you are what you eat
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
7 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
บลูเบอรี่ซอส

วันนี้มาอัพบล็อกด้วยสูตรบลูเบอรี่ซอส และสตรอว์เบอรี่ซอส ของแม่เดียร์นะคะ

บลูเบอรี่ซอส
1. บลูเบอรี่แช่แข็ง 1000 g.
2. น้ำตาลทราย 1000-1200 g.
3. น้ำเปล่า 700 ml.
4. แป้งกวนไส้ 150 g.
5. น้ำเปล่า 300 ml.

สตรอว์เบอรี่ซอส
1. สตรอว์เบอรี่แช่แข็ง 1000 g.
2. น้ำตาลทราย 500 g.
3. น้ำเปล่า 700 ml.
4. แป้งกวนไส้ 80 g.
5. น้ำเปล่า 200 ml.

วิธีทำ (วันนี้ขอปรับสูตรจากเดิมนิดหน่อยนะคะ เพิ่มส่วนของน้ำและก็น้ำตาลขึ้นอีกหน่อย)
1. นำน้ำเปล่า 1000 ml. กับ น้ำตาล 1500 g. ใส่หม้อตั้งไฟ ทำน้ำเชื่อม



2. เมื่อได้น้ำเชื่อมแล้ว เอาบลูเบอรรี่ลงแช่ในน้ำเชื่อม อย่างน้อย 1 ชม.
หรือมากกว่ายิ่งดี



3. เมื่อครบเวลา กรองแยกน้ำ และเนื้อบลูเบอรี่ไว้



4. ละลายแป้งกวนไส้ กับน้ำ 500 ml. ผสมกับน้ำบลูเบอรี่ที่กรองไว้ นำขึ้น
ตั้งไฟกลาง คอยคนเป็นระยะ จนส่วนผสมเริ่มเดือดปุด พอส่วนผสมเริ่ม
ข้นใส เบาไฟให้อ่อนที่สุด คนต่อ 1 นาที



5. ใส่เนื้อบลูเบอรี่ที่แยกไว้ลงไป ใช้ทัพพีคนอย่างเบามือ โดยคนจากล่าง
ขึ้นบน 2-3 รอบ ปิดไฟยกลง นำไปหล่อน้ำเย็น เพื่อไม่ให้บลูเบอรี่เละ
ใช้ทัพพีคนเบา ๆ กันซอสจับตัวเป็นก้อน





ส่วนสตรอว์เบอรี่ซอสไม่ได้ปรับสูตร วิธีทำเหมือนบลูเบอรี่ค่ะ

ทำน้ำเชื่อม



ใส่ตรอว์เบอรี่ลงไปแช่ไว้ 1 ชม.



เมื่อครบเวลากรองแยกน้ำ และเนื้อไว้



ละลายแป้งกวนไส้กับน้ำ แล้วนำไปผสมกับน้ำเชื่อมตรอว์เบอรี่







รูปนี้แต่งสีและกลิ่นนิดหน่อย ออกมาแดงแป๊ด



เมื่อซอสสุกข้นใสได้ทีก็ใส่เนื้อสตรอว์เบอรี่ลงไป คนเบา ๆ แล้วน้ำไปหล่อน้ำเย็น ทำเหมือนบลูเบอรี่ซอสเลยค่ะ




















Create Date : 07 สิงหาคม 2552
Last Update : 7 สิงหาคม 2552 20:13:17 น. 13 comments
Counter : 11702 Pageviews.
Share

 
ว้าววว น่าอร่อยมากๆเลยค่า


โดย: มิคุริ วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:20:39:44 น.  

 
อ่าาา ขอสักคำนะคะ


โดย: คีตอักษรา วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:21:30:26 น.  

 
เห็นแล้วอยากเอามาทำขนมจังเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:22:00:15 น.  

 
มีเยอะเลยนะคะ ขอแบ่งบ้างนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:9:07:42 น.  

 
ผมก็กำลังทำอยู่เลย ไว้กินกับชีสเค้ก ขอบคุณคร้าบที่เอามาแชร์ทีเดียวสองสูตรเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:9:40:10 น.  

 
ขอไว้ทานคู่กะหนมปังนะค๊า


โดย: ซามอ วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:13:29:37 น.  

 
น่าทานมาก ๆค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 8 สิงหาคม 2552 เวลา:22:12:45 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะครับ ปกติน้องกระชายใช้ฟิลลิ่งกระป๋องตลอดเลย ไว้จะลองทำเก็บไว้ใช้เองบ้างครับ จะได้ไม่ต้องไปซื้อ ขอบคุณอีกครั้งนะครับ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:22:45:35 น.  

 
น่าทำเองมากเลย ดูไม่ยากเลยนะคะเนี่ย


โดย: coffee berry วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:17:03:48 น.  

 
สุดยอดครับ กำลังจำเป็นต้องใช้พอดีครับ แต่ว่าไม่ทราบว่าแป้งกวนไส้คืออะไรครับ ซื้อได้ที่ไหนครับช่วยแนะนำเพิ่มเติมให้ผมหน่อยนะครับ
fishery9@hotmail.com


โดย: ป้อม IP: 117.47.210.245 วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:22:46:17 น.  

 
แป้งกวนไส้คือแป้งข้าวโพดหรือเปล่าค่ะ


โดย: นก IP: 49.48.51.7 วันที่: 28 มกราคม 2556 เวลา:0:46:04 น.  

 
ขอโทษนะค่ะ ไม่ทราบว่าทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไหร่ค่ะ


โดย: เกต IP: 182.52.34.3 วันที่: 14 สิงหาคม 2556 เวลา:21:13:03 น.  

 
ขอโทษนะค่ะ ไม่ทราบว่าทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไหร่ค่ะ


โดย: เกต IP: 182.52.34.3 วันที่: 14 สิงหาคม 2556 เวลา:21:16:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jeen_cute
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]

The art of food
เริ่มสนใจการทำอาหารและขนมมาตั้งแต่ปี 47 เริ่มต้นจากการไปอบรมตามที่ต่าง ๆ ทั้งฟรีและเสียตังค์ ท่องตามเว็บบอร์ด และบล็อกต่าง ๆ ส่วนใหญ่จะขลุกอยู่ห้องก้นครัวเนี่ยแหละ มาเริ่มลงมือทำเค้กจริง ๆ จัง ๆ ด้วยตัวเอง (ไม่นับตอนเรียนซึ่งทำกันเป็นกลุ่ม ไม่ได้ฉายเดี่ยวซักที) ก็เมื่อเดือน กรกฏาคม ปี 51 ที่ผ่านมา ทั้งทำกินเอง ทำแจก สารพัด เพราะอยากลองพิสูจน์ฝีมือของตัวเอง ก็ล้มลุกคลุกคลานค่ะ ฝีมือยังไม่คงเส้นคงวาสักเท่าไหร่ แต่ก็จะพยายามต่อไปค่ะ ทำบ่อย ๆ ฝึกบ่อย ๆ ซักวันคงจะดีขึ้น
Friends' blogs
[Add jeen_cute's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.