคม 2553 2:06:16 น. |
|
132 comments
|
Counter : 6994 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:57:46 น. |
|
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:58:50 น. |
|
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:59:37 น. |
|
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:00:21 น. |
|
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:01:08 น. |
|
|
|
โดย: namfonJC วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:35:53 น. |
|
|
|
โดย: ดาวจ๋าคนซน (satineesh ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:5:55:30 น. |
|
|
|
โดย: ซังหวาน วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:20:14 น. |
|
|
|
โดย: มุก (Mukinha ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:44:06 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:27:49 น. |
|
|
|
โดย: สาววิเศษ วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:40:15 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice IP: 125.27.126.15 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:20:29 น. |
|
|
|
โดย: จ๋า IP: 124.122.133.226 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:21:38 น. |
|
|
|
โดย: ปู้ค๊า IP: 112.142.98.6 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:30:54 น. |
|
|
|
โดย: da IP: 124.122.245.89 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:13:21 น. |
|
|
|
โดย: wanderway IP: 183.89.233.41 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:25:49 น. |
|
|
|
โดย: MSNV วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:35:21 น. |
|
|
|
โดย: golf IP: 180.183.126.215 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:50:40 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:01:13 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:04:44 น. |
|
|
|
โดย: with love bakery IP: 112.143.11.27 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:19:43 น. |
|
|
|
โดย: เจซอง วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:17:31 น. |
|
|
|
โดย: Gibpiko วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:19:22 น. |
|
|
|
โดย: pongyada IP: 115.87.112.233 วันที่: 18 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:07:59 น. |
|
|
|
โดย: Pimmiss IP: 180.183.232.52 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:23:53 น. |
|
|
|
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:09:45 น. |
|
|
|
โดย: nidnoi IP: 111.84.77.173 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:24:38 น. |
|
|
|
โดย: notenook IP: 125.26.228.108 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:27:44 น. |
|
|
|
โดย: kaminta วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:40:13 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:10:23 น. |
|
|
|
โดย: บราซิลนัท วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:37:09 น. |
|
|
|
โดย: ชมชล วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:35:05 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:16:01 น. |
|
|
|
โดย: นัน IP: 58.9.249.7 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:57:30 น. |
|
|
|
โดย: A Little Babyfish IP: 125.25.240.253 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:12:07 น. |
|
|
|
โดย: oretuk IP: 203.107.154.6 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:15:18 น. |
|
|
|
โดย: เมย์ IP: 124.121.218.101 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:42:23 น. |
|
|
|
โดย: kamyui IP: 85.224.225.235 วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:3:23:57 น. |
|
|
|
โดย: function IP: 88.83.3.190 วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:4:26:36 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 20 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:52:43 น. |
|
|
|
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:59:41 น. |
|
|
|
โดย: แหวนกล วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:17:10 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม IP: 124.121.97.247 วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:07:32 น. |
|
|
|
โดย: nunidoll วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:13:23 น. |
|
|
|
โดย: น้องเสือน้อย IP: 79.224.216.241 วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:27:30 น. |
