เวลาชวนเหล่าเพื่อนนักกินไปลิ้มรสอาหารจีนด้วยกันทีไร มีบางคนไม่ค่อยพิสมัยอาหารจีนสักเท่าไหร่ เพราะมักจะมีความรู้สึกว่าอาหารจีนนั้นมีแต่น้ำมัน ทำให้อาหารดูเลี่ยนๆ และมีรสชาติจืดๆ แถมการจัดตกแต่งหน้าตาของอาหารก็ดูไม่สวยงามทันสมัยเหมือนพวกอาหารญี่ปุ่น หรืออาหารฝรั่งอื่นๆ
“ตระเวนกิน” อยากจะบอกว่าทีจริงแล้วอาหารจีนไม่ได้ดูมันๆ เลี่ยนๆ และจืดชืดทั้งรสชาติและหน้าตาของอาหารอย่างที่หลายคนคิดและรู้สึกกัน เพราะในมื้อนี้เราจะขอพามาสัมผัสกับอาหารจีนแบบโมเดิร์นสไตล์ ที่มีรูปลักษณ์การตกแต่งและนำเสนออาหารได้อย่างน่าสนใจ อีกทั้งรสชาติของอาหารก็เลิศรสชวนลิ้มลองถูกปากโดนใจกันเป็นแน่
|
 | | เชฟวิราช เหมุทัย ผู้สร้างสรรค์เมนูอาหารจีนเลิศรส | |  | โดยขอพามาที่ “The Chinese” (เดอะ ไชนีส) เป็นห้องอาหารจีนที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรมดุสิตปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ที่นี่บริการอาหารจีนที่มีเอกลักษณ์ เรียกว่าเป็นแบบไชนีสโมเดิร์นสไตล์ มีคุณ “วิราช เหมุทัย” เป็นเชฟฝีมือเยี่ยม ที่จะมาคอยรังสรรค์เมนูอาหารจีนเลิศรสสไตล์กวางตุ้งและเสฉวนที่มีรสชาติแบบต้นตำรับ และยังได้คิดค้นเมนูใหม่ๆ ขึ้นมา พร้อมกับการนำเสนออาหารด้วยการตกแต่งให้ดูทันสมัย มีความคิดสร้างสรรค์ใส่ลงไป ทำให้อาหารดูสวยงามชวนให้ลิ้มลอง
|
 | | ว่านหางจระเข้และโสมตุ๋นในน้ำผึ้งป่า | | | ว่าแล้วก็ขอแนะนำเมนูอาหารจีนจานเด่นของที่นี่ ที่อยากจะชวนให้เหล่านักชิมได้ลองตามมาสัมผัสรสชาติกันดู นำเสนอเมนูแรกด้วย ว่านหางจระเข้และโสมตุ๋นในน้ำผึ้งป่า (120 บาท++) เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพบำรุงร่างกาย เสิร์ฟมาในแก้วแบบเก๋ไก๋ เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของโสมอเมริกานำมาต้มรวมกับสมุนไพรไทยและจีน แล้วนำว่านหางจระเข้ที่เอาแต่เนื้อตรงที่เป็นวุ้นมาตุ๋นกับน้ำสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยามากมาย และเพิ่มความหอมหวานด้วยน้ำผึ้งป่า ทำให้ดื่มแล้วได้ทั้งความหอมหวานสดชื่นชุ่มคอ ดับกระหายได้ดีและบำรุงร่างกายดีจริงเชียว
|
 | | The Chinese Dim Sum Basket | | | เมนูต่อมาใครที่ชอบกินติ่มซำแนะนำ The Chinese Dim Sum Basket (189 บาท++) ติ่มซำมาเป็นเซ็ทในเข่งใหญ่มีความหลากหลายในเข่งเดียว มีติ่มซำชื่อดังจากเดอะ ไชนีส 8 อย่าง มีขนมจีบกุ้ง ซีฟู้ดไส้เค็ม ฮะเก๋ากุ้งผัก ซาลาเปาไส้หมูแดง (เอาไปทอดได้ด้วย) ฝั๋นโก๋ไส้เจ เผือกทอดทองคำ จิ้นจุ้ยไต๋ไส้พุทธาจีนทอด กุ้ยช่ายนึ่งหรือทอด ติ่มซำแต่ละอย่างล้วนมีรสชาติดีถูกปากนึ่งมาร้อนๆ อร่อยดีแท้
|
 | | เป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิม เสิร์ฟ 5 รูปแบบ | | | แล้วก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ เป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิม เสิร์ฟ 5 รูปแบบ (1,900 บาท++) เป็นเมนูเป็ดปักกิ่งที่สั่งมากินแล้วคุ้มมากมาย แต่ที่นี่เลือกใช้ห่านที่ผ่านการคัดเลือกมาอย่างดีนำมาผ่านกระบวนการทำที่พิถีพิถัน จนได้เป็ดปักกิ่งที่จะตัดเสิร์ฟถึงโต๊ะในแบบดั้งเดิม ถึง 5 รูปแบบ อย่างแรกเป็นหนังเป็ดที่แล่มาแบบติดมันน้อยมาก มีน้ำตาลเปล่าๆ หรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งให้จิ้มกินคู่กับหนังเป็ดบางกรอบได้ใจ แบบที่ 2 เป็นเนื้อและหนังแล่ติดกันมาเป็นชิ้นๆ เนื้อเป็ดนุ่มปากกินคู่กับซอสหวานสูตรพิเศษ หรือซอสหวานที่มีกระเทียมใส่เพิ่มมาด้วย แบบที่ 3 คือเนื้อเป็ดล้วนๆ ส่วนสะโพก กินแบบห่อกินกับแป้งนุ่มๆ ใส่ต้นหอม แตงกวา และซอสสูตรพิเศษห่อม้วนกินกร้วมตำโตอร่อยถูกปากโดนใจ แบบที่ 4 เป็นเนื้อเป็ดสับผัดเสิร์ฟบนผักกาดแก้วกินแบบเมี่ยงหรือเส้นหมี่ผัดเนื้อเป็ดรสชาติดี และแบบที่ 5 คือซุปเป็ดตุ๋นซดร้อนๆ โล่งคอดีจริง
|
 | | ปูนิ่มผัดพริกเกลือ | | | จากนั้นมาชิมเมนูนี้ ปูนิ่มผัดพริกเกลือ (160 บาท++) เป็นปูนิ่มสดๆ จากทะเลนำมาทอดจนกรอบนอกนุ่มใน และผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือ จัดวางเสิร์ฟมาแบบโมเดิร์น มีเส้นหมี่ขาวทอดกรอบรองจานมา ลิ้มรสแล้วถูกปากตรงที่ปูนิ่มกรอบนอกนุ่มในซึมรสชาติเครื่องพริกเกลือเข้มข้นออกเผ็ดเล็กน้อย
|
 | | ซุปชาหอมหมื่นลี้ | | | และแนะนำเมนูใหม่ที่ดูเก่ไก๋ ซุปชาหอมหมื่นลี้ (190 บาท++) เป็นเมนูที่เชฟคิดขึ้นมาเพื่อนำไปแข่งขันในรายการ Iron Chef Thailand ภายใต้โจทย์กะหล่ำปลี โดยนำกะหล่ำปีมาเสิร์ฟในรูปแบบชา ปรุงกลิ่นและรสด้วยดอกหอมหมื่นลี้ (Osmanthus) จัดเรียงกะหล่ำปลีลงในถ้วยเป็นรูปดอกไม้เหมือนดอกไม้บานดูสวยงามดีจริง ยกดื่มเหมือนดื่มชาให้ความหอมหวานเย็น ดื่มแล้วช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายจากความเหน็ดเหนื่อยได้ดี
|
 | | The Chinese Signature Sweet | | | ปิดท้ายนำเสนอของหวานล้างปากด้วย The Chinese Signature Sweet (180 บาท++) เป็นของหวานรวมมิตรเดอะไชนีส มีพุดดิ้งชาจีนมะลิลำไยแห้งเสิร์ฟมาแบบมีสไตล์ในแก้ว ลิ้มรสแล้วพุดดิ้งเนื้อเนียนเด้งนุ่มลื่นหอมกลิ่นชาจีนและหวานรสลำไยกินแล้วสดชื่นปาก แล้วยังมีจิ้นจุ้ยไต๋ไส้พุทราจีนทอด และถั่วแดงพุดดิ้งกับมะม่วงน้ำดอกไม้สดให้กินแกล้มเคียงกัน
|
เมนูเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูเด่นชูโรงของที่นี่ ที่ถ้ามาแล้วอยากแนะนำให้ลองลิ้มกันให้ได้ และก็ยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ อีกมากมายที่ชวนลิ้มลองไม่แพ้กัน อาทิ กุ้งทอดวาซาบิมะม่วงสด (160 บาท++) ผักป๋วยเล้งราดหน้าเห็ดสองสหาย (200 บาท++, 380 บาท++) ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งทอด (170 บาท++) ปลาหิมะทอดขิงส้มโอ (400 บาท++, 780 บาท++) และเมนูจีนอื่นๆ อีกมากมาย ที่ชวนให้มาลองลิ้ม ท่ามกลางบรรยากาศของห้องอาหารจีน “The Chinese” ที่ชวนนั่งแบบสบายดูโปร่งโล่งด้วยการออกแบบอย่างลงตัวด้วยผนังกระจกตลอดแนว มองเห็นสวนด้านนอกที่จัดไว้อย่างร่มรื่นดูรื่นรมย์ และยังมีห้องส่วนตัวบริการให้ชวนเพื่อนๆ มากินอาหารจีนแบบโมเดิร์นสไตล์กันได้แบบสบายๆ
|
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“The Chinese” (เดอะ ไชนีส) ตั้งอยู่เลขที่ 53 ชั้น G โรงแรมดุสิตปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ถ.ศรีนครินทร์ แขวงหนองบอน เขตประเวศ กทม. การเดินทางถ้าจากถ.ศรีนครินทร์ ให้มุ่งหน้ามาศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ และจะเห็นรร.ดุสิตปริ๊นเซส ศรีนครินทร์อยู่ติดกับศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ และห้องอาหารจีนเดอะไชนีส ตั้งอยู่ที่ชั้น G ภายในรร.ดุสิตปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.30 น. โทร. 0-2721-8400 ต่อ 2100, 2101
* manager.co.th *
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
