1. หมักปลาด้วยรสดี ตะใคร้ ใบมะกรูด พริกไทยหน่อย ตอนนี้เปิดตู้อบไว้ให้ร้อน

2. วางปลาลงบนกระดาษฝอย วางเป็นชิ้นอย่าทับกัน แล้วยัดเข้าตู้อบ ตั้งเวลาไว้ 15 นาที (ตอนนี้ก็ไปตำน้ำจิ้ม)

3. ...ติ๊ง...เปิดออกดูเอาส้อมจิ้ม (ทีเดียวพอ) ถ้ายังไม่สุกดี เอาเข้าตู้อบต่อ ตั้งไว้อีก 5-10 นาที
4. หากเอาส้อมจิ้ม เลือดไม่สาดกระจายเหมือนหนังสยองขวัญเป็นโอเค
5. เอามาตักใส่จาน

* ระวัง อย่าให้ปลาสุกจนแห้ง เพราะจะไม่อร่อย หรืออย่าให้ไหม้ แต่ถ้าไหม้ก็แงะๆๆ แซะๆๆ เอาตรงที่มันไหม้ออก ถ้าเหลือส่วนดีเยอะก็จัดกิน ถ้าไหม้หมดก็ทำใหม่ หุหุหุ

วิธีทำน้ำพริก

ในขณะที่ที่เอาปลาเข้าตู้อบ รอปลาสุกเราก็มาจัดการตำน้ำพริกกัน
1. เอาครกกับสากออกมาก่อน นั่น จำเป็นนะพี่น้องขาดอุปกรณ์ตัวนี้เศร้าเลย อ้อ ใช้ผ้ารองก้นครกก่อนก็ดีเพื่อกันครกแตก (ต่างประเทศครกกับสากแพงมาก)
2. ตำพริกโดยใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อกันพริกกระเด็นเข้าตา 5555+ เจอบ่อย จากนั้น ตามด้วยกระเทียม ตำให้ละเอียด โป๊กๆๆๆๆๆ ไม่ต้องกลัวข้างบ้านตกใจ
3. เมื่อพริกกับกระเทียมแหลกได้ที่ บีบมะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไปนิด ชูรสไปหน่อย น้ำเปล่าพอเป็นกระสัย แล้วก็คนๆๆๆ ด้วยสากให้เข้ากัน จากนั้นชิม เอ่อ แค่ชิมนิดๆๆๆ แตะลิ้น ไม่ต้องตักเข้าปากทั้งช้อนหรอกนะจ้ะ ซี้ดดดดดดดดดดด

4. อร่อยได้ที่ตักใส่ถ้วยไปวางคู่กับปลา
* ชอบเผ็ดมากใส่พริกมาก ชอบเผ็ดน้อยกลัวแสบตรูดก็ใส่น้อย ตามอัธยาศัย

แต๋นแต่นแต้น หน้าตามันก็เป็นเช่นนี้แล จะจิ้มข้าวเหนียวหรือจะโซ้ยกับข้าวสวย หรือจะกินเพียวๆ ก็ตามแต่ใจจ้า จบข่าว

by ข้าวเหนียวอินเตอร์