Bloggang.com : Die vier Jahreszeiten :

German Dumpling

อยู่ปักกิ่งทาน Chinese Dumpling กันบ่อยมาก ได้อร่อยแบบต้นตำรับกันเลยทีเดียวค่ะ วันนี้เข้าครัวมาลองชิม German Dumpling กันบ้างนะคะว่าเป็นยังไง

ส่วนผสม

หอมใหญ่ 1/2 หัว
นมสด 200 มล.
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขนมปังฝรั่งเศส 1 ชิ้นยาว ๆ
แฮม 200 กรัม
พาสเล่ย์ 3-4 ก้าน
แป้ง 1 ถ้วยตวง
เกร็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ผักกาดกระป๋อง 2 กระป๋อง

วิธีทำ

1. นำขนมปังไปอบประมาณ 20 นาทีให้แห้งสนิทกว่าเดิม แล้วนำมาหั่น ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วก็หั่นพาสเลย์ให้เป็นชิ้นฝอย ๆ เหมือนหั่นผักชี ผสมกับขนมปังใส่ถ้วยไว้

2. หั่นหัวหอมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเจียวกับโอลิฟออย ใช้ไฟอ่อนระวังอย่าให้ไหม้ พอเหลืองแล้วเติมนมสดลงไปเจียวต่อไปให้ร้อนได้ที่

3. เทนมสดที่เจียวกับหอมลงไปในถ้วยขนมปัง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงครึ่ง ระหว่างรอก็หั่นแฮมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

4. เติมไข่ไก่ แป้ง เกร็ดขนมปัง เกลือ แฮม ลงในถ้วยขนมปัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนเติมแป้งกับเกร็ดขนมปังต้องค่อย ๆ เติมทีละน้อย

5. แล้วก็ปั้นเป็นลูกบอลโต ๆ

6. ต้มน้ำไว้ให้ร้อน แล้วนำลูกบอลไปต้มให้สุกเป็น Dumpling

7. ผักกาดกระป๋องก็ใส่หม้อตั้งไฟอุ่นให้ร้อน ๆ

Dumpling ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก็สุก เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดอุ่น ๆ ในจานเดียวกัน เครื่องดื่มที่เข้ากันกับจานนี้ก็เบียร์เยอรมันนี่ล่ะค่ะ

สำหรับรสชาติอาหารจานนี้ได้รสกลมกล่อมของ Dumpling ดีค่ะ

Create Date : 05 กันยายน 2550

9 comments

Last Update : 5 กันยายน 2550 14:35:07 น.

Counter : 753 Pageviews.

กลมกลิ้งน่ากิยมากๆๆเลยค่ะ

โดย: momijimi 5 กันยายน 2550 15:29:55 น.

น่ากินมั่กๆเลยครับ แหมสูตรต้นตำรับมาเองเลย วันหลังทำชเปซลี่ด้วยดิครับจะรอดู

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 กันยายน 2550 15:37:22 น.

ดูดีที่สุดเลยยย

โดย: กลม_กลม_Girl 5 กันยายน 2550 16:35:46 น.

ปั้นได้กลมสวยน่ากินจังเลยค่ะ

โดย: Prinzessin auf der Erbse 5 กันยายน 2550 17:01:07 น.

ไซส์ฝรั่ง...ลูกเดียวอิ่ม

โดย: เป๋อน้อย 5 กันยายน 2550 18:03:44 น.

โอ้ววว น่ากินมากๆเลยค่ะ แถมก้อนเบ้อเริ่มเลย

โดย: Complicatedgirl 5 กันยายน 2550 19:10:19 น.

ลูกใหญ่คับปากมากค่ะ

โดย: fairy_tells 5 กันยายน 2550 21:35:00 น.

โอ้โหๆๆๆๆ ลูกใหญ่น่าทานมากๆค่ะ ขอลูกนึงน้อ

โดย: puppadoowab 6 กันยายน 2550 10:51:37 น.

ปั้นกลมสวยมากเลยวุ้ย ... ฝีมือโทมัสปั้นใช่ป่ะ

โดย: iamjuta 8 กันยายน 2550 22:25:27 น.