ไม่ชอบกินผัก แก้ไขยังไงดี  เวลาไปกินข้าวตามร้านอาหารตามสั่ง ด้วยความที่ความรู้ทางโภชนา
การมันอยู่ในสายเลือด นอกจากจะสั่งอาหารของตัวเองแล้ว สายตาป้าก็ยัง
สอดส่องไปดูจานข้าวชาวบ้านด้วย ไม่ได้ตะกละ หรืออะไรนะคะ!! ป้าแค่ อยากดู
ว่าอาหารในจานของแต่ละคนมีอะไรบ้าง ✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)(◕‿◕✿) ลดน้ำหนัก ไม่ได้ผล
ต้องรู้
คลิก //bit.ly/1P46aud ✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)(◕‿◕✿) เวลาไปกินข้าวตามร้านอาหารตามสั่ง ด้วยความที่ความรู้ทางโภชนา
การมันอยู่ในสายเลือด นอกจากจะสั่งอาหารของตัวเองแล้ว สายตาป้าก็ยัง
สอดส่องไปดูจานข้าวชาวบ้านด้วย ไม่ได้ตะกละ หรืออะไรนะคะ!! ป้าแค่ อยากดู
ว่าอาหารในจานของแต่ละคนมีอะไรบ้าง ซึ่งต้องบอกด้วยความปลง ว่า ส่วนใหญ่ที่ป้าเจอก็จะเป็นอาหารจานด่วนๆ
เช่น ข้าวผัดกะเพราไก่ไข่ ดาว, ข้าวราดแกงเขียวหวานลูกชิ้น, พะแนงหมู
ซึ่งอาหารเหล่านี้หาผักกิน ยากมากเลย ถ้าไม่ใช่ผัดผักหรือแกงจืดที่ดู
ลักษณะแล้วไม่น่าจะอร่อย เมื่อถามคนไข้ของป้าว่า ปกติกินผักไหม จำนวนไม่น้อยเลยค่ะที่บอก
ว่า กินนิดนึง แต่พอซักประวัติยาวๆ ก็จะพบว่าแทบจะไม่ได้พบผัก
ในมื้ออาหารเลย จะเจออยู่บ้างก็เป็นแค่ผักแต่งจานเล็กๆ น้อยๆ ซึ่ง
คุณเธอ ก็ไม่กินอีก เอาเข้าไป!! (บางคนกินผักน้อยกว่าปริมาณที่เราใส่จานไว้เช่นไหว้ เจ้าที่เจ้าทางอีกค่ะ) เมื่อถามถึงสาเหตุ ก็มีมากมายหลากหลายประการค่ะ บางคนไม่
ชอบกลิ่นและรสที่เหม็นเขียวของผัก บางคนกลัวสารพิษตกค้าง
บางคนตอน เด็กๆ มีความทรงจำแย่ๆ ถูกพี่เลี้ยงป้อนผักแบบที่ไม่อร่อยสุดๆ ให้ เลยเกิด เป็นความฝังใจ (มีนะคะ คน,ไข้ของป้า กินผักแทบจะนับชนิดได้
ตอนนี้อายุ 40 กว่าๆ แล้ว แต่ยังจำฝังใจมาตั้งแต่อายุ 3 ขวบ โดนพี่เลี้ยงบังคับให้กินผัก เอาช้อนยัดเข้าปาก แล้วจับหัวจับกรามโยกๆๆ
ให้เหมือนเคี้ยว ป้าฟังแล้ว สยดสยองแทน) บางคนก็อยากกินผัก
แต่รอบบริเวณที่อยู่อาศัยไม่มีร้าน ไหนขายฝัก (แหม
แต่พอซักไข้มากๆ เข้า ก็สารภาพว่า จริงๆ แล้วบริเวณ ที่พักก็สามารถ
หาซื้อฝักมากินได้ แต่ไม่อยากไปซื้อมากินเอง กรรม
เฮอ อออออ) ป้าต้องขอบอกว่า เมื่อชั่งผลดีและผลเสียแล้ว อย่างไรก็ขอยืนยันว่า
การกินผักผลไม้นั้นให้ประโยชนมากกว่าโทษค่ะ ส่วนเหตุผลที่ไม่ยอมกินฝัก
เพราะกลัวเรื่องสารพิษตกค้าง ถามว่ามีจริงไหม ป้าขอตอบว่า มีจริง ค่ะ ✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)(◕‿◕✿) ลดน้ำหนัก ไม่ได้ผล
ต้องรู้
คลิก //bit.ly/1P46aud ✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)✿◠‿◠)(ˆ‿ˆ)(◕‿◕✿)(◕‿◕✿) แต่การได้รับสารพิษจากผักเพียงเล็กน้อย เมื่อเทียบกับการกินผักแล้ว
ผลกระทบต่อสุขภาพนั้นมีน้อยกว่าแน่นอนค่ะ ตับของคนเรานั้นเป็นอวัยวะ
ที่น่ามหัศจรรย์ชนิดหนึ่ง ตรงที่มันสามารถ ช่วยขจัดสารพิษต่างๆ
ที่เราได้รับมาในชีวิตประจำวันได้ค่อนข้างดี ถ้าไม่ได้ รับสารพิษไนปริมาณมากๆ
จนเกิดพิษต่อตับ ก็ไม่น่าจะมีปัญหา และการกินผักผลไม้น้อยมันมีผลทำให้ เรากินอย่างอื่นเยอะขึ้นแทน ซึ่งอาจทำให้ น้ำหนักเกินได้ค่ะ การที่มีน้ำหนักเกิน
