Group Blog
 
<<
เมษายน 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
18 เมษายน 2553
 
All Blogs
 

さんまのうめしそまきหรือ ปลาซัมมะโรล สอดไส้บ๊วย กับ ไก่พันสาหร่าย




อากาศช่วงนี้เปลี่ยนไป เปลี่ยนมา วอนจะไม่สบายซะจริงๆ เลยค่ะ วันนี้ขออัพบล็อกอีกสักสองเมนูเลยแล้วกันนะคะ ไม่อยากจะดองบล็อกไว้นาน มันเริ่มจะมีอะไรต่อมิอะไรมาให้เขียนเรื่อยๆ บวกกับเริ่มจะยุ่งขึ้นเรื่อยๆ แล้วด้วยค่ะ พอดีว่าวันก่อน หม่ำมื้อเช้าด้วยเมนูง่ายๆ และสะดวกสำหรับคนญี่ปุ่น ก็คือ ข้าวสวย ถั่วหมัก แล้วก็ miso soup แต่ของโคจังจะชอบให้มีไข่ดิบ กับโนริ ร่วมด้วย พอหลังจากเสร็จมื้อเช้า สิ่งที่เหลือก็คือ ไข่ดิบที่ตีไว้ กับ โนริ นั่นเอง มี่เสียดายไม่อยากให้เสียของก็เลย มองหาเมนูที่จะใช้ของที่เหลือให้หมด เริ่มเปิดตู้เย็นค้นหาดูว่าจะทำอะไรสำหรับมื้อเย็นดี

วันนี้ก็เลยเป็นเมนูที่ใช้ของที่เหลือจากเมนูอื่นๆ มาทำค่ะ จริงๆ มี่ไม่ได้ตั้งใจจะถ่ายรูปไว้ลงบล็อก แต่โคจังเดินเข้ามาเห็นตอนมี่ทำกับข้าว ก็เลยบอกว่าทำไมไม่ถ่ายรูปลงบล็อกล่ะ กลายเป็นผู้สนับสนุนในการให้มี่ทำบล็อกไปอีกคน

เมนูคือ さんまのうめしそまきหรือ ปลาซัมมะโรล สอดไส้บ๊วย กับ ไก่พันสาหร่าย ค่ะ

เครื่องปรุงสำหรับ さんまのうめしそまきหรือ ปลาซัมมะโรล สอดไส้บ๊วยนะคะ
- ปลาซัมมะ (ปลาแมคาเรล)
- อุเมะโบชิ แบบเค็ม(บ๊วยดองญี่ปุ่น)
- ใบชิโสะ
- แป้งอเนกประสงค์
- ไข่ไก่
- เกร็ดขนมปัง


วิธีทำก็เริ่มจากแร่เนื้อปลาซัมมะตามยาว แล้วล้างให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้ง แล้วหั่นใบชิโสะตามยาว แล้ววางบน ปลาซัมมะ ตามด้วยเนื้อบ๊วย หลังจากนั้นก็เริ่มม้วนปลาจากหางไปถึงทางด้านหัวปลา แล้วกลัดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้หลุดค่ะ มี่ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนที่กล่าวมานะคะ เพราะอย่างที่บอกว่าตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะอัพเมนูนี้ขึ้นบล็อก






ทีนี้ก็นำปลาที่เราม้วนเอาไว้ มาแต่งตัว ปะแป้ง ชุปไข่ ตบด้วยเกร็ดขนมปัง (โดยปกติสำหรับคนญี่ปุ่นเวลาทำปลาชุปแป้งทอดจะไม่ใช้เกร็ดขนมปัง แต่สำหรับเมนูนี้ขอเพิ่มความกรอบเล็กน้อย)






แล้วนำลงทอด ให้เหลืองกรอบค่ะ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้เสด็ดน้ำมัน แล้วนำมาผ่าครึ่ง นำไม้จิ้มฟันออก ก็จะได้รูปแบบม้วนๆ สวยงามค่ะ






เมนูที่สอง ไก่พันสาหร่าย เนื่องจากหลังอาหารเช้า ยังมีโนริเหลืออยู่ มี่ก็เลยว่าเอามาทำอีกเมนูง่ายๆ ดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุงไก่พันสาหร่าย
- เนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ
- น้ำมันหอย
- โชวยุ
- สาเก
- มิริน


วิธีทำ ก็เริ่มจากนำไก่มาหมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ จริงๆ แล้วมี่เอาไก่ที่เค้ามีไว้สำหรับทำแกงกระหรี่ เพราะมี่อยากให้มีหนังไก่ อีกสักนิดหน่อย จะทำให้ดูเนื้อไก่ชุ่ม ไม่แห้งจนเกินไป นำไก่ผสมกับโชวยุ สาเก มิริน น้ำมันหอย หมักทิ้งไว้ หลังจากนั้นก็นำโนริ มาพันรอบชิ้นไก่






แล้วก็นำไก่ทั้งหมดที่ทำไว้ ไปทอด






ไก่สุกเร็วดีค่ะชอบๆ ทำให้ทำอาหารได้ไวดีจริงๆ เมื่อไก่สุกก็ตักขึ้นมาพักไว้ให้เสด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสริฟ ได้เลยค่ะ





รูปสุดท้าย ไม่รู้ทำไมไก่ดูออกมาดำจังเลยค่ะ แต่เจ้าตัวจริงๆ ดูดี กลิ่นหอม น่าหม่ำมากเลย โดนโคจังมาแอบหยิบไปหม่ำ ระหว่างทำไปหลายชิ้นเลยค่ะ มาทำเมนูอร่อย เพิ่มความสุขกันดีกว่านะคะ



ขอบคุณกรอบน่ารักๆ จากเว็บคุณ KungGuenter ค่ะ





 

Create Date : 18 เมษายน 2553
6 comments
Last Update : 30 ตุลาคม 2553 12:08:01 น.
Counter : 652 Pageviews.

 

มาขอขโมยสูตรค่ะ
น่าทาน ๆ ๆ โดยเฉพาะไก่ห่อสาหร่ายนี่...
ไอเดียดีจังค่ะ ^^

 

โดย: fahtsuki 18 เมษายน 2553 15:56:24 น.  

 

น่าทานจังเลยค่า

 

โดย: โซดาบ๊วย 18 เมษายน 2553 16:14:39 น.  

 

 

โดย: thanitsita 18 เมษายน 2553 16:28:49 น.  

 

น่าทานจังเลย....หิวแล้วอ่ะค่ะ

 

โดย: auau_py 18 เมษายน 2553 16:39:11 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 18 เมษายน 2553 21:13:22 น.  

 

หันมาทวงอัพบลอกค๊า...

 

โดย: fahtsuki 13 มิถุนายน 2553 11:05:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Sai ai
Location :
Thailand Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add Sai ai's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.