แกงไตปลา : เมนูใต้ชามโปรดของแม่ที่อ่างทอง มาแบบทานคู่กับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ วันนี้ขอเอาแกงไตปลามาฝากคะ แก๊งออสซี่เขาบินกลับบริสเบนกันไปแล้ว (เห็นว่าบิน 23-24 ชม. ได้ เอิ๊ก แค่บินกลับเมืองไทย 12-13 ชม. เราก็แทบจะแย่แล้ว) เลยเข้ามาอัพบล็อกได้ แล้วพรุ่งนี้เช้า ๆ จะมาเริ่มตอบเม้นคะ (ช่วงนี้เฮียยังอยู่บ้าน ไม่อยากนั่งหน้าคอมนาน ๆ คะ เดี๋ยวเฮียดุ) ที่จริงสมควรจะเอาการบ้านของแก๊ง Food for Fun :: Hot Wok Mission #5 มาส่งก่อน แต่ประมาณว่าทำไปแล้ว ธงประจำชาติดันไปซ้ำกับของน้องหนึ่งเขาเข้า เลยต้องทำใหม่เลย ฮือ ๆ ตอนก่อนทำไม่ได้เช็คเมลล์ที่เขาส่งการบ้านกัน เลยต้องทำใหม่ซะงั้น สำหรับแกงไตปลานี่ อย่างที่บอกไว้ตรงหัวบล็อก ว่าเป็นเมนูโปรดของแม่ที่อ่างทองคะ เวลาไปซื้อกับข้าวถุงที่ตลาด แม่จะชอบซื้อแกงไตปลามาตลอด อาจเป็นเพราะแม่เป็นคนไม่ชอบกินหวาน แกงไตปลารสจัด ๆ ฉบับใต้ ๆ จึงเป็นชามโปรดของแม่ แม่ชอบบอกว่า แม่เป็นคนทำกับข้าวไม่ค่อยอร่อยหรอก เพราะกับข้าวแม่ไม่เน้นหวาน เวลาตำน้ำพริกกะปิ แกจะแยกแบบไม่ใส่น้ำตาลไว้หนึ่งถ้วยเล็ก ส่วนที่เหลือก็ใส่น้ำตาลเอา แต่แกชอบกินข้าวโรยน้ำตาลทรายคะ แกบอกว่าเป็นขนม แหะ ๆ สำหรับ จขบ. ถึงแม้ว่าจะชอบทานกับข้าวแนวหวาน ๆ ก็ชอบแกงไตปลาคะ เพราะว่ารสจัดจ้านได้ใจดี คราวนี้ได้ไตปลามาจากน้องจูน น้องคนไทยที่อยู่เมืองเดียวกัน ซึ่งเป็นเด็กนครฯ มาหนึ่งขวดเล็ก ขอบคุณมากนะจ๊ะน้อง ว่าจะทำหลายรอบ แต่เครื่องไม่เคยครบซักที คราวนี้มีเครื่องครบเต็ม ๆ เลยทำซะหน่อย ใจกะว่าจะหาสะตอมาทานเป็นผักเคียง แต่ดันหาไม่ได้ ทั้งที่ปกติเวลาไม่อยากได้สะตอ เห็นวางขายที่ร้านไทยประจำ วันที่อยากได้ ไม่มีซะงั้น เลยได้ผักเคียงแบบหาง่าย ๆ อย่างที่เห็นคะ คราวนี้มีทั้งแบบทานกับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ ด้วย แต่หากสูตรไม่เหมือนของทางใต้จริง ๆ ขอโทษด้วยนะคะ สามารถเขียนเม้นติชมได้คะ เพราะคนอ่างทอง-ภาคกลางทำอะคะ แต่ก็รสจัดได้ใจเหมือนกัน ทำคราวนี้ได้หม้อเขื่อง ๆ เลยคะ ใส่กล่องเข้าตู้แช่เก็บไว้ทานเวลาไม่มีอะไรที่บ้านกิน เครื่องปรุง ขมิ้นหั่นแว่น 3 แง่ง ตะไคร้ซอย 1 ชต. กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ หอมแดงปอกเปลือก 2 หัว (วันที่ทำเหลืออยู่แค่นี้ ใจตั้งใจจะใส่ซัก 3-4 หัว) พริกไทยดำเม็ด 1 ชต. (ส่วนตัวแนะให้ใช้พริกไทยป่นดีกว่าคะ ถ้าคุณปั่นด้วยเครื่อง เพราะน้องพริกไทยไม่ยอมปั่นไปด้วย บ้านนี้ต้องเอามาตำด้วยครกอีกรอบ แต่ถ้าตำด้วยครก ก็พริกไทยดำเม็ดไม่มีปัญหาคะ) ข่า 2 แว่น พริกใหญ่แห้งคั่ว 17 เม็ด พริกขี้หนูแห้งคั่ว 15 เม็ด ผิวมะกรูด 2-3 ชิ้น (แต่วันที่ทำไม่มีคะ เลยไม่ได้ใส่) ใบมะกรูดฉีก 6-7 ใบ กะปิ 1 ½ ชต. ไตปลา 1 ขวดเล็กตามรูป ปลาซาบะย่าง 300 กรัม แกะเนื้อเป็นชิ้นตามรูป (ไม่มีก็ปลาทูน่ากระป๋องก็ได้คะ) หน่อไม้ 400 กรัม หั่นตามชอบ มะเขือเปราะ 7 ลูก ผ่า 2 หรือ 4 ซีก แช่น้ำใส่เกลือ (วันนี้ได้มะเขือแก่คะ ข้างในดำมาเชียว) ถั่วฝักยาว 200 กรัม หั่นยาว 1 นิ้ว สำหรับแกง 150 กรัมและเผื่อไว้ประมาณ 50 กรัมเป็นผักเคียง ฟักทอง 