.....ไก่ทอด.... 1.จะเป็น...ปีกไก่..น่องไก่..เนื้อไก่...ขาไก่..ก็ได้ตามสะดวก... 2.นำไก่ที่ซื้อมา...ล้างให้สะอาด....สะเด็ดน้ำให้แห้งหมาด.. 3.นำรากผักชี และกระเทียม...ล้างให้สะอาดเช่นกัน.. 4.จากนั้นนำกระเทียมมาบุให้พอแตก...และนำรากผักชีสับพอละเอียด....จากนั้นนำใส่ลงในหม้อไก่...จะมาก-น้อยตามชอบ.. 3.ปรุงรสด้วย..น้ำปลา..ซอสปรุงรส...น้ำมัีนหอย...คลุกให้เข้ากัน.. 4.ใส่แ้ป้งข้าวโพดลงไปพอประมาณ...เพื่อเพิ่มความกรอบ... 5.หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที...นำลงทอดในน้ำมันที่กำลังร้อน.. 6.สังเกตุสีพอเหลืองทอง...ตักขึ้นจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม...จบ... ปล.เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น...ควรกินในขณะกำลังร้อน... ปล.2 เพื่อความอร่อยยิ่งกว่า....เราอาจจะนำหอมแดง..มาซอยบางๆ...แล้วนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดด้วยก็ได้...แล้วนำลงทอด...หลังจากทอดไก่เสร็จแล้ว...พอให้มีสีเหลืองทอง...จะเพิ่มรสชาติ....ให้อร่อยยิ่งขึ้น...   Create Date : 24 ตุลาคม 2551     Last Update : 24 ตุลาคม 2551 13:18:03 น. Counter : 3325 Pageviews.   8 comment Share Tweet

ผัดวุ้นเส้นใส่ชะอม... ผัดวุ้นเ้ส้นใส่ชะอม..สูตรดัดแปลง.. (ส่งการบ้าน..คุณชายกางเข้าครัวค่ะ) เครื่องปรุง.. 1.วุ้นเส้น 1 ห่อ (แช่น้ำไว้) 2.ชะอม มากน้อยตามความชอบ 3.ไข่ไก่ 2 ฟอง 4.พริกขี้หนู ชอบเผ็ดมากใส่มาก ชอบเผ็ดน้อยใส่น้อย 5.กระเทียม เหมือนพริก 6.น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซอสปรุงรส 7.น้ำเปล่า วิธีทำ... 1.ผัดพริกกับกระทียมให้หอมฉุย (เล่นเอาจามกันทั้งบ้าน) 2.ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำตามนิดหน่อยพอขลุกขลิก ผัดให้เข้าที่ 3.เมื่อได้ที่แล้ว แหวกเป็นช่องตรงกลาง ตอกไข่ใส่ลงไปซะ 4.คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ 5.ใส่ชะอมลงไปผัด ผัด ผัด ให้เข้ากันซักพัก ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสริฟ ขอบคุณ..คุณชายกลางเข้าครัว..มากๆ..สำหรับสูตรนี้..อร่อยมากมายเชียวค่ะ..   Create Date : 14 สิงหาคม 2551     Last Update : 14 สิงหาคม 2551 14:57:00 น. Counter : 3339 Pageviews.   2 comment Share Tweet

กระท้อนลอยแก้ว...   Create Date : 05 มิถุนายน 2551     Last Update : 5 มิถุนายน 2551 17:35:12 น. Counter : 996 Pageviews.   6 comment Share Tweet

ยำทูน่า...   Create Date : 05 มิถุนายน 2551     Last Update : 5 มิถุนายน 2551 17:33:10 น. Counter : 675 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ขนมผักกาดอร่อยๆ จ้า... ขนมหัวผักกาด ส่วนผสม หัวผักกาด, หมูสับ, ผักคื่นไฉ้, ถั่วลิสง, กุ้งแห้ง, แป้งข้าวเจ้า, แป้งมัน เครื่องปรุง เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำสะอาด ขั้นตอนการทำ 1. เอาหัวผักกาดมาล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกทิ้ง จากนั้นเอาที่ขูดมาขูดหัวผักกาดเป็นเส้นๆ (ขอบอกค่ะ ขอบอก ว่าขั้นตอนนี้เป็นอะไรที่แสนสุดจะทรมาน กว่าจะขูดหมดเล่นเอามือเยินไปเลยค่ะ เพราะเจ้าหัวผักกาดเนี่ยมันจะกัดมือด้วยนะ แสบมือมั่กๆ ....เหอ เหอ เล่นเอาซะมือบวมเยินไปเลยล่ะ แต่เพราะความอยากก็เลยต้องอดทนค่ะ 2. เมื่อได้หัวผักกาดที่ขูดเป็นเส้นๆ แล้ว ให้เอาเกลือใส่ลงไปพอประมาณค่ะ ทีนี้ก็คลุก คลุก คลุก ในระดับนึง (เป็นการทำความสะอาดไปในตัว) จากนั้นหยิบขึ้นมาบีบค่ะ บีบให้แห้ง ใส่หม้ออีกใบ แล้วทีนี้ก็ใส่หมูสับ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง และผักคื่นไฉ้ลงไป ต่อไปก็ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้วก็ใส่แป้ง ข้าวจ้าว และแป้งมันค่ะ (โดยเราจะใส่แป้งข้าวเจ้าเยอะกว่าแป้งมันนะคะ) เติมน้ำสะอาดลงไปด้วยนิดนึงพอขลุกขลิกค่ะ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันเลย สังเกตุดูพอจับเป็นก้อนได้ เสร็จก็พักไว้ซักครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็เอามาปั้นให้เป็นลูกๆ ขนาดพอเหมาะ พอดี แล้วเอาลงเตานึ่งไปเลยค่ะ พอขนมสุกก็ยกลงมาพร้อมเสริฟได้เลย ใครจะทานแบบนึ่งก็ได้ เหนียวๆ นุ่มๆ ดีค่ะ ใครชอบแบบกรอบหน่อยรอขนมเย็นซักหน่อย จับหั่นลงทอดในน้ำมันเลยค่ะ หรือถ้าใครอยากทานแบบครบเครื่องล่ะก็ให้ซื้อถั่วงอก กับใบกุ๋ยช่ายมาด้วยนะคะ แล้วเอาลงไปผัดกับขนมผักกาด ปรุงรสด้วยซีอิ้ว และพริกไทยนิดหน่อยก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ .ขอบคุณสำหรับการติดตามชม.....ขอให้สนุกและมีความสุขกับการทำอาหารกันทุกคนนะคะ...........^_^ เคล็บลับค่ะ อาม่าบอกมาค่ะ ว่า......พอเริ่มนึ่งให้จุดธุปไว้ข้างๆ เตาด้วย 1 ดอก สังเกตดูจนธุปหมดให้ยกขนมลงจากเตาได้ ขนมจะสุกพอดี ไม่น่าเชื่อเลยค่ะ......ขนมออกมาสุกกำลังดีจริงๆ ด้วย (อันนี้เพื่อนๆ ลองทดสอบดูได้นะคะ)   Create Date : 05 มิถุนายน 2551     Last Update : 6 มิถุนายน 2551 17:12:01 น. Counter : 2990 Pageviews.   8 comment Share Tweet