Bloggang.com : peanutbutter ณ ฮอลแลนด์ : อาหารหน้าหนาว กะทิปง่ายๆในการจัดองค์ประกอบภาพถ่าย

อาหารหน้าหนาว กะทิปง่ายๆในการจัดองค์ประกอบภาพถ่าย

(ใครอ่านมาจากไดเลิฟแล้ว ตอนเดียวกันคร๊าบ หนูอัพไม่ทันจ้า......

)

หน้าหนาวที่นี่เกือบจะมาเยือนแล้ว นี่ก็ถือว่าหนาวแล้วล่ะค่ะ ปีนี้ท่าทางจะหนาวโหดด้วยล่ะ อาหารหน้าหนาวเพิ่มพลังงานก็เลยเริ่มวางบนโต๊ะละ คนดัชท์นี่เราว่าเป็นตัวกินมันฝรั่งเลยค่ะ เป็นอาหารหลักๆที่เทียบเท่าข้าวสวย ในอาหารประจำวันบ้านเรา กินกันจัง ทั้งต้ม ทั้งทอด อาหารดัชท์ที่ดัชท์จริงๆก็มี stamppot มันบดแบบหยาบๆค่ะ คือจะไม่เนียนละเอียดแบบ mashed potatoes และจะมีหลายแบบ เช่น มันบดกับผักกะหล่ำใบเขียว(Boerenkool Stamppot) มันบดกับแครอทและหัวหอมใหญ่(Hutchpot)(ชอบเมนูนี้มากที่สุด) และวันนี้เรา(ตาขายาว) ทำ มันบดกับกะหล่ำปลีดองเค็ม (Zuurkool Stamppot (ซาว์วเออร์เคร้าท์)) ออกเจกันแล้ว มาดูกันนะคะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ขั้นแรกเลยใช้ฝรั่งปอกมันฝรั่ง ฮี่ๆๆ

(เธอบอกให้อีชั้นปอกท่ามันหวาดเสียว ยังกะท่าเธอปอกน่ารักนักเนี่ย?)

กะหล่ำปลีดองเค็มในแพคหาได้ตามซุปเปอร์ที่นี่ทั่วไป และหมูสามชั้นรมควัน (Rookspek)

ใช้น้ำไม่มากต้มมันฝรั่ง(กะๆเอา สองคนก็ประมาณหกลูกย่อมๆ) ที่หั่นชิ้นพอประมาณ พอใกล้สุกใส่กะหล่ำดอง กดๆผสมๆพอเข้ากันบนเตาน่ะแหละค่ะ อ้อ...ระหว่างต้มมันก็ใส่หมูสามชั้นไปด้วยเลย อบไอน้ำให้สุก (เอ่อ..ครือว่า เราต้องสร้างไขมันให้เท่ากะหมูชิ้นนี้รึเปล่าเนี่ย?

)

เสร็จแล้วค่ะ อ้อ..มีไส้กรอกรมควัน(Rookworst) แถมมาด้วยอีกแท่งนึง ก่อนเสริฟก็ทำน้ำเกรวี่ จากก้อนผงเกรวี่ โปะมันบนจานเป็นภูเขาไฟ(แน่นๆ) แล้วใช้ช้อนกดตรงกลางให้เป็นแอ่ง หยอดน้ำเกรวี่ลงไป

Eet smakkelijk!

อาหารหน้าหนาว หาผักสดยาก(สมัยก่อนหายาก สมัยนี้หาำได้แต่แพง หุหุหุ) เวลาเค้าทำStamppot กัน จะไม่มีผักเพิ่มเติม (เพราะถือว่าผักปนไปกะมันแล้ว) อ้าว..... เดี๋ยวจะหาว่าบ้านนี้ไม่ทานผักสด เอาสลัดไปหนึ่งชามละกันค่ะ ทำสลัด ถ้าไม่ทำยำแบบไทย ก็จะใช้ Olive Oil กับ Balsamic vinegar เป็น dressing ก็อร่อยแล้วค่ะ (บ้านนี้ไม่ใช้น้ำสลัดขวดอะจ้ะ ผสมเอาสดๆมั่วๆอร่อยดี)

ไดนี้มั่วๆแฮะ แต่แบบว่าอยากเขียนอะ เดี๋ยวอาทิตย์หน้าตอนเย็นก็เรียนต่อละจ้ะ อาทิตย์นี้หยุด Herfst vakantie (autumn holiday) ได้ยินเสียงกระซิบมาว่าหลายๆคนถอยกล้องใหม่มาเน๊อะ ใช่ปะคะ? (โดนใครไปบ้างเนี่ย?