ก็อาจเป็นการทำร้ายตับอีกทางหนึ่ง ด้วยการทำให้เกิดไขมันพอกตับ (Non-alcoholic fatty liver disease)
หรือ ถ้าเป็นกังวลเรื่องสารพิษ สามารถลดควานเสี่ยงได้ด้วยการทำ อาหารกินเอง หรือเลือกซื้อผักมากินเองในบางมื้อค่ะ ก่อนจะกินก็แช่น้ำ เกลือ
หรือผงฟู หรือน้ำยาล้างผักโดยเฉพาะ แล้วล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร
หรือเลือกซื้อผักอินทรีย์ ก็เป็นการประกันคุณภาพความปลอดภัยได้อีกทาง หนึ่งค่ะ
ดังนั้น ใครที่กลัวเรื่องสารพิษตกด้างในผัก ส่วนตัวป้าคิดว่าไม่น่า เป็นห่วงค่ะ
เพราะสิ่งที่น่าเป็นห่วงคือ นิสัยที่ไม่ชอบกินผักมากกว่า เทคนิคช่วยให้กินผักเก่ง  นำผักกลิ่นอ่อนๆ มาแมตช์กับอาหารรสจัดๆ เช่นผักจำพวกสลัด
มากินร่วมกับอาหารที่รสเผ็ด รสเปรี้ยว รสเค็ม รสมัน รสหวาน ฯลฯ อื่นๆ
เช่น ส้มตำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมี่ยงคำ ไก่ย่าง ปลาดุกย่าง ปลานึ่งซีอิ้ว
น้ำพริกปลาทู ยำต่างๆ ฯลฯ เคี้ยวไปพร้อมๆ กัน รสสัมผัสและรสชาติของ
ผักจะถูกกลบโดยรสชาติของอาหาร ทำให้กินได้ง่ายขึ้น  หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมลงไปในอาหารอื่นๆ เพี่อกลบรสชาติ ของผัก
เช่นอาจจะผสมลงไปในลูกชิ้น ไข่เจียว หรือใส่ไปรวมกับไส้ขนมปัง
ที่จะอบ ไข่ตุ๋น ฯลฯ ถึงแม้วิธีนี้จะทำให้กินผักได้ไม่เยอะในแต่ละมื้อ
แต่ก็ ดีกว่าไม่ได้กินเลยค่ะ  เริ่มกินผักที่รสชาติไม่เหม็นเขียวก่อน เช่น มันฝรั่งต้ม มะเขือเทศ หัวหอม
แคร์รอตให้นิ่มหน่อย ใส่เกลือเล็กน้อยเพี่อเพิ่มรสชาติ ก็จะได้ซุปผัก
ที่เหมาะสำหรับเป็นจุดเริ่มด้นของการกินผักได้ ก่อนจะเติมผักอื่นๆ ลงไป
ที่เล่ามานี่คอจากประสบการณ์ที่คนไข้เล่ามาอีกทีด้วยค่ะ แต่ละคน
จะมีเหตุผลชองตนเองที่ไม่ชอบกินผัก และก็ระมีเทคนิคที่ใช้ได้ผลกับตัวเอง
ลองหาเทคนิคของตัวเองดูนะคะ แล้วจะพบว่าผักมันก็อร่อยนะ --- Sponsor Ads ---  --- Sponsor Ads ---
ตัวป้าเองตอนเด็กๆ ก็กินผักได้ไม่กี่ชนิดค่ะ ไม่ชอบเหมือนกัน คุณ พ่อ-คุณแม่
ของป้าก็ไม่ได้กระตุ้นให้กินมากเท่าไร แต่ป้าจำได้อย่างหนึ่งว่า แกงจืดตำลึง
เป็นผักที่ป้าสามารถกินได้เยอะมาก ป้าชอบกินจนแม่ต้องไปขอต้นตำลึง
จากแม่ค้าที่ตลาดมาเพาะให้ป้ากินโดยเฉพาะ ช่วงที่เป็นเด็กเลย ดำรงชีพด้วย
แกงจืดตำลึงใส่แคร์รอด หอมใหญ่ มันฝรั่งต้ม จนเมื่อมาป้ามา
เรียนด้านโภชนาการก็รู้สึกว่าต้องเริ่มกินผักอย่างจริงจังแล้ว เพราะผักนั้นมี
ประโยชน์ ผักบางอย่าง (เช่นมะเขือเทศ ป้าขอจัดมันอยู่หมวดผักนะคะ)
ที่มา : ซุเปอร์ป้า ไดอารี่ ฐนิต วินิจจะกูล เขียน
(ชมรมนักกำหนดอาหารแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย) ฝากกด like แฟนเพจ หน่อยนะค่ะ //bit.ly/like-fmo-page
//bit.ly/like-fmo-page เคล็ดลับช่วยคุณลดหุ่นหลังคลอด
| Create Date : 04 พฤศจิกายน 2558 |
| Last Update : 4 พฤศจิกายน 2558 15:48:48 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 246 Pageviews. |
 |
|
