ป้าเดซี่มาชวนซดข้าวต้มรอบบ่ายกันค่ะวันนี้ ข้าวต้มเป็นอาหารจานด่วนที่ทำไม่ยาก สมัยอิชั้นเด็ก ๆ พอถึงวันหยุดเอาละ ที่บ้านต้องทำข้าวต้มกินกันทุกที


พอสมัยแก่ ๆ อย่างตอนนี้ วันหยุดอย่างวันเสาร์ อิชั้นก็จะทำอาหารที่คุณสามีโปรดปราน นั่นคืออาหารเช้าแบบเต็มชุด ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาวน้ำ (poached egg) เบค่อนทอด ผัดสารพัดผัก ขนมปังปิ้ง พร้อมเนย แยมส้มและกาแฟ กินไปชุดเดียว อยู่ท้องไปถึงมื้อเย็น


ขณะที่อิชั้นก็ชอบเหมือนกันนะ ทว่า...แคลอรี่มันสูงเหลือใจ ทั้งไข่ทั้งเบคอน เลยทำอาหารง่าย ๆ อย่างข้าวต้มเป็นมื้อเช้าของตัวเองแทน จะว่าง่าย ก็ไม่เชิงง่ายเนอะ แถมแคลอรี่ก็ไม่ได้น้อยเท่าไหร่ อย่างข้าวต้มซีฟู๊ดเนี่ย แต่อ่ะนะ ปิดหู ปิดตา ปิดสมอง เปิดแต่ปากแทนละกัน จะหยอดข้าวต้มใส่ปากแล้ว อั๊มมมมมมมม อาหย่อย

เตรียมของทำยากกันก่อน
ก็มีกระเทียมกับข่า

เอาข่าไปปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วเอาไปคั่วให้แห้ง ๆ และหอมหวล

กระเทียมเอาไปบดหยาบ แล้วเจียวให้เหลือง
โยนน้ำตาลทรายลงไปตอนใกล้จะตักขึ้น กระเทียมจะกรอบนานค่ะ

อิชั้นเติมกังป๋วยแห้งลงไปในน้ำซุปนิดนึง

ใส่หัวไชเท้า โคนต้นคึ่นช่าย กระเทียมบุบ และพริกไทยเม็ดลงไป
วันนี้มีพืชผักอยู่เท่านี้ค่ะ

เตรียมข้าวหุงสุกแล้ว กับเครื่องที่จะใส่ลงไปในข้าวต้ม

เอาสิงสาราสัตว์ลงไปลวกในน้ำซุปที่ต้มเตรียมไว้
แล้วก็ตักขึ้นแช่น้ำเย็นรอไว้เลยค่ะ

พอจะรับประทาน ก็ตักน้ำซุปใส่หม้อเล็ก เทข้าวสวยลงไป
ต้มจนข้าวสุกเข้ากันกับซุป เทใส่ชาม แล้วโปะชิ้นปลา กุ้ง และปลาหมึกลวกลงไป
เติมข่าป่น กระเทียมเจียว คึ่นฉ่าย ตังฉ่าย และพริกไทยป่นลงไป
ยกซดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

ใครยังไม่อิ่มตาอิ่มใจ เชิญต่อรายการต่อไปเลยค่ะ

ข้าวต้มเนี่ย จะใช้ข้าวขาวหรือข้าวซ้อมมือ ก็แล้วแต่ชอบนะคะ
อย่าลืมใส่ข้าวเหนียวลงไปซักหยิบมือ จะทำให้น้ำข้าวต้มข้นคลั่ก น่ารับประทานค่ะ

ให้ไฟเบอร์กับมื้อนี้ด้วย ผัดผักกวางตุ้งกับเต้าเจี้ยวค่ะ
ใส่พริกหน่อยเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน

ยำผักกาดดองก็มี

ของโปรดสุดคือยำกุนเชียง อ้วนดีนักแล

ขาดไม่ได้คือไข่เจียว ที่เจียวกรอบนอกนุ่มใน
ใส่ต้นหอมนิด หัวหอมซอยหน่อย สาดพริกเข้าไปเยอะ ๆ

หน้าตาโดยรวม เป็นอย่างนี้

และอย่างนี้

ข้าวต้มถ้วยเดียว ไม่พอค่ะ