|
|
|
โดย: aromahappy วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:20:03 น. |
|
|
|
โดย: aromahappy วันที่: 21 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:23:47 น. |
|
|
|
โดย: ปุ้ย (Puipop) IP: 58.137.15.150 วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:00:11 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:37:48 น. |
|
|
|
โดย: riverine IP: 10.7.166.112, 202.28.181.200 วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:29:30 น. |
|
|
|
โดย: ชนิดา IP: 58.64.89.32 วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:35:50 น. |
|
|
|
โดย: เจ็บแล้วจำคือคน !!! IP: 222.123.60.48 วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:29:40 น. |
|
|
|
โดย: สุดฟากฟ้า IP: 58.64.81.210 วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:39:05 น. |
|
|
|
โดย: siriket วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:53:42 น. |
|
|
|
โดย: พี่ปู IP: 124.120.138.147 วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:07:46 น. |
|
|
|
โดย: แม่ทัตโกะ IP: 119.42.81.160 วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:33:15 น. |
|
|
|
โดย: YingRu IP: 203.146.150.36 วันที่: 28 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:52:34 น. |
|
|
|
โดย: ดาวจ๋า (satineesh ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:30:25 น. |
|
|
|
โดย: สาวหาดใหญ่ IP: 113.53.3.97 วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:25:02 น. |
|
|
|
โดย: ไวท์ช็อคชีส วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:43:42 น. |
|
|
|
โดย: ผา IP: 118.175.86.168 วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:28:07 น. |
|
|
|
โดย: แหม่ม-มือใหม่ IP: 125.24.173.47 วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:29:40 น. |
|
|
|
โดย: ฮารี่ IP: 124.120.139.210 วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:31:54 น. |
|
|
|
โดย: นู๋สุ วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:17:25:45 น. |
|
|
|
โดย: นู๋สุ วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:17:29:21 น. |
|
|
|
โดย: vigannda IP: 125.27.151.163 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:10:07:15 น. |
|
|
|
โดย: nat IP: 125.24.106.118 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:12:57:57 น. |
|
|
|
โดย: เพียงพอใจ IP: 202.170.125.22 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:15:15:44 น. |
|
|
|
โดย: หยก IP: 117.47.179.36 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:19:56:49 น. |
|
|
|
โดย: allenalina IP: 75.189.132.86 วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:20:05:14 น. |
|
|
|
โดย: koyfish IP: 24.58.243.210 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:7:54:51 น. |
|
|
|
โดย: RB IP: 110.164.132.121 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:15:54:30 น. |
|
|
|
โดย: กระต่ายน้อย IP: 118.174.171.141 วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:1:51:41 น. |
|
|
|
โดย: detune วันที่: 4 สิงหาคม 2553 เวลา:16:36:46 น. |
|
|
|
โดย: แมงปอ IP: 183.89.96.174 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:8:27:27 น. |
|
|
|
โดย: Hot blood chic IP: 222.123.25.29 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:14:03:41 น. |
|
|
|
โดย: disposable วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:18:37:11 น. |
|
|
|
โดย: kisskat IP: 58.9.188.225 วันที่: 5 สิงหาคม 2553 เวลา:21:57:05 น. |
|
|
|
โดย: แบ๊ค IP: 112.142.225.140 วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:13:48:02 น. |
|
|
|
โดย: นุช IP: 182.232.76.118 วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:22:58:56 น. |
|
|
|
โดย: Patteera วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:8:58:22 น. |
|
|
|
โดย: มิยากิ IP: 10.47.171.102, 58.147.0.186 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:19:12:46 น. |
|
|
|
โดย: ตี๋อ้วน IP: 58.9.23.80 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:20:38:46 น. |
|
|
|
โดย: กรุ๊ปไฮโซ (กรุ๊ปไฮโซ ) วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:21:51:31 น. |
|
|
|
โดย: Nandhsha IP: 202.12.74.250 วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:11:06:09 น. |
|
|
|
โดย: แฟนคลับจากjapan IP: 58.11.88.89 วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:11:40:26 น. |
