สูตร ทอดมันหมูเด้ง ๆ เครื่องปรุงทอดมันหมูเด้ง - เนื้อหมูบดละเอียด 400 กรัม (ละเอียดมากที่สุด )- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนกินข้าว- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนกินข้าวพูนๆ...เพิ่มลดได้- ผงฝู 1 ช้อนชา- เกลือ 1/2 ช้อนชา- นํ้ามันพืช 1 ช้อนกินข้าว- นํ้าเย็นประมาณ 4 ช้อนกินข้าว (ถ้าไม่ใส่เนื้อหมูทอดแล้วแข็ง )- ใบมะกรูด 7-8 ใบ- ใบกระเพรา 7-8 ใบ- นํ้ามันพืชสำหรับทอด วิธีทำทอดมั หมูเด้ง เนื้อหมูแช่เย็นจัดๆนำมาหั่นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอืยดสุดๆเลยนะคะ ถ้าไม่ละเอียดทอดมันก็จะไม่เด้ง ใส่นํ้า ใส่นํ้ามันพืช และเกลือ ปั่นต่อไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อหมูจะละเอียด ให้ดูความละเอียดของเนื้อหมูที่บดได้ เมื่อละเอียดดีแล้ว ก็ใส่พริกแกงเผ็ด แล้วปั่นให้พริกแกงเข้ากันกับเนื้อหมู ใส่ผงฟู แล้วปั่นต่อ ให้ผงฟูเข้ากันกับเนื้อหมู ปั่นให้ผงฟูเข้ากันกับเนื้อหมูทั่วๆ แล้วก็ใส่แป้งข้าวโพด ปั่นต่อ ให้ส่วนผสมเข้ากันให้ทั่ว ก็หยุดเครื่องได้ แล้วตักออกใส่ชามใบผสม ใส่ใบมะกรูดซอย และใบกระเพราซอย คลุกเคล้าให้ใบมะกรูดและใบกระเพรากระจายทั่วๆเนื้อหมู นำมาทอดไฟกลางๆ ทอดไม่ต้องนาน เพราะเนื้อทอดมันหมูจะสุกง่ายมากๆ คือต้องสังเกตุดูด้วยนะคะ เพราะตอนทอดนี้ก็สำคัญเหมือนกัน ถ้าทอดนานไป เวลาเย็นทอดมันก็จะแข็ง พอทอดมันหมูสุก ก็ตักออกใส่จาน ****ทอดมันหมูที่ทำนี้แม้เวลาเย็นแล้ว ก็จะยังนิ่มอยู่ ไม่แข็งกระด้าง Cr. สูตรอาหารและภาพ choieka.blogspotที่มา : Narinsita Narinsita Sansamartเมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod Create Date :31 มกราคม 2559 Last Update :31 มกราคม 2559 11:57:35 น. Counter : 1462 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก