you are what you eat
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2552
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
17 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 
เครปเค้ก

วันนี้เลือกสูตรเครปของแม่มิ้นท์มาทำเครปเค้กนะคะ ครีมที่ใช้เลือกวิปครีมผสมกับคัสตาร์ดวานิลา ราดด้วยซอสตรอว์เบอรี่ มาเริ่มทำคัสตาร์ดวานิลากันก่อน สูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตรของคุณยุ้ย นิดหน่อยค่ะ

คัสตาร์ดวานิลา

1. นมสด 200 ml.
2. ไข่แดง 2 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 70 g.
4. แป้งข้าวโพด 10 g.
5. เนยสด 20 g.

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำไปตุ๋นให้ส่วนผสมสุกข้น มาดูส่วนผสมกันนะคะ

ไข่แดง 2 ฟอง



นมสด 200 ml.



เทรวมกับไข่แดง





น้ำตาลทราย 70 g.



แป้งข้าวโพด 10 g.



คนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตุ๋น



พอสุกข้นได้ที่ก็ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท



แล้วก็มาผสมแป้งเครป

1. แป้งเค้ก 100 g.
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. เนยละลาย 20 g.
4. น้ำตาลทราย 20 g.
5. วิปปิ้งครีม 40 ml.
6. นมสด 240 ml.
7. เกลือ 1/2 ชช.
8. กลิ่นวานิลา 2 ชช.

แป้งเค้ก



ไข่ไก่สองฟอง



น้ำตาล เทผสมรวมกับไข่ไก่



นมสด



วิปปิ้งครีม



เนยสด



ภาพรวม



คนส่วนของของเหลวที่เราตวงรวมกันไว้ให้เข้ากันดี



ค่อยเทลงผสมกับแป้งทีละนิด แล้วคนให้เข้ากัน



แบ่งใส่ซักสามครั้ง





คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนดี



ใส่เนยละลายลงไป





คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน



มาตั้งกะทะสำหรับทอดเครปกันค่ะ (วันนี้เลือกไซส์ผิด มันใหญ่เกินไปค่ะ วันหลังแก้ตัวใหม่)



ทาเนยเสร็จก็ใส่แป้งร่อนให้ทั่วกะทะ (ไม่งามเลยแผ่นแรก)



พอสุกก็เคาะออกจากกะทะ



อีกซักแผ่น



แล้วก็ทอดจนแป้งหมด



พักเครปเอาไว้ แล้วมาตีวิปปิ้งครีมให้ฟู ผสมกับคัสตาร์ดที่ทำไว้







ได้ครีมเนื้อเนียนก็เอาครีมป้ายรองที่แป้นก่อนวางเครปแผ่นแรกลงไป





บีบครีมลงไป



เกลี่ยให้ทั่วแผ่น



ทำไปจนหมดแผ่นเครป



แล้วก็ปาดครีมปิดด้านบนกับด้านข้าง





นำไปแช่เย็นให้ครีมเซ็ทตัวแล้วนำมาตัด













ราดซอสก่อนทานนะจ๊ะ
















Create Date : 17 สิงหาคม 2552
Last Update : 17 สิงหาคม 2552 19:58:34 น. 23 comments
Counter : 10150 Pageviews.

 
ว๊าววว .... มีหลายชิ้น ขอซักชิ้นนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:14:20:52 น.  

 
สวยสดงดงามค่ะ


โดย: never the last วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:14:27:39 น.  

 
โอ้โห มันน่าทานเอามาก ๆ เรยอ่ะ


โดย: o_st วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:14:29:43 น.  

 
ขอบคุณนะคะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ^^

ขอแอดเป็นเพื่อนด้วยนะคะ


โดย: peeshin วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:14:46:57 น.  

 
ว๊าว


โดย: ออย-โอ๊ด วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:14:53:32 น.  

 
อยากทานสุดๆเลยครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:14:57:36 น.  

 
โอ้วววว...ขอชิ้นนึงค่า.............


โดย: mika วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:15:14:53 น.  

 
ขอสองชิ้นนะคะ..แฮ่ม จอมตะกละมาเอง
น่ากินมาก ๆ ค่า


โดย: secreate IP: 124.120.187.17 วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:17:59:09 น.  

