ครอบครัว KAWAGUCHI ยินดีต้อนรับค่ะ
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
23 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
ชวนมาทำเมนู ปลาๆ ชื่อว่า ห่อหมกปลากระพงแดง แดง แดง แดง

เครื่องปรุงก็มี

ปลากระพงแดง แล่เอาแต่เนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว ใหญ่ๆ
พริกแกงเผ็ด 1 ขีด
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กะทิ 1 กล่อง
ผักกาดขาวซอย
ใบโหระพา
ใบมะกรูดซอย
พริกชี้ฟ้าซอย
ใบผักชี
ใบตอง ( สำหรับทำถ้วยห่อหมก )
แป้งข้าวเจ้านิดหน่อย ( แล้วแต่จะใช้หรือไม่ใช้ )



วิธีทำ

อย่างแรกเราก็มาทำถ้วยห่อหมกกันก่อนค่ะ โดยเอาใบตองไปตากแดดให้มันอ่อนตัว แล้วนำมาฉีก วางซ้อนกันแบบนี้ การวางแบบใบตองให้วางโดยเอาลายเส้นของใบตอง วางให้มันสลับกันไปคนละทางแบบนี้ เวลาเย็บใบตองมันจะได้ไม่แตกค่ะ แล้วก็เอาถ้วยวาง ใช้คัตเตอร์คมๆ หรือมีดก็ได้ตัดตามรูปถ้วยค่ะ ก็จะได้ใบตองกลมๆ แบบนี้



แล้วก็จับจีบใบตอง แล้วเอาแม็กเย็บกระดาษ เย็บเลยค่ะ การเย็บก็ให้เย็บแบบ ตรงข้ามกันก่อน แล้วก็เย็บด้านที่เหลือ ทำแบบนี้ จะทำให้รูปใบตองสวยและ มีขนาดมุมที่เท่ากันค่ะ



จะเอากี่กระทงก็ว่ากันปายยยยย



แล้วก็มาลงมือทำค่ะ โดยใส่กระทิลงไป ประมาณ 3/4 กล่อง แล้วใส่พริกแกงลงไป คนพริกแกงกะ น้ำกะทิ ให้เข้ากันก่อนนะ แล้วก็ใส่ไข่ค่ะ ตีให้เข้ากัน



ตามด้วยใบมะกรูดซอย แล้วก็ปลากระพงแดงหั่นชิ้น ค่ะ คนๆ อีกที



แค่นี้ก็เสร็จสิ้นพิธีการแรก ( ถ้าอยากให้มันค้นๆ และได้เยอะๆ เหมือนตามร้านค้าก็ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปนิดหน่อยก็ได้ แต่วันนี้อัญไม่ได้ใส่นะ )
เรื่องปลาพักไว้ก่อน เอากระทงมาแล้วใส่ผักกาดขาวซอย ลงไป ตามด้วย ใบโหรพา วางทับ อีกทีค่ะ รองพื้นไว้ เรียงกระทงลงหม้อนึ่ง แล้วก็ตักปลาที่เราคนไว้เมื้อกี้ลงไปเท่าๆ กันนะ



แล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก ระหว่างรอให้ห่อหมกสุก เราก็เอากะทิที่เหลือมาผสมกับแป้งข้าวเจ้านิดหน่อย ( ความจริงผสมกับแป้งมันก็ได้นะ ) แล้วก็เอาไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนแป้งสุกและน้ำกะทิจะดูเหนียวๆ นิดหน่อย ( แต่ไม่เป็นก้อนนะ ) ก็พอค่ะ



พอห่อหมกสุก เราก็ตักกะทิ หยอดลงไปนิดหน่อยพอสวยงาม และ ตกแต่งด้วย ใบผักชี และ พริกชี้ฟ้าแดง



เสร็จแล้ว เสร็จแล้ว













Create Date : 23 พฤษภาคม 2551
Last Update : 6 กันยายน 2552 18:16:53 น. 14 comments
Counter : 3890 Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะ อืมมม...


โดย: กุลกวิน วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:54:42 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: Mangojuice วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:56:06 น.  

 
เมื่อวานนี้ แม่หมวยก็ทำห่อหมกหมูค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาลง น่าทานมากค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:57:29 น.  

 
ทำออกมาได้สวยมากเลยค่ะ


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:58:29 น.  

 
เข้ามาตอนนี้ หิวอย่างแรงเลย


โดย: ~ Rain Or Shine ~ วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:15:39 น.  

 
อิฉันเป็น 1 คนที่ชอบ ห่อหมก ทุกประเภท ว่าแล้วขอ สัก 5 กระทงได้ป่ะค่ะ


โดย: babyying (BABYYING ) วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:48:23 น.  

 
โอ๊ย คุณอัญ ห่อหมกน่ากินมากเลยค่า

หิวข้าวขึ้นมายามดึกเลย

ราดหัวกะทิข้างบนเยอะ ๆ น่ะดาวชอบมาก

ขอสักกระทงน่ะค้า


โดย: hoshi_nao วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:54:52 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:38:46 น.  

 
ทำเก่งจังค่ะ น่าทานและดูไม่ยากด้วยน่ะคะ จะลองไปสอนสามีให้ลองทำดูค่ะ แล้วจะมาอวดค่ะ


โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล ) วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:46:57 น.  

 
ห่อหมกของโปรด น่าทานมากๆค่ะ


โดย: Ann Arbor วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:26:34 น.  

 
ตักข้าวมารอแว้วววค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล ของโปรดเลยค่ะห่อหมก


โดย: Madame Kp วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:12:19 น.  

 
เอาปาย เอาปาย คนละห่อ คนละห่อน้า


โดย: มันอยู่ในปอด IP: 61.7.147.226 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:02:46 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ กำลังจะลองทำพรุ่งนี้เลยเข้ามาศึกษาดูอ่ะค่ะ


โดย: Nok IP: 76.30.24.171 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:50:46 น.  

 
ชอบอีกแร้วล่ะ
ต้องหัดทำไปขาย
หุหุหุหุ
ต้นอ้อทำจะขายออกไหมเนี้ย
ก๊าก.....กก..ก..ก..


โดย: ต้นอ้อ IP: 125.26.227.25 วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:18:26:55 น.  

นักช๊อปถุงก๊อบแก๊บ
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]




ตอนนี้ไม่ได้เล่นบล็อคนี้แล้วไปเล่นที่เฟสบุคแทนค่ะ ใช้ชื่อเฟสว่า ครัวปลาร้ากับปลาดิบ ตามมากดไลค์เพจได้ที่ลิ้งค์นี้ค้า
https://www.facebook.com/ครัวปลาร้ากับปลาดิบ
Friends' blogs
[Add นักช๊อปถุงก๊อบแก๊บ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.