200 กรัม หั่นเต๋า น้ำเปล่า 2 ½ -3 ลิตร (1 ลิตรตอนต้มไตปลา อีก 1 ½ - 2 ลิตรตอนเติมเวลาแกง) แครอท ถั่วฝักยาว แตงกวา สะตอ ไข่ต้ม ฯลฯ สำหรับเป็นเครื่องเคียง ขนมจีนและข้าวสวย (วันนี้ใช้ขนมจีนญี่ปุ่นเช่นเคย ชอบเส้นมันคะ) ปล. สำหรับผักที่ใส่ในแกง จะใส่มันฝรั่งและเมล็กมะม่วงหิมพานต์เพิ่มก็ได้นะคะ แต่บ้านนี้อยากใส่แค่นี้เหมือนเวลาไปซื้อเขาทานนะคะ วิธีทำ 1. ต้มเส้นขนมจีนและจับจีบให้สวย พักไว้ จากนั้นก็มาเริ่มตำพริกแกง โดยตำหรือปั่นขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำเม็ด ข่า พริกใหญ่แห้งคั่ว พริกขี้หนูแห้งคั่ว และ(ผิวมะกรูด) ให้ละเอียดดี (สูตรนี้จะได้ประมาณ 4 ชต. คะ ใช้ทั้งหมดเลย) จากนั้นก็ให้นำมาผสมกับกะปิและน้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันดี พักไว้ 2. จากนั้นก็มาเริ่มต้มไตปลากันกัน เนื่องจากคราวนี้ทำหม้อใหญ่ เลยใช้ไตปลาหมดทั้งขวดเล็กเลย (น้องจูนบอกถ้าทำถ้วยเดียว ก็ให้ใช้ซัก 1-2 ชต. ก็ได้พี่นัท) โดยตั้งน้ำเปล่า 1 ลิตรในหม้อ พอเดือดก็ให้ใส่ไตปลาลงไปต้ม ไม่ควรใส่น้ำเยอะ เพราะเดี๋ยวน้ำแกงจะใส แล้วไม่อร่อยคะ พอเดือดไปได้ซักพัก ยกลงและให้เทใส่ที่กรองในหม้อที่จะแกง 3. นำหม้อที่มีน้ำไตปลาที่กรองเรียบร้อยมาตั้งไฟปานกลาง พอเดือดอีกรอบ ให้ผสมเครื่องแกงที่คลุกกะปิแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดซักพัก ก็ให้ใส่ผักลงไป โดยใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน สำหรับบ้านนี้ใส่มะเขือเปราะและถั่วฝักยาวลงไปก่อนคะ เพราะฟักทองที่มีอยู่ เป็นฟักทองแช่แข็งที่ได้จากสวนของมา-แม่สามี ซึ่งจะสุกเร็วกว่าฟักทองไทย หลังจากใส่มะเขือเปราะและถั่วฝักยาวไปได้ 5-7 นาที ก็ตามด้วยฟักทองและหน่อไม้ พอผักสุกทั้งหมดแล้ว ก็ให้ใส่เนื้อปลาซาบะและใบมะกรูดลงไป ช่วงที่แกง ถ้าน้ำงวดให้เติมน้ำเปล่าลงไปได้เรื่อย ๆ คะ อย่าเติมลงไปทีเดียวนะคะ เดี๋ยวน้ำจะใสเกิน 4. แกงต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จนผักสุกดีแล้ว ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงและทานคู่กับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อน ๆ คะ แกงไตปลา พร้อมขนมจีนและผักเคียง เสร็จแล้วคะ ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ แกงไตปลา แบบทานคู่กับขนมจีน ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ แกงไตปลา แบบทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รสจัดและเผ็ดซะจนไม่ต้องพึ่งน้ำปลาเลย ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ ----------------------------------------------------------------------------- 87 บล็อกย้อนหลัง 05/07/2011 ร้าน Dynasty-Deinze : พาทานร้านอาหารจีนแถวบ้านกับการครบรอบเล่น BlogGang 1 ปีของบ้านนี้กันคะ 02/07/2011 Keukenhof 2011 (4) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาค 4-ภาคจบ กันคะ 30/06/2011 9W – Magic 5 : ชมพูเพลินพิศ พรรณราย # หมี่กะทิภาคกลาง 28/06/2011 ต้มแซบกระดูกหมู : ทานคู่กับข้าวหรือหมี่ขาวก็อร่อยเสมอ 26/06/2011 Bonjour Paris 3 : พาล่องเรือแม่น้ำ Seine ชมวิวและสถานที่ท่องเที่ยวที่ปารีสกันคะ 24/06/2011 ข้าวผัดอเมริกัน : เมนูชื่อฝรั่งสัญชาติไทยเกี่ยวอะไรกับโน้ต อุดมและเดี่ยวฯ 8 22/06/2011 Keukenhof 2011 (3) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาค 3 กันคะ 21/06/2011 ร้าน 't M0mentje : พาทานร้านอาหารฝรั่งน่าทานที่เบลเยียมกันคะ 18/06/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาวน้ำและแห้ง & ก๋วยเตี๋ยวต้มจืดฉบับไกลบ้าน 15/06/2011 9W – Magic 4 : ม่วงคราม วาบหวามใจ # หมูมะนาวกะหล่ำปลีม่วง & ข้าวเหนียวดำมูนหน้าสังขยา 14/06/2011 นารายณ์ไทย – Brugge : พาทานอาหารไทยที่เมืองสวย ๆ Brugge/Bruges ประเทศเบลเยียมกันคะ 12/06/2011 Bonjour Paris 2 : พาเที่ยวหอไอเฟล-Eiffel Tower & รอบ Trocadé 10/06/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 4 *ขนมจีนน้ำพริก : เมนูเทศกาลงานบุญภาคกลาง* 08/06/2011 Kaiseki – Antwerpen : พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิที่เมืองอันเวิร์ป ประเทศเบลเยียมกันคะ 07/06/2011 ผัดหมี่ซั่วทรงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูเส้น ๆ แนวแก้เลี่ยนอีกรอบ 03/06/2011 Keukenhof 2011 (2) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาค 2 กันคะ 31/05/2011 9W – Magic 3 : Orange & Yellow Carotene mania # อกเป็ดอบราดซอสส้ม เสิร์ฟพร้อมมันบด & แครอท 29/05/2011 9W – Magic 2 : เขียว ขจร ขะจาย # สแน็คง่าย ๆ – Scampi on pea purée/Scampi op erwtenpuree 28/05/2011 T0ng-Ming – Paris (Trocadéro) : พาทานอาหารไทยอีกรอบ ที่ปารีส-ฝรั่งเศสกันคะ 26/05/2011 26-05-05 : สุขสันต์วันเกิด 6 ขวบ ชาร์ลอตต์ลูกรัก & รวมมิตรงานวันเกิดตัวป่วน ปี 2006-2011 23/05/2011 Keukenhof 2011 (1) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาคแรกกันคะ 14/05/2011 Lé0n de Bruxelles – Paris (Champs-Elysées) : พาทานหอมแมลงภู่อบเบล ๆ ที่ปารีส-ฝรั่งเศสกันคะ 09/05/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 3 *เป็ดย่างน้ำผึ้ง & ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด* 05/05/2011 Bonjour Paris 1 : พาเที่ยวปารีส ภาคเดินทาง & ริวิวโรงแรม Best Vvestern Au Trocadér0 01/05/2011 9W – Magic 1 : ศึกวันแดงเดือด # กุ้งสีเทาในผลมะเขือเทศ/Tomaat met garnalen/Tomato with shrimps 27/04/2011 Chez Zh0ng - Paris (Kléber) : พาทานร้านอาหารไทย-จีน ที่ปารีส-ฝรั่งเศสกันคะ 20/04/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 2 *สเต็กแซลมอนราดซอสกุ้งสีเทากับเห็ดแชมปิยอง* ทานคู่กับสปาเก็ตตี้ 16/04/2011 ปอเปี๊ยะสด : เมนูของว่างจานโปรดฉบับไกลบ้าน 14/04/2011 พิซซ่าฮัท & สตาร์บัคส์-Brussels Airp0rt : พากินและดื่ม 2 ร้านคุ้นตา แบบ nostalgia กัน 10/04/2011 Villa M00rea : พาทานร้านอาหารริมหาด เมือง Nieuwpoort - เบลเยียมกันคะ 09/04/2011 Day Out 2011 : พาเที่ยวทะเลในวันอากาศดีช่วงฤดูใบไม้พลิ เมือง Nieuwpoort - เบลเยียม 06/04/2011 ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตกฉบับไกลบ้าน : เมนูเส้นง่าย ๆ แบบมีตัวช่วย 03/04/2011 ลาบมาม่ารวมมิตร : เมนูแซบ ๆ ง่าย ตามใจฉัน 01/04/2011 แกงป่าไก่ : เมนูแกงไร้กะทิง่าย ๆ กินกันได้ไม่เบื่อ 30/03/2011 ข้าวหมูแดง : เมนูอาหารจานโปรดฉบับไกลบ้านของครอบครัวเราคะ ^___^ 27/03/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 11 ภาคหางานและเดินชมวิวกับวันอากาศดี ๆ กัน 25/03/2011 รวมมิตรเจ 2010 (1) : ชุดแซบได้บุญ - ลาบเห็ดเจ 3 สหาย & ตำไทยแครอทเจ พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม 22/03/2011 Day out 2010 : พาเที่ยวงานวัน Dolle Dorpsdag ของเด็ก ๆ เมือง Aalter- Lotenhulle - เบลเยียม 20/03/2011 ไก่ผัดขิง : หนึ่งในเมนูโปรดของบ้านแบบจานเดียว 18/03/2011 ร้าน 0cean Sushi : พากินซูชิและ W0k กันที่เมือง Gent เบลเยียมกันคะ 16/03/2011 ทะเลลวกจิ้ม : เมนูสิ้นคิด แซบ ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน 13/03/2011 แกงมัสมั่นไก่ : หนึ่งในเมนูแกงไทย ๆ ฉบับไกลบ้าน 12/03/2011 W0k PaLace : พากินอาหารจีนบุฟเฟ่ท์ & W0k ภาค Lunch ที่เบลเยียมกัน 09/03/2011 Day out 2011 : พาชมวัดธัมมปทีปและพิพิธภัณฑ์ของเล่นเด็ก เมือง Mechelen - เบลเยียม 06/03/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 1 * ตำไทยใส่ปู * 04/03/2011 4 มีนาคม 2554 : 1 ปีแล้วที่พ่อไม่อยู่.... ปล. คิดถึงพ่อมากนะ 01/03/2011 ต้มยำปลานิลน้ำใส : เมนูซุป ๆ แกง ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน 28/02/2011 ร่วมเปิดตัวโครงการ Food For Fun :: Hot Wok Mission : นางงามหมายเลข 12 คะ 26/02/2011 Sapp0r0 : พากินอาหารญี่ปุ่นบุฟเฟ่ท์ที่เบลเยียมกัน 24/02/2011 ชุดแซบอิลี่ (ภาค 2) : ตำปลาร้า-ตำไทย-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม 22/02/2011 ชุดแซบอิลี่ : ตำปลาร้า-ซุปหน่อไม้-ลาบหมู-ยำวุ้นเส้น-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม 20/02/2011 Trip 2010 : พาเที่ยวสวนสัตว์น้ำทางทะเล Sealife เมือง Blankenberge - เบลเยียม 18/02/2011 W0k PaLace : พากินอาหารจีนบุฟเฟ่ท์ , W0k & Japan Teppan Yaki ฉลองวันวาเลนไทน์ 2011 ที่เบลเยียมกัน 16/02/2011 ผัดพริกแกงปลาดุก (แบบไม่ทอดกรอบ) : เมนูปลา ๆ รสจัด ๆ ฉบับคนไกลบ้าน 3 14/02/2011 โดดแซบอิลี่ : กุ้งแช่น้ำปลา เมนูแซบ ๆ รับวันวาเลนไทน์ ^__^ 11/02/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 10 ภาคปกติ ^___^ 10/02/2011 ข้าวหมกไก่ : หนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวฉบับคนไกลบ้าน 08/02/2011 สุกี้แห้ง & สุกี้น้ำรวมมิตรทะเล : หนึ่งในเมนูเส้นแบบสิ้นคิดเมนูโปรดคนไกลบ้าน 07/02/2011 โดดแซบอิลี่ : ตำไทยผลไม้กุ้งสดปูอัด 05/02/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 9 พร้อมชมภาพเมือง Gent ยามค่ำคืน 04/02/2011 ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงปลาดุกใส่มะเขือ & แกงปลานิลใส่ถั่วและหน่อไม้ 03/02/2011 Chanel Chance Eau Fraîche & Scarlett Cacharel : รีวิว 2 น้ำหอมที่ได้ช่วงเซลล์ต้นปี 2011 ดูกันหอม ๆ 01/02/2011 ข้าวผัดกุ้ง : หนึ่งในเมนูสิ้นคิดแบบง่าย ๆ แต่อร่อยได้เสมอ 30/01/2011 ผัดกระเพราลูกชิ้น : แบบผัดกับหน่อไม้หรือกับถั่วก็อร่อยเสมอ ^___^ 29/01/2011 Charlotte & Christmas 2009 - 2010 : มาดูนู๋ชาร์ลอตต์ตัวป่วนกับงานช่วงคริสต์มาสที่โรงเรียนกันคะ 27/01/2011 ไก่สะเต๊ะ : เมนูปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ฉบับไกลบ้าน ที่ทำไว้ทานเล่น ๆ หรือทานกับข้าวผัดนาซี โกแรงก็อร่อยเสมอ 26/01/2011 พากินอาหารจีนที่เมือง Gent เบลเยียมในวันฝนตก ช่วงหน้าหนาวกันคะ 25/01/2011 ผัดเผ็ดหมูป่า : เมนูป่า ๆ จานโปรดแบบไกลบ้าน 23/01/2011 New Year 2009 & 2010 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2009 & 20/01/2011 ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทกุ้งสด & ยำแหนมสดโฮมเมด 18/01/2011 Christmas 2008 & 2009 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2008 & 2009 15/01/2011 ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา 13/01/2011 New year 2011 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2011 มาให้ดูกันคะ 11/01/2011 ข้าวขาหมู & มาม่าขาหมู: เมนูจานด่วนสำหรับคนไม่กลัวอ้วน 8/01/2011 เมนูส่งการบ้าน : หอยจ๊อโฮมเมด ส่งการบ้านแม่ปูคะ ^_____^ 7/01/2011 เปิดชุดเมคอัพของขวัญ Christmas Bl0ckbuster 2010 จาก Estée Lauder ที่เพิ่งได้มาจากเซลล์ที่เบลเยียมคะ 6/01/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวจับกังฉบับคนไกลบ้าน & ก๋วยเตี๋ยวกินกันตาย 4/01/2011 พาทานซี่โครงแกะกับครอบครัวเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ 2554/2011 ที่เบลเยียมกันคะ 2/01/2011 แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน 31/12/2010 โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อย่าง เมนูหนึ่งทางเลือกจากเนื้อสเต็กที่เหลือเมื่อวันวาน บล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553 30/12/2010 Christmas 2010 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2010 มาให้ดูกัน 29/12/2010 รวมพลคนรักหมี่เกี๊ยวหมูแดง : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง แบบน้า & แห้ง, เกี๊ยวน้ำหมูแดงหรือเกี๊ยวน้ำต้มยำดี? 28/12/2010 ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม 24/12/2010 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 8 เลี้ยงพี่สาวคนดีกลับไทยช่วงปีใหม่ 23/12/2010 ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ 22/12/2010 ชาร์ลอตต์กับเทศกาลของเด็ก ๆ Sinterklaas/St. Nicolas/Saint Nicolas : 6 ธันวาคม ตั้งแต่ปี 2008-2010 21/12/2010 ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ & ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง : 2 เมนูเป็ดจานโปรดของบ้าน   Create Date : 07 กรกฎาคม 2554 22 comments Last Update : 7 กรกฎาคม 2554 2:52:12 น. Counter : 10201 Pageviews. Share Tweet

พรุ่งนี้ก็จะไปกินเมนูนี้ที่บ้านเพื่อนค่ะ อยากมานาน...เห็นรูปแล้วซี๊ดดดดด..รอไม่ไหวแล้ว...   โดย: kamaron IP: 87.66.165.101 7 กรกฎาคม 2554 3:52:40 น.

มาทานขนมจีนแกงไตปลาค่ะ น่าทานที่สุดคะคุณนัท เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรด เดี๋ยวต้องไปลองทำบ้าง ขอบคุณสูตรและขั้นตอนการทำที่ละเอียด   โดย: ทิพย์ IP: 122.105.234.44 7 กรกฎาคม 2554 4:03:08 น.

สวัสดีค่ะคุณนัท ทำแกงไตปลาออกมาดูน่ากินสุุดๆ ค่ะ นึกว่าอยู่เมืองไทย สีสันดุเด็ดเผ็ดมันมาก แล้วจานนี้มีใครกินบ้างคะเพราะดูท่าทางเผ็ดอยู่ แฟนพี่นัทกินเป็นหรือเปล่าคะ   โดย: Close To Heaven 7 กรกฎาคม 2554 5:25:33 น.

แกงไตปลานัทน่ากินมากกกก แทบจะทะลุออกนอกจอ เวลาไปตลาดเห็นใครขายแกงนี้ต้องซื้อแทบทุกครั้งเหมือนกันค่ะ แต่ 2-3 อาทิตย์ที่ผ่านมา ไปได้สูตรเครื่องแกงของสาวก็เลยทำเองบ้าง นี่ทำไปหลายรอบแล้ว นี่ขนาดเพิ่งหมดไปเมื่อสองวันก่อน แต่เห็นแกงของนัทลอยอยู่หน้าจอแบบนี้ทำเอาอยากกินอีกแล้ว เวลานัททำกับข้าวไทยๆ ทีไรเครื่องครบยังกะอยู่เมืองไทยแน่ะ ว่าแต่เมนูนี้อาเฮียทานด้วยหรือเปล่าคะ   โดย: narellan 7 กรกฎาคม 2554 6:35:47 น.

ชอบเมนูประยุกต์นี้จังเลย เพราะบางทีเบื่อแกงเขียวหวานนะคะ น่าทานจัง   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 7 กรกฎาคม 2554 7:26:04 น.

ไตปลาหน้าตาเหมือนที่ขายตลาดใกล้ๆบ้านเลยครับ แอบดีใจได้กินของเอ็กซ์พอร์ต ฮ่าๆๆๆๆ   โดย: ทนายอ้วน 7 กรกฎาคม 2554 7:49:47 น.

เมื่อวันก่อนแม่พี่ซื้อไตปลาแห้งมาฝาก เค้าปรุงเครื่องมาเสร็จแล้วค่ะ เรามาเติมน้ำและใส่ผักก็ทานได้เลย ตอนนี้ยังนอนอยู่ในตู้เย็นเลยค่ะ เดี๋ยวได้ผลยังไงแล้วจะเขียนมาบอกนะคะว่าจะอร่อยเหมือนของน้องนัทหรือเปล่า นั่นสิ สงสัยเหมือนคนอื่น ๆ อาหารรสจัดแบบนี้อาเฮียกับชาร์ลอตจะทานได้หรือเนี่ย   โดย: เนินน้ำ 7 กรกฎาคม 2554 8:05:37 น.

ปล.การบ้านสีดำ ๆ ของน้องนัทพี่กะว่าจะโพสต์สัก 7 อย่าง ถวายพระราหูผ่านหน้าบล๊อกไปเล๊ย..   โดย: เนินน้ำ 7 กรกฎาคม 2554 8:06:26 น.

โอ๊ะโอ๋ว..แกงไตปลาหน้าตาน่าทานมาก ที่สำคัญใส่ผักที่ต้อยชอบทั้งน้าน วันนี้โชคดีจังแวะแต่ละบ้าน มีแต่อาหารจานโปรดของต้อย อิ่มได้ทั้งวันเลย 555   โดย: KeRiDa 7 กรกฎาคม 2554 8:52:14 น.

ในตู้เย็นยังมีไตปลาที่ซื้อมา ต้องลองเสียหน่อยแล้ว บอกละเอียดขนาดนี้ ไม่ทำก็น่าเสียดาย อิ อิ น้ำลายหก   โดย: Maeboon 7 กรกฎาคม 2554 10:27:45 น.

เก่งจริงๆพี่นัทคนสวย แม้กระทั้งแกงไตปลายังทำไตปลาเอง เครื่องแกงก็ผสมเอง ติ๊กอยู่ไทยแท้ทำทีใช้แต่ของสำเร็จรูป แถมทำเสร็จออกมาน่าทานครักๆ ถ้ากินกับขนมจีนติ๊กชอบผสมน้ำยาค่ะเพราะไตปลาทางใต้เผ็ดพริกไทยมากไม่รู้จริงๆ จัดจานสวย ได้ไข่ต้มสักฟองต้อมยางมะตูมหน่อยน่ะค่ะสวดดดยอดดด   โดย: Tick Juntavaro 7 กรกฎาคม 2554 13:13:12 น.

โอย ไม่น่าเชื่อ่ว่า คนอยู่เมืองไทยอย่างเราต้องมานั่งน้ำลายไหลกับแกงไตปลาไกลบ้าน ณ เบลเยี่ยม น่ากินที่สุดเลยค่ะ เห็นแล้วอยากลองทำกินเองมั่งจังค่ะ ปกติถ้าอยากกินก็ไปซื้อปากซอย (อยู่เมืองไทยนี่สบายจนเคยตัว) แต่ซื้อเ้ค้ากินก็ไม่อร่อย เท่าเราทำกินเองแ่น่ๆค่ะ ขออนุญาตจดสูตรนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดูมั่งค่ะ โอยย เย็นนี้ขอไปซื้อปากซอยมากินไปก่อนดีกว่าค่ะ ไม่ไหวแล้ว น่ากินที่ซู๊ดดด   โดย: Shallow Grave 7 กรกฎาคม 2554 14:00:49 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะพี่นัท ท่าทางจะเผ็ดน่าดู ^^   โดย: Panino 7 กรกฎาคม 2554 15:28:56 น.

ไตปลาของชอบเลยค่ะ ต้องไปหาไตปลาอย่างคุณนัทมาบ้างแล้ว   โดย: allenalina 7 กรกฎาคม 2554 16:54:59 น.

