|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
หญ้าฝรั่น (Saffron)
หลายคนถามว่าหญ้าฝรั่นคืออะไร เพราะอาหารชาวตะวันออกกลางส่วนมากก็ใช้หญ้าฝรั่นเป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยให้สีสันสวยงามและมีกลิ่มหอมของหญ้าฝรั่น ไม่เพียงแต่ชาวตะวันออกกลางเท่านั้นที่ชอบในกลิ่นและสีสันของมัน แม้กระทั่งชาวยุโรปและชาวไทยมุสลิมเองก็มีการนำมาปรุงอาหาร
ประเทศอิหร่านเป็นประเทศที่สามารถผลิตหญ้าฝรั่นได้มากที่สุดในโลก หลายคนจะเห็นว่าอาหารอิหร่านมีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นอยู่หลายเมนู
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องปรุง หรือจะเรียกว่าส่วนผสมที่แพงที่สุด เพราะกว่าจะได้มานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆนะจ๊ะ เพราะหญ้าฝรั่นที่แท้ก็คือเกษรดอกไม้และเป็นเกษรตัวเมียซึ่งแต่ละดอกมีเพียง 3 เกษรเท่านั้น ลองคิดดูว่ากว่าจะได้มาแต่ละกรัมต้องหาเกษรจากดอกไม้กี่ดอก เนื่องจาก saffron เป็นส่วนประกอบอาหารที่มีราคาแพงมากทหารสหรัฐอเมริกาในแอฟกานิสถานได้ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก
เอาล่ะก่อนที่จะพูดไปพูดมาแล้ววกกลับมาเป็นเรื่องการเมืองระหว่างประเทสเรามาดูหน้าตาของดอก saffron กันดีกว่า
ดอก Saffron

เค้าเก็บกันแบบนี้ค่าาา

พร้อมนำไปประกอบอาหารแล้วจ๊ะ

อาหารออกมามีสีสันแบบนี้ ขอบอกว่าหอมมากกกก
Create Date : 30 ตุลาคม 2552 |
Last Update : 31 ตุลาคม 2552 19:24:43 น. |
|
9 comments
|
Counter : 1796 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Kitty IP: 58.9.108.227 วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:21:28:04 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 30 ตุลาคม 2552 เวลา:23:36:33 น. |
|
|
|
โดย: นันเองจ้า (casper_mona ) วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:19:22:41 น. |
|
|
|
โดย: Qa วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:12:45:57 น. |
|
|
|
โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:05:22 น. |
|
|
|
โดย: NU-NA IP: 206.53.152.166 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:1:10:19 น. |
|
|
|
|
|
|
|