Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM : แกงไตปลา : เมนูใต้ชามโปรดของแม่ที่อ่างทอง มาแบบทานคู่กับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ

แกงไตปลา : เมนูใต้ชามโปรดของแม่ที่อ่างทอง มาแบบทานคู่กับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ

วันนี้ขอเอาแกงไตปลามาฝากคะ แก๊งออสซี่เขาบินกลับบริสเบนกันไปแล้ว (เห็นว่าบิน 23-24 ชม. ได้ เอิ๊ก แค่บินกลับเมืองไทย 12-13 ชม. เราก็แทบจะแย่แล้ว) เลยเข้ามาอัพบล็อกได้ แล้วพรุ่งนี้เช้า ๆ จะมาเริ่มตอบเม้นคะ (ช่วงนี้เฮียยังอยู่บ้าน ไม่อยากนั่งหน้าคอมนาน ๆ คะ เดี๋ยวเฮียดุ) ที่จริงสมควรจะเอาการบ้านของแก๊ง Food for Fun :: Hot Wok Mission #5 มาส่งก่อน แต่ประมาณว่าทำไปแล้ว ธงประจำชาติดันไปซ้ำกับของน้องหนึ่งเขาเข้า เลยต้องทำใหม่เลย ฮือ ๆ ตอนก่อนทำไม่ได้เช็คเมลล์ที่เขาส่งการบ้านกัน เลยต้องทำใหม่ซะงั้น

สำหรับแกงไตปลานี่ อย่างที่บอกไว้ตรงหัวบล็อก ว่าเป็นเมนูโปรดของแม่ที่อ่างทองคะ เวลาไปซื้อกับข้าวถุงที่ตลาด แม่จะชอบซื้อแกงไตปลามาตลอด อาจเป็นเพราะแม่เป็นคนไม่ชอบกินหวาน แกงไตปลารสจัด ๆ ฉบับใต้ ๆ จึงเป็นชามโปรดของแม่ แม่ชอบบอกว่า แม่เป็นคนทำกับข้าวไม่ค่อยอร่อยหรอก เพราะกับข้าวแม่ไม่เน้นหวาน เวลาตำน้ำพริกกะปิ แกจะแยกแบบไม่ใส่น้ำตาลไว้หนึ่งถ้วยเล็ก ส่วนที่เหลือก็ใส่น้ำตาลเอา แต่แกชอบกินข้าวโรยน้ำตาลทรายคะ แกบอกว่าเป็นขนม แหะ ๆ

สำหรับ จขบ. ถึงแม้ว่าจะชอบทานกับข้าวแนวหวาน ๆ ก็ชอบแกงไตปลาคะ เพราะว่ารสจัดจ้านได้ใจดี คราวนี้ได้ไตปลามาจากน้องจูน น้องคนไทยที่อยู่เมืองเดียวกัน ซึ่งเป็นเด็กนครฯ มาหนึ่งขวดเล็ก ขอบคุณมากนะจ๊ะน้อง ว่าจะทำหลายรอบ แต่เครื่องไม่เคยครบซักที คราวนี้มีเครื่องครบเต็ม ๆ เลยทำซะหน่อย ใจกะว่าจะหาสะตอมาทานเป็นผักเคียง แต่ดันหาไม่ได้ ทั้งที่ปกติเวลาไม่อยากได้สะตอ เห็นวางขายที่ร้านไทยประจำ วันที่อยากได้ ไม่มีซะงั้น เลยได้ผักเคียงแบบหาง่าย ๆ อย่างที่เห็นคะ

คราวนี้มีทั้งแบบทานกับขนมจีนและข้าวสวยร้อน ๆ ด้วย แต่หากสูตรไม่เหมือนของทางใต้จริง ๆ ขอโทษด้วยนะคะ สามารถเขียนเม้นติชมได้คะ เพราะคนอ่างทอง-ภาคกลางทำอะคะ แต่ก็รสจัดได้ใจเหมือนกัน ทำคราวนี้ได้หม้อเขื่อง ๆ เลยคะ ใส่กล่องเข้าตู้แช่เก็บไว้ทานเวลาไม่มีอะไรที่บ้านกิน

เครื่องปรุง

ขมิ้นหั่นแว่น 3 แง่ง
ตะไคร้ซอย 1 ชต.
กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
หอมแดงปอกเปลือก 2 หัว (วันที่ทำเหลืออยู่แค่นี้ ใจตั้งใจจะใส่ซัก 3-4 หัว)
พริกไทยดำเม็ด 1 ชต. (ส่วนตัวแนะให้ใช้พริกไทยป่นดีกว่าคะ ถ้าคุณปั่นด้วยเครื่อง เพราะน้องพริกไทยไม่ยอมปั่นไปด้วย บ้านนี้ต้องเอามาตำด้วยครกอีกรอบ แต่ถ้าตำด้วยครก ก็พริกไทยดำเม็ดไม่มีปัญหาคะ)
ข่า 2 แว่น
พริกใหญ่แห้งคั่ว 17 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 15 เม็ด
ผิวมะกรูด 2-3 ชิ้น (แต่วันที่ทำไม่มีคะ เลยไม่ได้ใส่)
ใบมะกรูดฉีก 6-7 ใบ
กะปิ 1 ½ ชต.
ไตปลา 1 ขวดเล็กตามรูป

ปลาซาบะย่าง 300 กรัม แกะเนื้อเป็นชิ้นตามรูป (ไม่มีก็ปลาทูน่ากระป๋องก็ได้คะ)

หน่อไม้ 400 กรัม หั่นตามชอบ
มะเขือเปราะ 7 ลูก ผ่า 2 หรือ 4 ซีก แช่น้ำใส่เกลือ (วันนี้ได้มะเขือแก่คะ ข้างในดำมาเชียว)
ถั่วฝักยาว 200 กรัม หั่นยาว 1 นิ้ว สำหรับแกง 150 กรัมและเผื่อไว้ประมาณ 50 กรัมเป็นผักเคียง
ฟักทอง 200 กรัม หั่นเต๋า
น้ำเปล่า 2 ½ -3 ลิตร (1 ลิตรตอนต้มไตปลา อีก 1 ½ - 2 ลิตรตอนเติมเวลาแกง)

แครอท ถั่วฝักยาว แตงกวา สะตอ ไข่ต้ม ฯลฯ สำหรับเป็นเครื่องเคียง
ขนมจีนและข้าวสวย (วันนี้ใช้ขนมจีนญี่ปุ่นเช่นเคย ชอบเส้นมันคะ)

ปล. สำหรับผักที่ใส่ในแกง จะใส่มันฝรั่งและเมล็กมะม่วงหิมพานต์เพิ่มก็ได้นะคะ แต่บ้านนี้อยากใส่แค่นี้เหมือนเวลาไปซื้อเขาทานนะคะ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นขนมจีนและจับจีบให้สวย พักไว้ จากนั้นก็มาเริ่มตำพริกแกง โดยตำหรือปั่นขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำเม็ด ข่า พริกใหญ่แห้งคั่ว พริกขี้หนูแห้งคั่ว และ(ผิวมะกรูด) ให้ละเอียดดี (สูตรนี้จะได้ประมาณ 4 ชต. คะ ใช้ทั้งหมดเลย) จากนั้นก็ให้นำมาผสมกับกะปิและน้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันดี พักไว้

2. จากนั้นก็มาเริ่มต้มไตปลากันกัน เนื่องจากคราวนี้ทำหม้อใหญ่ เลยใช้ไตปลาหมดทั้งขวดเล็กเลย (น้องจูนบอกถ้าทำถ้วยเดียว ก็ให้ใช้ซัก 1-2 ชต. ก็ได้พี่นัท) โดยตั้งน้ำเปล่า 1 ลิตรในหม้อ พอเดือดก็ให้ใส่ไตปลาลงไปต้ม ไม่ควรใส่น้ำเยอะ เพราะเดี๋ยวน้ำแกงจะใส แล้วไม่อร่อยคะ พอเดือดไปได้ซักพัก ยกลงและให้เทใส่ที่กรองในหม้อที่จะแกง

3. นำหม้อที่มีน้ำไตปลาที่กรองเรียบร้อยมาตั้งไฟปานกลาง พอเดือดอีกรอบ ให้ผสมเครื่องแกงที่คลุกกะปิแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดซักพัก ก็ให้ใส่ผักลงไป โดยใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน สำหรับบ้านนี้ใส่มะเขือเปราะและถั่วฝักยาวลงไปก่อนคะ เพราะฟักทองที่มีอยู่ เป็นฟักทองแช่แข็งที่ได้จากสวนของมา-แม่สามี ซึ่งจะสุกเร็วกว่าฟักทองไทย หลังจากใส่มะเขือเปราะและถั่วฝักยาวไปได้ 5-7 นาที ก็ตามด้วยฟักทองและหน่อไม้ พอผักสุกทั้งหมดแล้ว ก็ให้ใส่เนื้อปลาซาบะและใบมะกรูดลงไป ช่วงที่แกง ถ้าน้ำงวดให้เติมน้ำเปล่าลงไปได้เรื่อย ๆ คะ อย่าเติมลงไปทีเดียวนะคะ เดี๋ยวน้ำจะใสเกิน

4. แกงต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จนผักสุกดีแล้ว ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงและทานคู่กับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อน ๆ คะ

แกงไตปลา พร้อมขนมจีนและผักเคียง เสร็จแล้วคะ ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ

แกงไตปลา แบบทานคู่กับขนมจีน ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ

แกงไตปลา แบบทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รสจัดและเผ็ดซะจนไม่ต้องพึ่งน้ำปลาเลย ดูแต่ละมุมใกล้ไกลตามสบายเลยนะคะ

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

-----------------------------------------------------------------------------

87 บล็อกย้อนหลัง

05/07/2011 ร้าน Dynasty-Deinze : พาทานร้านอาหารจีนแถวบ้านกับการครบรอบเล่น BlogGang 1 ปีของบ้านนี้กันคะ
02/07/2011 Keukenhof 2011 (4) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาค 4-ภาคจบ กันคะ
30/06/2011 9W – Magic 5 : ชมพูเพลินพิศ พรรณราย # หมี่กะทิภาคกลาง
28/06/2011 ต้มแซบกระดูกหมู : ทานคู่กับข้าวหรือหมี่ขาวก็อร่อยเสมอ
26/06/2011 Bonjour Paris 3 : พาล่องเรือแม่น้ำ Seine ชมวิวและสถานที่ท่องเที่ยวที่ปารีสกันคะ
24/06/2011 ข้าวผัดอเมริกัน : เมนูชื่อฝรั่งสัญชาติไทยเกี่ยวอะไรกับโน้ต อุดมและเดี่ยวฯ 8
22/06/2011 Keukenhof 2011 (3) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาค 3 กันคะ
21/06/2011 ร้าน 't M0mentje : พาทานร้านอาหารฝรั่งน่าทานที่เบลเยียมกันคะ
18/06/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาวน้ำและแห้ง & ก๋วยเตี๋ยวต้มจืดฉบับไกลบ้าน
15/06/2011 9W – Magic 4 : ม่วงคราม วาบหวามใจ # หมูมะนาวกะหล่ำปลีม่วง & ข้าวเหนียวดำมูนหน้าสังขยา
14/06/2011 นารายณ์ไทย – Brugge : พาทานอาหารไทยที่เมืองสวย ๆ Brugge/Bruges ประเทศเบลเยียมกันคะ
12/06/2011 Bonjour Paris 2 : พาเที่ยวหอไอเฟล-Eiffel Tower & รอบ Trocadé
10/06/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 4 *ขนมจีนน้ำพริก : เมนูเทศกาลงานบุญภาคกลาง*
08/06/2011 Kaiseki – Antwerpen : พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิที่เมืองอันเวิร์ป ประเทศเบลเยียมกันคะ
07/06/2011 ผัดหมี่ซั่วทรงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูเส้น ๆ แนวแก้เลี่ยนอีกรอบ
03/06/2011 Keukenhof 2011 (2) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาค 2 กันคะ
31/05/2011 9W – Magic 3 : Orange & Yellow Carotene mania # อกเป็ดอบราดซอสส้ม เสิร์ฟพร้อมมันบด & แครอท
29/05/2011 9W – Magic 2 : เขียว ขจร ขะจาย # สแน็คง่าย ๆ – Scampi on pea purée/Scampi op erwtenpuree
28/05/2011 T0ng-Ming – Paris (Trocadéro) : พาทานอาหารไทยอีกรอบ ที่ปารีส-ฝรั่งเศสกันคะ
26/05/2011 26-05-05 : สุขสันต์วันเกิด 6 ขวบ ชาร์ลอตต์ลูกรัก & รวมมิตรงานวันเกิดตัวป่วน ปี 2006-2011
23/05/2011 Keukenhof 2011 (1) : พาชมสวนทิวลิป Keukenhof ประเทศฮอลแลนด์ ภาคแรกกันคะ
14/05/2011 Lé0n de Bruxelles – Paris (Champs-Elysées) : พาทานหอมแมลงภู่อบเบล ๆ ที่ปารีส-ฝรั่งเศสกันคะ
09/05/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 3 *เป็ดย่างน้ำผึ้ง & ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด*
05/05/2011 Bonjour Paris 1 : พาเที่ยวปารีส ภาคเดินทาง & ริวิวโรงแรม Best Vvestern Au Trocadér0
01/05/2011 9W – Magic 1 : ศึกวันแดงเดือด # กุ้งสีเทาในผลมะเขือเทศ/Tomaat met garnalen/Tomato with shrimps
27/04/2011 Chez Zh0ng - Paris (Kléber) : พาทานร้านอาหารไทย-จีน ที่ปารีส-ฝรั่งเศสกันคะ
20/04/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 2 *สเต็กแซลมอนราดซอสกุ้งสีเทากับเห็ดแชมปิยอง* ทานคู่กับสปาเก็ตตี้
16/04/2011 ปอเปี๊ยะสด : เมนูของว่างจานโปรดฉบับไกลบ้าน
14/04/2011 พิซซ่าฮัท & สตาร์บัคส์-Brussels Airp0rt : พากินและดื่ม 2 ร้านคุ้นตา แบบ nostalgia กัน
10/04/2011 Villa M00rea : พาทานร้านอาหารริมหาด เมือง Nieuwpoort - เบลเยียมกันคะ
09/04/2011 Day Out 2011 : พาเที่ยวทะเลในวันอากาศดีช่วงฤดูใบไม้พลิ เมือง Nieuwpoort - เบลเยียม
06/04/2011 ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตกฉบับไกลบ้าน : เมนูเส้นง่าย ๆ แบบมีตัวช่วย
03/04/2011 ลาบมาม่ารวมมิตร : เมนูแซบ ๆ ง่าย ตามใจฉัน
01/04/2011 แกงป่าไก่ : เมนูแกงไร้กะทิง่าย ๆ กินกันได้ไม่เบื่อ
30/03/2011 ข้าวหมูแดง : เมนูอาหารจานโปรดฉบับไกลบ้านของครอบครัวเราคะ ^___^
27/03/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 11 ภาคหางานและเดินชมวิวกับวันอากาศดี ๆ กัน
25/03/2011 รวมมิตรเจ 2010 (1) : ชุดแซบได้บุญ - ลาบเห็ดเจ 3 สหาย & ตำไทยแครอทเจ พร้อมขนมจีนและผักแกล้ม
22/03/2011 Day out 2010 : พาเที่ยวงานวัน Dolle Dorpsdag ของเด็ก ๆ เมือง Aalter- Lotenhulle - เบลเยียม
20/03/2011 ไก่ผัดขิง : หนึ่งในเมนูโปรดของบ้านแบบจานเดียว
18/03/2011 ร้าน 0cean Sushi : พากินซูชิและ W0k กันที่เมือง Gent เบลเยียมกันคะ
16/03/2011 ทะเลลวกจิ้ม : เมนูสิ้นคิด แซบ ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน
13/03/2011 แกงมัสมั่นไก่ : หนึ่งในเมนูแกงไทย ๆ ฉบับไกลบ้าน
12/03/2011 W0k PaLace : พากินอาหารจีนบุฟเฟ่ท์ & W0k ภาค Lunch ที่เบลเยียมกัน
09/03/2011 Day out 2011 : พาชมวัดธัมมปทีปและพิพิธภัณฑ์ของเล่นเด็ก เมือง Mechelen - เบลเยียม
06/03/2011 Food For Fun :: Hot Wok Mission # 1 * ตำไทยใส่ปู *
04/03/2011 4 มีนาคม 2554 : 1 ปีแล้วที่พ่อไม่อยู่.... ปล. คิดถึงพ่อมากนะ
01/03/2011 ต้มยำปลานิลน้ำใส : เมนูซุป ๆ แกง ๆ ง่าย ๆ ยามไกลบ้าน
28/02/2011 ร่วมเปิดตัวโครงการ Food For Fun :: Hot Wok Mission : นางงามหมายเลข 12 คะ
26/02/2011 Sapp0r0 : พากินอาหารญี่ปุ่นบุฟเฟ่ท์ที่เบลเยียมกัน
24/02/2011 ชุดแซบอิลี่ (ภาค 2) : ตำปลาร้า-ตำไทย-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม
22/02/2011 ชุดแซบอิลี่ : ตำปลาร้า-ซุปหน่อไม้-ลาบหมู-ยำวุ้นเส้น-ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม
20/02/2011 Trip 2010 : พาเที่ยวสวนสัตว์น้ำทางทะเล Sealife เมือง Blankenberge - เบลเยียม
18/02/2011 W0k PaLace : พากินอาหารจีนบุฟเฟ่ท์ , W0k & Japan Teppan Yaki ฉลองวันวาเลนไทน์ 2011 ที่เบลเยียมกัน
16/02/2011 ผัดพริกแกงปลาดุก (แบบไม่ทอดกรอบ) : เมนูปลา ๆ รสจัด ๆ ฉบับคนไกลบ้าน 3
14/02/2011 โดดแซบอิลี่ : กุ้งแช่น้ำปลา เมนูแซบ ๆ รับวันวาเลนไทน์ ^__^
11/02/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 10 ภาคปกติ ^___^
10/02/2011 ข้าวหมกไก่ : หนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวฉบับคนไกลบ้าน
08/02/2011 สุกี้แห้ง & สุกี้น้ำรวมมิตรทะเล : หนึ่งในเมนูเส้นแบบสิ้นคิดเมนูโปรดคนไกลบ้าน
07/02/2011 โดดแซบอิลี่ : ตำไทยผลไม้กุ้งสดปูอัด
05/02/2011 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 9 พร้อมชมภาพเมือง Gent ยามค่ำคืน
04/02/2011 ว่าด้วยแกงกะทิปลา : แกงปลาดุกใส่มะเขือ & แกงปลานิลใส่ถั่วและหน่อไม้
03/02/2011 Chanel Chance Eau Fraîche & Scarlett Cacharel : รีวิว 2 น้ำหอมที่ได้ช่วงเซลล์ต้นปี 2011 ดูกันหอม ๆ
01/02/2011 ข้าวผัดกุ้ง : หนึ่งในเมนูสิ้นคิดแบบง่าย ๆ แต่อร่อยได้เสมอ
30/01/2011 ผัดกระเพราลูกชิ้น : แบบผัดกับหน่อไม้หรือกับถั่วก็อร่อยเสมอ ^___^
29/01/2011 Charlotte & Christmas 2009 - 2010 : มาดูนู๋ชาร์ลอตต์ตัวป่วนกับงานช่วงคริสต์มาสที่โรงเรียนกันคะ
27/01/2011 ไก่สะเต๊ะ : เมนูปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ฉบับไกลบ้าน ที่ทำไว้ทานเล่น ๆ หรือทานกับข้าวผัดนาซี โกแรงก็อร่อยเสมอ
26/01/2011 พากินอาหารจีนที่เมือง Gent เบลเยียมในวันฝนตก ช่วงหน้าหนาวกันคะ
25/01/2011 ผัดเผ็ดหมูป่า : เมนูป่า ๆ จานโปรดแบบไกลบ้าน
23/01/2011 New Year 2009 & 2010 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2009 &
20/01/2011 ชุดแซบอิลี่ : ส้มตำไทยแครอทกุ้งสด & ยำแหนมสดโฮมเมด
18/01/2011 Christmas 2008 & 2009 : เก็บตกภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2008 & 2009
15/01/2011 ต้มกระดูกหมู & ลิ้นหมูผักกาดดอง : เมนูซุบไร้กะทิ ทานพร้อมกับน้ำพริกกะปิ & พริกน้ำปลา
13/01/2011 New year 2011 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ 2011 มาให้ดูกันคะ
11/01/2011 ข้าวขาหมู & มาม่าขาหมู: เมนูจานด่วนสำหรับคนไม่กลัวอ้วน
8/01/2011 เมนูส่งการบ้าน : หอยจ๊อโฮมเมด ส่งการบ้านแม่ปูคะ ^_____^
7/01/2011 เปิดชุดเมคอัพของขวัญ Christmas Bl0ckbuster 2010 จาก Estée Lauder ที่เพิ่งได้มาจากเซลล์ที่เบลเยียมคะ
6/01/2011 รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวจับกังฉบับคนไกลบ้าน & ก๋วยเตี๋ยวกินกันตาย
4/01/2011 พาทานซี่โครงแกะกับครอบครัวเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ 2554/2011 ที่เบลเยียมกันคะ
2/01/2011 แกงเขียวหวานเนื้อ : มาทั้งแบบทานคู่กับข้าวและขนมจีน
31/12/2010 โดดแซบอิลี่ : ยำเนื้อย่าง เมนูหนึ่งทางเลือกจากเนื้อสเต็กที่เหลือเมื่อวันวาน บล็อกปิดท้ายสิ้นปี 2553
30/12/2010 Christmas 2010 : เก็บภาพบรรยากาศครอบครัวเราช่วงเทศกาลคริสต์มาสปี 2010 มาให้ดูกัน
29/12/2010 รวมพลคนรักหมี่เกี๊ยวหมูแดง : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง แบบน้า & แห้ง, เกี๊ยวน้ำหมูแดงหรือเกี๊ยวน้ำต้มยำดี?
28/12/2010 ชุดแซบอีลี่ : พล่ากุ้ง & ตำไทยใส่ไข่เค็ม ทานพร้อมขนมจีนและผักแกล้ม
24/12/2010 พากินอาหารไทยร้านโปรด เมือง Gent เบลเยียม ภาค 8 เลี้ยงพี่สาวคนดีกลับไทยช่วงปีใหม่
23/12/2010 ต้มยำกุ้ง(เกือบ)น้ำข้น & มาม่าต้มยำกุ้ง : เมนูต้มยำแซบ ๆ ประจำชาติ
22/12/2010 ชาร์ลอตต์กับเทศกาลของเด็ก ๆ Sinterklaas/St. Nicolas/Saint Nicolas : 6 ธันวาคม ตั้งแต่ปี 2008-2010
21/12/2010 ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ & ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง : 2 เมนูเป็ดจานโปรดของบ้าน

