สูตร แหนมเอ็นข้อไก่ทอด แหนมเอ็นข้อไก่ทอดไหน ๆ ก็มีวิธีทำเอ็นข้อไก่กรอบ ๆ ไปแล้ว ถ้าเผื่อใครมีเวลาลองจับเอ็นข้อไก่มาs,ydเปรี้ยวก่อนนำมาทอดให้กรอบ กลายเป็นแหนมเอ็นข้อไก่เพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกเท่าตัว เห็นแล้วเปรี้ยวปากจัง [สูตรจาก คุณเนินน้ำ] ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ 500 กรัม เกลือสมุทรป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยโขลกหยาบ 1/4 ถ้วย ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. ผสมเอ็นข้อไก่กับเกลือป่นนวดพอเข้ากัน ใส่กระเทียม ผงชูรสและข้าวเหนียวนึ่งลงไปนวดต่อจนเข้ากันดี 2. ใส่เอ็นข้อไก่ลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มักปากถุงให้แน่น (เคล็ดลับ : เราใช้การซีลหลาย ๆ ชั้นค่ะ แต่ไม่ใช่สุญญากาศนะคะ) จากนั้นพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 คืนหรือจนเปรี้ยว (จดไว้ว่าจะใช้การได้วันไหน) 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อน ใส่แหนมเอ็นข้อไก่ที่หมักจนได้ที่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/ Create Date :30 ตุลาคม 2558 Last Update :30 ตุลาคม 2558 8:48:24 น. Counter : 1364 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก