🍚นัตโตะ (Natto) หรือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น 🍚

ทำจากถั่วเหลืองหมักเชื้อจุลินทรีย์ Bacillus subtilis จะเป็นเมือก ยืด ๆ มีกลิ่นเฉพาะตัวค่อนข้างแรง มีสีน้ำตาล

เวลาทาน จะใช้ตะเกียบคนให้เข้ากับเครื่องปรุงคล้ายมัสตาร์ด ชื่อ คาราชิ และโชยุ นิยมกินกับข้าวสวยร้อนๆ

🍚ประโยชน์ของนัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่น

เป็นอาหารเช้ายอดฮิต ของชาวญี่ปุ่น

⭐️ช่วยย่อยอาหาร probiotic ในนัตโตะช่วยป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหารลดอาการท้องผูก ท้องร่วง และท้องอืด

⭐️บำรุงกระดูก จากวิตามิน เค

⭐️บำรุงหัวใจและหลอดเลือด เอนไซม์นัตโตะไคเนส เกิดจากระบวนการหมัก ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต

⭐️เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช และมีวิตามินเกลือแร่หลายชนิด

คุณค่าทางโภชนาการ

นัตโตะ 100 กรัม ให้ปริมาณแคลอรี 212 กิโลแคลอรี

ไขมัน 11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม

ไฟเบอร์ 5 กรัม

โปรตีน 18 กรัม

แมงกานีส  เหล็ก  ทองแดง  

วิตามินเค แมกนีเซียม แคลเซียม 

วิตามินซี โพแทสเซียม สังกะสี ซีลีเนียม 

🍚วิธีทานนัตโตะ ให้อร่อย

นิยมกินคู่กับ ข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกใหม่ ๆ หรืออุ่นร้อนๆ ตักข้าวใส่ชาม พักไว้ให้ข้าวแห้งเล็กน้อย

นัตโตะ ใส่ซอสปรุงรส และมัสตาร์ดใช้ตะเกียบคนนัตโตะไปในทางเดียวกัน (มีคำแนะนำว่าให้คน 50 รอบ)ความอร่อยของนัตโตะ อยู่ที่เส้นใยเหนียว ๆ ลื่น ๆ ที่เกิดจากการคน

นำมาราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ และคลุกให้เข้ากัน

อาหารธรรมชาติที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง แต่กลิ่นและรสสัมผัสอาจไม่ถูกลิ้น ผู้ที่ทดลองชิมหลายๆคน