Create Date : 07 กรกฎาคม 2554

Last Update : 7 กรกฎาคม 2554 2:52:12 น.

22 comments

Counter : 10193 Pageviews.

พรุ่งนี้ก็จะไปกินเมนูนี้ที่บ้านเพื่อนค่ะ
อยากมานาน...เห็นรูปแล้วซี๊ดดดดด..รอไม่ไหวแล้ว...

โดย: kamaron IP: 87.66.165.101 วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:3:52:40 น.

มาทานขนมจีนแกงไตปลาค่ะ

น่าทานที่สุดคะคุณนัท เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรด เดี๋ยวต้องไปลองทำบ้าง ขอบคุณสูตรและขั้นตอนการทำที่ละเอียด

โดย: ทิพย์ IP: 122.105.234.44 วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:4:03:08 น.

สวัสดีค่ะคุณนัท ทำแกงไตปลาออกมาดูน่ากินสุุดๆ ค่ะ นึกว่าอยู่เมืองไทย สีสันดุเด็ดเผ็ดมันมาก แล้วจานนี้มีใครกินบ้างคะเพราะดูท่าทางเผ็ดอยู่ แฟนพี่นัทกินเป็นหรือเปล่าคะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:5:25:33 น.

แกงไตปลานัทน่ากินมากกกก แทบจะทะลุออกนอกจอ
เวลาไปตลาดเห็นใครขายแกงนี้ต้องซื้อแทบทุกครั้งเหมือนกันค่ะ
แต่ 2-3 อาทิตย์ที่ผ่านมา ไปได้สูตรเครื่องแกงของสาวก็เลยทำเองบ้าง นี่ทำไปหลายรอบแล้ว นี่ขนาดเพิ่งหมดไปเมื่อสองวันก่อน แต่เห็นแกงของนัทลอยอยู่หน้าจอแบบนี้ทำเอาอยากกินอีกแล้ว

เวลานัททำกับข้าวไทยๆ ทีไรเครื่องครบยังกะอยู่เมืองไทยแน่ะ
ว่าแต่เมนูนี้อาเฮียทานด้วยหรือเปล่าคะ

โดย: narellan

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:35:47 น.

ชอบเมนูประยุกต์นี้จังเลย เพราะบางทีเบื่อแกงเขียวหวานนะคะ

น่าทานจัง

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:26:04 น.

ไตปลาหน้าตาเหมือนที่ขายตลาดใกล้ๆบ้านเลยครับ แอบดีใจได้กินของเอ็กซ์พอร์ต ฮ่าๆๆๆๆ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:49:47 น.

เมื่อวันก่อนแม่พี่ซื้อไตปลาแห้งมาฝาก เค้าปรุงเครื่องมาเสร็จแล้วค่ะ เรามาเติมน้ำและใส่ผักก็ทานได้เลย ตอนนี้ยังนอนอยู่ในตู้เย็นเลยค่ะ เดี๋ยวได้ผลยังไงแล้วจะเขียนมาบอกนะคะว่าจะอร่อยเหมือนของน้องนัทหรือเปล่า
นั่นสิ สงสัยเหมือนคนอื่น ๆ อาหารรสจัดแบบนี้อาเฮียกับชาร์ลอตจะทานได้หรือเนี่ย

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:05:37 น.

ปล.การบ้านสีดำ ๆ ของน้องนัทพี่กะว่าจะโพสต์สัก 7 อย่าง
ถวายพระราหูผ่านหน้าบล๊อกไปเล๊ย..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:06:26 น.

โอ๊ะโอ๋ว..แกงไตปลาหน้าตาน่าทานมาก ที่สำคัญใส่ผักที่ต้อยชอบทั้งน้าน วันนี้โชคดีจังแวะแต่ละบ้าน มีแต่อาหารจานโปรดของต้อย อิ่มได้ทั้งวันเลย 555

โดย: KeRiDa

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:52:14 น.

ในตู้เย็นยังมีไตปลาที่ซื้อมา ต้องลองเสียหน่อยแล้ว บอกละเอียดขนาดนี้ ไม่ทำก็น่าเสียดาย อิ อิ น้ำลายหก

โดย: Maeboon

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:27:45 น.

เก่งจริงๆพี่นัทคนสวย
แม้กระทั้งแกงไตปลายังทำไตปลาเอง
เครื่องแกงก็ผสมเอง ติ๊กอยู่ไทยแท้ทำทีใช้แต่ของสำเร็จรูป

แถมทำเสร็จออกมาน่าทานครักๆ
ถ้ากินกับขนมจีนติ๊กชอบผสมน้ำยาค่ะเพราะไตปลาทางใต้เผ็ดพริกไทยมากไม่รู้จริงๆ
จัดจานสวย ได้ไข่ต้มสักฟองต้อมยางมะตูมหน่อยน่ะค่ะสวดดดยอดดด

โดย: Tick Juntavaro

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:13:12 น.

โอย ไม่น่าเชื่อ่ว่า คนอยู่เมืองไทยอย่างเราต้องมานั่งน้ำลายไหลกับแกงไตปลาไกลบ้าน ณ เบลเยี่ยม

น่ากินที่สุดเลยค่ะ เห็นแล้วอยากลองทำกินเองมั่งจังค่ะ
ปกติถ้าอยากกินก็ไปซื้อปากซอย (อยู่เมืองไทยนี่สบายจนเคยตัว)

แต่ซื้อเ้ค้ากินก็ไม่อร่อย เท่าเราทำกินเองแ่น่ๆค่ะ
ขออนุญาตจดสูตรนะคะ เดี๋ยวจะลองทำดูมั่งค่ะ
โอยย เย็นนี้ขอไปซื้อปากซอยมากินไปก่อนดีกว่าค่ะ ไม่ไหวแล้ว น่ากินที่ซู๊ดดด

โดย: Shallow Grave

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:00:49 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะพี่นัท
ท่าทางจะเผ็ดน่าดู ^^

โดย: Panino

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:28:56 น.

ไตปลาของชอบเลยค่ะ ต้องไปหาไตปลาอย่างคุณนัทมาบ้างแล้ว

โดย: allenalina

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:54:59 น.

คุณแม่บ้านนี้ทำอาหารเก่งจริงๆเลยค่ะ...

โดย: แม่เจ้าเมฯ

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:56:06 น.

มาแร้ววววจร้านัท ตามมาหม่ำแกงไตปลา
อาหารปักษ์ใต้ขนานแท้ ยิ่งเห็นยิ่งอยากกินนะเนี่ย
อร่อยๆๆๆๆ
นัททำได้น่าทานมากเลย อยากลองชิมซักถ้วยจัง
ปล. บล็อกใหม่มาแล้ว เอิงชวนไปเข้าร้านอาหารไทยจ้ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:55:58 น.

ขอราดขนมจีนสักสองจานนะคะ อิอิ

น่าทานจังเลย

โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์::

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:19:11:04 น.

สวัสดีจ้า หนูนัท ทำเมนูของโปรดพี่อีกแล้ว
เมื่อวานพี่สาวไปหลังการบินไทย วันพูธมีตลาดนัดคะ
มีเจ้าแกงไตปลามาขายสองเจ้า เจ้าหนึ่งไฮโซ แพงเวอร์
ตักใส่ถุงน้ำหนักประมาณ 200 กรัม 2 ขีด ถุงละ 50 บาท
อีกเจ้าอร่อยไม่แพ้กัน ถุงใหญ๋ยักษ์ 30 บาทเอง
พี่ชอบกินมาก ไตปลาแบบไม่ใส่ผักใด ๆ มีแต่น้ำกับปลา
เป็นแกงไร้ผัก แล้วเอามาเติมเนื้อปลาโอลงไปอีกเยอะ
เด็ดสุด ๆ เดี๋ยวพรุงนี้จะจัดการกับขนมจีนแบบนี้
เห็นแล้วน้ำยายไหย น่ากินมากกกกกกกกกกก

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:40:42 น.

ถูกใจใช่เลยคุณนัท แกงไตปลาเผ็ดจี๊ดจ๊าด เข้ากับขนมจีนเป็นปี่เป็นขลุ่ย เห็นแล้วอยากตามอย่างแรงค่ะ

ว๊า ขนมจีนดันหมดสต๊อก นึุกจะทำตามก็คงไม่ทันการ งั้น ขอหม่ำด้วยสายตาที่บล็อกนี้ไปก่อนเน้อ แหง่ะ ยิ่ง หิวๆอยู่ มัวแต่เม้นท์ที่บล็อก ข้าวก็ยังไม่กิน เฮ๊อ เรา..

โดย: anigia

วันที่: 7 กรกฎาคม 2554 เวลา:22:42:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะคุณนัท แถมจัดจานได้น่าทานสุดๆ
ป้าเป็นคนไม่ทานเผ็ดนะ แต่แกงไตปลานี่ยอมตายเลย
เห็นที่ไหนอดไม่ได้ต้องวิ่งเข้าไส้ แม้ว่าทานเสร็จจะปากเจ่อก็ตาม
ทำไว้หม้อโตๆแบบนี้ ทานกันจุใจเลยนะคะ....

ภาพสวยๆเนี่ยเล่นเอาหิวข้าวได้อีกรอบเลย

((สาวน้อยในกล่องคอมเม้นท์สวยวันสวยคืนจริงๆ))

โดย: ปลาทอง9

วันที่: 8 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:38:54 น.

พี่นัท... จุ๊บ ๆ

น่าหม่ำสุด ๆ เลยอะคะ ไม่ได้หม่ำแกงไตปลานานมาก ๆ เลย

อายจัง ยู้ทำไม่เป็นจริง ๆ แอบจดสูตรไปแล้วอะคะ อิอิ

พี่นัท เที่ยวและหม่ำเผื่อด้วยนะคะ รอชมภาพสวย ๆ ค่ะ

โดย: นู๋ยู้ฮู้

วันที่: 8 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:56:23 น.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:13:27:09 น.