อิอิ) วันก่อนอ่านเจอค่ะ tips ง่ายๆในการจัดองค์ประกอบของภาพถ่าย เลยเอามาฝากกันนะคะ

Top ten tips

//www.kodak.com/eknec/PageQuerier.jhtml?pq-path=38/39/317&pq-locale=en_AU

ในเวบไซต์ของโกดัก เขียนไว้ มีรูปภาพในflash ตัวอย่างดูแล้วเข้าใจง่ายดีค่ะ แต่สำหรับคนที่ขี้เกียจแปลก็นี่ค่ะ เป็นเรื่องง่ายๆ ที่คงจะรู้แล้วล่ะ(สอนจรเข้ให้ว่ายน้ำเสียแล้วตรู

) แต่ก็อาจจะมองข้ามไป น่าจะมีประโยชน์สำหรับมือใหม่หัดถ่าย(อย่างเรา)นะจ๊ะ

1 ถ่ายรูปในระดับสายตาของคนที่ถูกถ่าย เช่น ถ้าถ่ายรูปเด็กๆ ก็ย่อเข่าลงไม่ให้เป็นมุมกด
2 ใช้แบคกราวน์แบบง่ายๆไม่ซับซ้อน จะได้ไม่แย่งความสนใจไปจากสิ่งที่เราโฟกัส เช่นถ่ายคน ก็อย่าให้มีป้ายสีสันฉูดฉาดมาอยู่ใกล้ๆ
3 ใช้แฟลชเมื่อถ่ายกลางแจ้ง ช่วยให้หน้าไม่ดำจากเงา
4 ปรับระยะ ก้าวเข้าหาวัตถุที่เราถ่าย
5 จัดรูปไม่ให้วัตถุ (หรือคนอะค่ะ) อยู่ตรงกลางเด๊ะเสมอไป (อันนี้ก็แล้วแต่วัตถุประสงค์ในการถ่ายด้วยนะจ๊ะ) คิดๆแบ่งพื้นที่ในรูปถ่ายเท่าๆกันโดยเส้นสามเส้นแนวนอน เส้นสามเส้นแนวตั้ง จุดที่เส้นเหล่านั้นตัดกัน(สี่จุด)เป็นจุดแนะนำให้วางวัตถุที่เราโฟกัส

รูปนี้จะเป็นตัวอย่างได้มั๊ยนะ?
6 ล็อคโฟกัส (เออ....ประมาณว่าอย่ากระหน่ำ กดโดยยังไม่ล็อคโฟกัสมัีงคะ?)
7 ปรับระยะที่เรายืนให้สัมพันธ์กับ ระยะแฟลชของกล้อง (ไกลมาก แฟลชยิงไม่ถึง)
8 ดูแสงให้เหมาะกับอารมณ์ของรูป ปรับมุมของวัตถุ ปรับมุมอย่าให้เงาบังคน หรือปรับมุมยืนของคนถ่าย รูปแลนด์สเคปเหมาะกับแสงตอนเช้าๆ หรือเย็นๆ
9 ถ่ายรูปในแนวตั้งบ้าง บางครั้งมุมในแนวตั้งให้รูปที่สวยอย่างนึกไม่ถึงจ้ะ
10 จัดวัตถุเองบ้าง (หรือคนที่เราถ่าย) บางครั้งเราไม่จัด คนถูกถ่ายไม่รู้จะอยู่ตรงไหนอะค่ะ be a picture director!

Last but not least be creative and enjoy making photos na ja. there is no fixed rule just keep practicing. ^.^ ดุ๊ย ดุย

Create Date : 24 ตุลาคม 2550

Last Update : 24 ตุลาคม 2550 4:35:01 น.

13 comments

Counter : 1561 Pageviews.

โหมีประโยชน์ จริงๆ ด้วยค่ะ คุณอ้อ ต้าร์เนี่ยจะต้องถอยกล้องใหม่จริงๆ แล้ว กล้องเก่ามันแย่แล้วค่ะ ทำตกพื้น ฮือๆๆ เนี่ยกำลังคิดว่าจะถอยเลยหรือรอ ของขวัญวันคริสมาสดี แอบเกริ่นไว้ เผื่อจะมีคนใจดีอิอิ

นี่คนที่บ้านต้าร์บอกว่าอยากได้กล้อง ดั้นไปถอยกล้องวีดีโอมาแทน ป่านซะนี้ ยังถ่ายไม่ค่อยเป็นเลยค่ะ ไม่กล้าเอามาลงบล็อกด้วยแบบว่าไฟล์ มโหฬารมากเดียวโดนเพื่อนบล็อกด่า

คุณอ้อ สบายดีเน้อ เรียน Dutch ไปถึงไหนแล้วคะ สนุกไม๊อ่ะ

โดย: Dublina

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:5:06:07 น.

อ้อ ขอชมกล้องดีจริงๆ ด้วย ถ่ายรูปอาหารได้น่ากินจัง

โดย: Dublina

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:5:07:03 น.