|
|
|
โดย: ต้นอ้อ IP: 58.9.172.202 วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:22:02:27 น. |
|
|
|
โดย: จอบบ้อน IP: 117.47.16.65 วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:22:08:54 น. |
|
|
|
โดย: Big Angle IP: 61.90.147.245 วันที่: 14 สิงหาคม 2553 เวลา:18:30:55 น. |
|
|
|
โดย: tantor วันที่: 15 สิงหาคม 2553 เวลา:18:40:32 น. |
|
|
|
โดย: แม่พุงพุ้ย IP: 182.52.191.22 วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:15:38:46 น. |
|
|
|
โดย: bake at home IP: 117.47.125.44 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:16:51:10 น. |
|
|
|
โดย: sasinee วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:2:02:09 น. |
|
|
|
โดย: นานา IP: 117.47.20.19 วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:14:45:30 น. |
|
|
|
โดย: อ้น (XafierBoy ) วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:9:32:48 น. |
|
|
|
โดย: อ้น (XafierBoy ) วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:9:40:50 น. |
|
|
|
โดย: กล้วย IP: 58.137.36.74 วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:13:38:49 น. |
|
|
|
โดย: กล้วย IP: 58.137.36.74 วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:13:44:09 น. |
|
|
|
โดย: เอ็ง IP: 59.115.74.6 วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:21:22:57 น. |
|
|
|
โดย: คุงนู่ลี่ IP: 180.183.156.187 วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:13:19:44 น. |
|
|
|
โดย: เก้าปี IP: 110.164.148.3 วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:12:50:12 น. |
|
|
|
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:21:48:27 น. |
|
|
|
โดย: จ๊ะหญิง IP: 183.89.251.149 วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:3:01:19 น. |
|
|
|
โดย: ทีน่า IP: 180.180.26.54 วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:15:05:49 น. |
|
|
|
โดย: nifedipine วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:20:13:01 น. |
|
|
|
โดย: บัว...สมุย IP: 110.164.161.192 วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:7:30:32 น. |
|
|
|
โดย: ด้า IP: 114.128.156.116 วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:13:49:07 น. |
|
|
|
โดย: เจินๆ IP: 223.207.51.118 วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:23:21:20 น. |
|
|
|
โดย: jern_swanya [เจินๆ] IP: 223.207.51.118 วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:23:43:27 น. |
|
|
|
โดย: Yupa R IP: 58.137.106.242 วันที่: 31 สิงหาคม 2553 เวลา:12:12:49 น. |
|
|
|
โดย: skyclear IP: 110.168.90.205 วันที่: 31 สิงหาคม 2553 เวลา:12:53:15 น. |
|
|
|
โดย: จำปูน IP: 128.192.178.203 วันที่: 31 สิงหาคม 2553 เวลา:14:05:06 น. |
|
|
|
โดย: แอ้ IP: 115.87.183.123 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:1:13:24 น. |
|
|
|
โดย: skyclear IP: 115.87.111.126 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:11:18:48 น. |
|
|
|
โดย: อัจฉรา IP: 58.8.86.213 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:15:01:46 น. |
|
|
|
โดย: เลนส์สีฟ้า IP: 172.31.204.131, 203.130.145.99 วันที่: 4 กันยายน 2553 เวลา:13:59:21 น. |
|
|
|
โดย: ning IP: 203.121.167.243 วันที่: 7 กันยายน 2553 เวลา:14:27:47 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋ IP: 118.174.59.141 วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:16:36:48 น. |
|
|
|
โดย: แม่บ้านต่างแดน IP: 24.15.182.27 วันที่: 22 กันยายน 2553 เวลา:9:13:11 น. |
|
|
|
โดย: แม่มิยุกิจัง IP: 123.225.136.162 วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:10:56:20 น. |
|
|
|
โดย: นายหญิง NJ IP: 202.69.140.130 วันที่: 25 มกราคม 2554 เวลา:16:22:15 น. |
|
|
|
โดย: pumpkin&blackbeauty IP: 124.121.170.87 วันที่: 10 เมษายน 2554 เวลา:19:18:30 น. |
|
|
|
โดย: pop IP: 222.164.75.69, 202.156.9.12 วันที่: 19 สิงหาคม 2554 เวลา:20:48:15 น. |
|
|
|
โดย: aomzon (aomzon ) วันที่: 1 ตุลาคม 2554 เวลา:12:59:20 น. |
|
|
|
โดย: SassymOn วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:52:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
A-ngun Janjira ถ้าเป็นไปได้ อยากให้ระบุยี่ห้อของวัตถุดิบแต่ละอย่างที่ใช้ในการทำเบเกอรี่ด้วยค่ะ เพราะหนังสือเบเกอรี่ทั่วไปจะไม่ได้ระบุ บางครั้งพอทำออกมาจริง ๆ แล้วไม่อร่อย เนื่องจากผู้อ่านไม่ทราบว่าวัตถุดิบแต่ละอย่างควรเลือกใช้ยี่ห้ออะไร จึงจะอร่อยค่ะ ^^