ขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
หากจะกล่าวถึง สรรพคุณของ ขมิ้นชัน นั้นมีมากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่างๆ รวมถึงเส้นใยคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เป็นต้น และสามารถรักษาโรคต่างๆได้