อุ้ย ชมผิด จะบอกว่าคนถ่ายเก่งจังค่ะ man คนดี+machine ของดี ก็เลยได้ภาพสวยไงคะ

ไปนอนดีก่า เริ่มเพ้อเจ้อ วนไปวนมา อิอิ

โดย: Dublina

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:5:10:08 น.

อาหารน่าอร่อยค่ะ แต่เสียดายจังไม่เคยทานเลยจินตนาการรสชาดไม่ออกค่ะ

ขอบคุณสำหรับการจัดองค์ประกอบภาพค่ะ
กำลังหัดถ่ายภาพด้วยกล้องง่าย ๆ
กะว่าพอจะถ่ายได้ดี ก็จะซื้อกล้องดี ๆ บ้าง (เก็บเงินอยู่ค่ะ)
หลาย ๆ ข้อ ก็ทำอยู่นะ แต่บางข้อ ได้เพิ่มจากที่นี่ค่ะ

โดย: maru

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:8:43:41 น.

ตามเก็บความรู้

โดย: boatboat

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:11:05:50 น.

คุณต้าร์ โอ๊ยทำกล้องตก แง๊ๆๆๆ

ช่วยร้องอีกคน แต่ดีละจะได้มีข้ออ้างซื้อกล้องใหม่ อิอิ ดีค่ะดี จะได้มีแนวร่วม อ้อก็มั่วๆอยู่เลยค่ะ เยอะแยะไปหมด อาศัยถ่ายเยอะ มันก็คงมีที่พอดูได้บ้างล่ะน่าเน๊อะ

สบายดีค่ะ นี่ก็พึ่งปั่นจักรยานหน้าเริ่ดกลับมาจากโรงเรียน หนาวจังอะ อาทิตย์นี้ต้องเริ่มใส่หมวกใส่ถุงมือละ ที่นู่นเป็นไงบ้างคะ?

คุณต้าร์ได้เรียนภาษาอิตาลีรึเปล่าคะ อ้อว่าภาษาเค้าน่ารักดี เพราะดีค่ะ

โดย: อ้อ (peanutbutter ณ ฮอลแลนด์

) วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:3:40:17 น.

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมนะคะ กะลังหัดถ่ายรูป เจออะไรมีประโยชน์ เอามาฝากให้ช่วยกันลองผิดลองถูกค่ะ

ขอบคุณบลอกของเพื่อนๆหลายๆคนด้วย ที่มีตัวอย่าง มีเทคนิคที่เป็นประโยชน์

สู้ๆค่ะ

โดย: อ้อ (peanutbutter ณ ฮอลแลนด์

) วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:3:45:48 น.

ดูน่ากินจังเลยอะจ้า

ขอบคุณที่แวะไปทักทายจอมแก่น นะจ้า

โดย: จอมแก่นแสนซน

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:22:56:18 น.

แวะมาดูตอนดึกๆ ทำไมน้อ ท้องเราร้องจ๊อกๆ ..

โดย: มรกตนาคสวาท

วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:23:30:22 น.

คุณอ้อ ชอบทิป เรื่องการจัดโฟกัสภาพมาก ๆ
ปกติก็ถ่ายไป ตามใจจริง ๆ

มันบดกับกะหล่ำปลีดองเค็ม ดูแล้วคงอร่อย เพราะหน้าตาและคนช่วยทำด้วยนะเนี่ย

ดูท่าปอกมันฝรั่งคุณขายาว มืออาชีพเชียวนะคะ

โดย: ostojska

วันที่: 28 ตุลาคม 2550 เวลา:10:46:14 น.

น่าทาน นะ

โดย: wildbirds

วันที่: 30 ตุลาคม 2550 เวลา:18:47:46 น.

หน้าหนาวทีไร เมนูนี้มาเยือนได้เสมอ แต่ว่าตอนนี้
ไม่ได้กินแล้ว แต่ว่าเปิดให้คนใกล้ตัวได้ดูเรียกน้ำย่อย
เค้าอย่างแรง เลยแอบคิดถึงค่ะ ...

ปกติถ้าหากว่าทำ stampot เราจะแอบทำสลัดแบบ
ชาวไทยเราอ่ะค่ะ แบบว่าต้องมีอะไรเปรี้ยวๆ เค็มๆ
เคียงกัน ไม่งั้นกินกันจานเดียว เกิดอาการเบื่ออาหาร
เอาได้ง่ายๆ เลยอ่ะค่ะ

แต่เห็นแล้วตอนนี้กลับคิดถึงนะค่ะเนี่ย

โดย: JewNid

วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:11:52:51 น.

กิ้ว กิ้ว ไยแมงมุมขึ้นไดแล้ว เชอะมาว่าแต่เค้าอิเหนาเป็นเอง

โดย: kutepim

วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:21:34:07 น.