เค้กเนยสด (ใส่สารเสริม เอสพี)

อุปกรณ์

๑.ไข่ไก่ (เบอร์ ๐ )   ๑ ฟอง

๒.น้ำตาลทราย   ๓๐๐ กรัม

๓.น้ำสะอาด   ๒๐๐ กรัม

๔.สารเสริม เอสพี   ๒ ช้อนชา

๕.แป้งอเนกประสงค์ (ตรา ว่าว)   ๒๕๐ กรัม

๖.แป้งเค้ก (ตรา บัวแดง)   ๒๐๐ กรัม

๗.ผงฟู   ๒ ช้อนชา

๘.นมสด   ๒๐๐ กรัม

๙.กลิ่น บัตเตอร์มิล   ๑ ช้อนชา

๑๐.เนยสด   ๒๐๐ กรัม

วิธีทำ

๑.ตอกไข่ลงในอ่างผสม ตามน้ำตาลทราย น้ำสะอาด และสารเสริมเอสพี

๒.ร่อนแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ และผงฟู เข้าด้วยกัน

๓.นำเนยใส่หม้อใบเล็กๆ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนคนจนเนยละลายได้ครึ่งหนึ่งแล้วยกลง คนต่อจนเนยละลายทั้งหมด พักไว้ให้เย็น

๔.นำอ่างผสมที่ใส่ไข่ไว้ เข้าเครื่องตี ตีไข่ที่ความแรงสูงสุด จนไข่ขาวฟู แล้วใส่นมลงไป

๕.ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตามด้วยกลิ่น บัตเตอร์มิล จากนั้นค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไปเนยละลาย ตีต่อจนเข้ากัน

๖.นำอ่างผสมลงจากเครื่องตี ค่อยๆใช้พายตักส่วนผสมใส่พิมพ์เค้ก ที่รองด้วยกระดาษไขแล้ว

๗.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียส  นานประมาณ ๔๐ นาที

๘.นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็น ค่อยนำออกจากพิมพ์

Ps. แป้งสูตรนี้สามารถนำไปทำวาฟเฟิลได้

• Enjoy your cook, Enjoy to eat. •

Love to make c'