คุณแม่บ้านนี้ทำอาหารเก่งจริงๆเลยค่ะ...   โดย: แม่เจ้าเมฯ 7 กรกฎาคม 2554 16:56:06 น.

มาแร้ววววจร้านัท ตามมาหม่ำแกงไตปลา อาหารปักษ์ใต้ขนานแท้ ยิ่งเห็นยิ่งอยากกินนะเนี่ย อร่อยๆๆๆๆ นัททำได้น่าทานมากเลย อยากลองชิมซักถ้วยจัง ปล. บล็อกใหม่มาแล้ว เอิงชวนไปเข้าร้านอาหารไทยจ้ะ   โดย: diamondsky 7 กรกฎาคม 2554 17:55:58 น.

ขอราดขนมจีนสักสองจานนะคะ อิอิ น่าทานจังเลย   โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 7 กรกฎาคม 2554 19:11:04 น.

สวัสดีจ้า หนูนัท ทำเมนูของโปรดพี่อีกแล้ว เมื่อวานพี่สาวไปหลังการบินไทย วันพูธมีตลาดนัดคะ มีเจ้าแกงไตปลามาขายสองเจ้า เจ้าหนึ่งไฮโซ แพงเวอร์ ตักใส่ถุงน้ำหนักประมาณ 200 กรัม 2 ขีด ถุงละ 50 บาท อีกเจ้าอร่อยไม่แพ้กัน ถุงใหญ๋ยักษ์ 30 บาทเอง พี่ชอบกินมาก ไตปลาแบบไม่ใส่ผักใด ๆ มีแต่น้ำกับปลา เป็นแกงไร้ผัก แล้วเอามาเติมเนื้อปลาโอลงไปอีกเยอะ เด็ดสุด ๆ เดี๋ยวพรุงนี้จะจัดการกับขนมจีนแบบนี้ เห็นแล้วน้ำยายไหย น่ากินมากกกกกกกกกกก   โดย: บ่งบ๊ง 7 กรกฎาคม 2554 20:40:42 น.

ถูกใจใช่เลยคุณนัท แกงไตปลาเผ็ดจี๊ดจ๊าด เข้ากับขนมจีนเป็นปี่เป็นขลุ่ย เห็นแล้วอยากตามอย่างแรงค่ะ ว๊า ขนมจีนดันหมดสต๊อก นึุกจะทำตามก็คงไม่ทันการ งั้น ขอหม่ำด้วยสายตาที่บล็อกนี้ไปก่อนเน้อ แหง่ะ ยิ่ง หิวๆอยู่ มัวแต่เม้นท์ที่บล็อก ข้าวก็ยังไม่กิน เฮ๊อ เรา..   โดย: anigia 7 กรกฎาคม 2554 22:42:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณนัท แถมจัดจานได้น่าทานสุดๆ ป้าเป็นคนไม่ทานเผ็ดนะ แต่แกงไตปลานี่ยอมตายเลย เห็นที่ไหนอดไม่ได้ต้องวิ่งเข้าไส้ แม้ว่าทานเสร็จจะปากเจ่อก็ตาม ทำไว้หม้อโตๆแบบนี้ ทานกันจุใจเลยนะคะ.... ภาพสวยๆเนี่ยเล่นเอาหิวข้าวได้อีกรอบเลย ((สาวน้อยในกล่องคอมเม้นท์สวยวันสวยคืนจริงๆ))   โดย: ปลาทอง9 8 กรกฎาคม 2554 2:38:54 น.

พี่นัท... จุ๊บ ๆ น่าหม่ำสุด ๆ เลยอะคะ ไม่ได้หม่ำแกงไตปลานานมาก ๆ เลย อายจัง ยู้ทำไม่เป็นจริง ๆ แอบจดสูตรไปแล้วอะคะ อิอิ พี่นัท เที่ยวและหม่ำเผื่อด้วยนะคะ รอชมภาพสวย ๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 8 กรกฎาคม 2554 16:56:23 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 กุมภาพันธ์ 2563 13:27:09 น.