ยก เห็ด ซูเปอร์ฟู้ด เทียบกินบร็อกโคลี่ Adirondack Chair PlansDining Room FurnitureBob'S Discount FurnitureHom FurnitureLeons FurnitureAdirondack ChairRustic FurnitureFolding ChairsLexington FurniturePatio Replacement CushionsCharities Take Used FurnitureKitchen Chair CushionReplace Sofa CushionsDonate Furniture In New YorkAshley Furniture StoreCheap Patio Chair CushionsGlider Rocker Replacement CushionsRattan FurniturePatio Furniture CushionsKids Furniture แพทย์แนะนำให้เรากินผักและผลไม้เยอะๆ ไม่ค่อยแนะนำให้กินเห็ดเท่าไหร่ แต่จากการศึกษาของ ดร.ซาราห์ เชนเคอร์ นักโภชนาการจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียสเตท สหรัฐอเมริกา จะทำให้เราเห็น คุณค่าทางโภชนาการของเห็ด ที่สามารถเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ได้พอๆ กับการกินบร็อกโคลี่และผลไม้จำพวกเบอร์รี่         ดร.เชนเคอร์ กล่าวว่า "หลายการศึกษาพบว่า เห็ดช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ โรคมะเร็ง เห็ดไม่มีไขมัน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีเกลือ มีเส้นใย (ไฟเบอร์) และมีวิตามินบีถึง 5 ชนิด คือ บี1, บี2, บี3, บี6 และโฟเลต มีเกลือแร่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม ค็อปเปอร์ ฟอสฟอรัส และ เหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เซเลเนียม ที่ไม่ค่อยพบในผักผลไม้นัก"      เห็ดมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% การนำ-เห็ดมาปรุงอาหารจะทำให้เราอิ่ม โดยไม่เพิ่มจำนวนแคลอรี่      นอกจากนี้ เห็ดอย่าง "ชิตาเกะ" มีสารเลนทิแนน ช่วยในการเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยลดคอเรสเตอรอลในเลือด และลดอันตรายจากไขมันอิ่มตัว ซึ่งทำให้ไขมันในเลือดสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดตีบ      สำหรับ "เห็ดไมตาเกะ" มี "เบต้า-กลูแคน" สูง ลดความเสี่ยงในการเป็นเนื้องอก เห็ดกระดุมสีขาว ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ "แอล-เออร์โกธิโอนีน" มาก ซึ่งสารนี้เป็นที่ทราบกันดีว่า ช่วยลดความเสื่อมของดีเอ็นเอในมนุษย์      การกินเห็ดจึงมีประโยชน์เทียบเท่ากับการกินผักผลไม้ และนับว่า เห็ดก็เป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" เหมือนกัน FW   From: //variety.teenee.com/science/11661.html Create Date : 03 มีนาคม 2553 Last Update : 3 มีนาคม 2553 22:34:21 น. 0 comments Counter : 121 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet