ไก่จมไข่

ไก่จมไข่ เป็นการผสมผสานlaหว่างแกงจืดไก่ กับไข่น้ำ ของเมืองไทย บ้านเราเนี่ยแหล่ะค่ะ
การทำไม่ยาก คือทำน้ำชุป ก็ต้มน้ำให้เดือด ตำกระทียวกับรากผักชี เสร็จแล้วโยนลงในหม้อ พอได้กลิ่นหอมๆก็ใส่ไก่ลงไป ซักสองขา จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือนิดๆ เสร็จแล้ว
มาถึงขันตอนการเตรียมไข่ ตอกไข่ใส่ชาม ซัก สามฟองนะคะ ตีให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทีียมสับนิดๆ น้ำปลา ตีให้เข้ากัน จากนั้นเมื่อน้ำซุปไก่เดือ หอม ก็ ค่อยใส่ไข้ที่เตรยมไว้ ทีลพประมาณทัพพี haiอันแรกเดือดแล้ว ก็ค่อยตามไป จนใข่หมด เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยผักชี ยกลง
เคล็ดลับ ต้องให้แน่ใจว่าไก่สุกแล้ว และก็น้ำเดือดจริงๆ ถึงใส่ไข่ลงไปค่ะ ตอนใส่ไข่ควรใช้ไฟปานกลางนะคะ ถ้ามือเก่าๆ ก็เร่งไหให้แรงเลยค่ะ จะได้ทันทาน เดี๋ยวคนรอจะหิวค่ะ

Create Date : 07 มกราคม 2553		0 comments
Last Update : 7 มกราคม 2553 18:32:21 น.
Counter : 341 Pageviews.
Share Tweet