 
สวยสดงดงามน่าทานมากเลยค่า ซอสเยิ้มๆน่าหม่ำมากกก


โดย: มิคุริ วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:18:14:34 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:19:55:52 น.  

 
เหนแร้วหิวเรยค่ะ

น่ากินมากๆๆค่ะขอบคุณมากนะค๊ะที่เอาสุตรดีๆมาแบ่งปันกัน


โดย: taboyiink วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:20:04:00 น.  

 
สวยจังค่ะ น่าทานมาก ๆ


โดย: Baked by PonG วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:21:36:45 น.  

 
ขออันที่ราดแล้วซัก 3 ชิ้นค่า น่าอร่อยอย่างแรงเลยอ่ะค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:23:25:59 น.  

 
แบบนี้เลยค่ะ เห็นที่ห้าง
น่าอร่อยจังเลยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:23:39:32 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ พี่จีน ส่งมาให้ชิมบ้างนะค่ะ


โดย: Macchiato วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:17:57:11 น.  

 
ตามมาดูเคร้ปเค้กด้วยค่ะ เคยลองแต่ชาเขียว ... อยากลองสูตรนี้จังค่ะ เห็นเขาบอกว่าอร่อยมาก ๆ ไว้วันหลังจะมาขอสูตรนะคะ .... แสดงว่าคุณจีน อัพบล็อก เป็นระยะ ๆ แต่ตั้งหน้าบล็อกห้องครัวไว้เป็นหน้าหลักรึเปล่าคะ เราเลยพลาดเลย ......


โดย: Tristy วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:9:18:30 น.  

 
โอยย...
น่าหม่ำสุดยอด

เอาหละ
เอาให้ลืมอ้วนกันไปเล้ยยย


โดย: jme วันที่: 21 สิงหาคม 2552 เวลา:13:38:20 น.  

 
ขอบคุณคะ
จะไปลองทำให้ลูกๆๆทานบ้างคะ....*-*


โดย: ปูเป้ IP: 180.183.208.16 วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:10:34:01 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: ตุ๊ก IP: 125.24.126.146 วันที่: 8 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:59:37 น.  

 
น้ำลายจะหกค่ะ เมื่อวานทานไปสองชิ้น จากสองร้านเลย ชอบมาก ๆ


โดย: คะ้น้า IP: 58.9.128.3 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:21:58 น.  

 
น่าทานมาก ๆเลยค่า


โดย: คะน้า IP: 58.9.128.3 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:55:32 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ แต่มีจุดสงสัยอยู่หนึ่งข้อคะคือว่า ตอนที่นำ คัสตาร์ดไปตุ๋นนี่ใช้เวลาประมานกี่นาทีจึงสามารถเรียกว่านำไปใช้ได้หน่ะค่ะ


โดย: นาเดียร์ IP: 65.49.68.157 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:04:12 น.  

 
ของโปรดมาก
จะลองทำดูนะค่ะ
เพราะซื้อแล้วแพงคะ


โดย: มิ้งก์ IP: 111.84.191.234 วันที่: 27 มีนาคม 2555 เวลา:15:32:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jeen_cute
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




The art of food
เริ่มสนใจการทำอาหารและขนมมาตั้งแต่ปี 47 เริ่มต้นจากการไปอบรมตามที่ต่าง ๆ ทั้งฟรีและเสียตังค์ ท่องตามเว็บบอร์ด และบล็อกต่าง ๆ ส่วนใหญ่จะขลุกอยู่ห้องก้นครัวเนี่ยแหละ มาเริ่มลงมือทำเค้กจริง ๆ จัง ๆ ด้วยตัวเอง (ไม่นับตอนเรียนซึ่งทำกันเป็นกลุ่ม ไม่ได้ฉายเดี่ยวซักที) ก็เมื่อเดือน กรกฏาคม ปี 51 ที่ผ่านมา ทั้งทำกินเอง ทำแจก สารพัด เพราะอยากลองพิสูจน์ฝีมือของตัวเอง ก็ล้มลุกคลุกคลานค่ะ ฝีมือยังไม่คงเส้นคงวาสักเท่าไหร่ แต่ก็จะพยายามต่อไปค่ะ ทำบ่อย ๆ ฝึกบ่อย ๆ ซักวันคงจะดีขึ้น
Friends' blogs
[Add jeen_cute's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.