Oreo Strawberry Cheese Cake


Oreo Strawberry Cheese Cake ... อย่ากลัวที่จะอ้วน :")

ครีมชีสก้อนนี้ซื้อมาดองไว้ในตู้เย็นนานมากเลยค่ะ อยากทำชีสเค้กมานานมากแล้ว กลัวๆกล้าๆมานาน ... หาสูตรมาเตรียมไว้ตั้งหลายสูตร พอได้เวลาทำจริง กลายเป็นสูตรมั่วๆอีกแล้ว -_-" เหตุเกิดจากแยมสตรอเบอรรี่รสมะนาวแท้ๆ ทำออกมาได้หวานอมเปรี้ยว จนนึกถึงอะไรมันๆเลี่ยนๆอย่างชีสเค้กขึ้นมาทันที มันต้องเข้ากันอย่างลงตัวที่ซู๊ดดดด ว่าแล้วก็ลงมือเลยค่ะ

ตามลิงค์นี้ไปดูสูตรแยมสตรอเบอรรี่มะนาวแบบเปรี้ยวปรี๊ดได้เลยค่ะ

ส่วนโอริโอชีสเค้ก เริ่มต้นด้วยสมมุติสูตรตามนี้ค่ะ (ได้ออกมา 1 ปอนด์ค่ะ)

โอริโอด้านล่าง
- โอริโอ 1 แพ๊คตามรูปนะคะ (ไม่เอาครีม)

- เนยละลายประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนกินข้าวค่ะ)

ตัวชีสเค้ก
- ครีมชีส 250 กรัม 1 ก้อน
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- วานิลา 1 ฝา

สตรอเบอรรี่ท๊อปปิ้ง
- แยมสตรอเบอรรี่ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
- น้ำ 1/4 ถ้วย (แยมเรากวนแห้งไปหน่อย เลยต้องเติมน้ำ)
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/4 ถ้วย (ใช้ผสมแป้งข้าวโพด)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ (ไม่ไหวค่ะ แยมเปรี๊ยวปรี๊ดมาก ^^)


ตอนแรกเตรียมเกลือกับโยเกิร์ตไว้ ... ไปๆมาๆ ไม่ได้ใช้ค่ะ (บอกแล้วว่ามั่ว อิอิ) ... เริ่มต้นด้วยการทุบโอริโอในถุงค่ะ ทุบๆ บดๆ บี้ๆ ให้มันแหลก



แหลกดีแล้ว เติมเนยละลายลงไปเลย (ละลายเนยในไมโครเวฟแค่ 25 วิเอง เร็วดีจิงๆ) คลุกเนยกับโอริโอให้เข้ากัน แล้วก็เอามากรุลงพิมพ์ค่ะ (กลัวแงะจากพิมพ์ไม่ออก เลยรองด้วยกระดาษไขซะหน่อย เดี๋ยวจะได้ดึงขึ้นมาได้) ... กรุเสร็จแล้วเอาเข้าฟรีซไป 10 นาทีกว่าๆ แล้วเอามาอบด้วยไฟล่างที่ 175 C ประมาณ 10 นาที (สูตรเค้าว่างั้น) เสร็จแล้วก็พักไว้ค่ะ



หันมาตีครีมชีสที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วนะคะ ตีไปเรื่อยๆ ตีจนเดาว่าเนียนดีแล้ว กะเอาล้วนๆเลยค่ะ ใจนึงก็กลัวยังไม่เนียน อีกใจก็กลัวจะตีนานไป ดูยังไงก็ไม่รู้ว่าเนียน แต่ตีมาได้สักพักแล้ว พอแล้วก็แล้วกันเนอะ ... เติมน้ำตาลแล้วก็ตีต่อค่ะ



เดาเอาเองว่าเข้ากันดีแล้วอีกเช่นเคย -_-" เลยเติมไข่ เติมวานิลาลงไปโล๊ด ... ตีต่อจนเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน ... ตามสูตรเค้าจะใส่เฮฟวี่ครีม หรือ sour creme หรือ โยเกิร์ตต่อนะคะ แต่มันเยอะแล้ว เกรงว่าจะใส่ไม่พอ ไม่รู้ทำไงดี ... ไม่เติมละนะคะ พอแล้วก็แล้วกัน หน้าตามันได้แล้วอะเนอะ ... เทใส่เข้าไปในโอริโอเลยค่ะ (เกือบเต็มพอดี ต้องเหลือที่ไว้ให้สตรอเบอรรี่ข้างบนอีก)




หล่อน้ำในถาดด้านล่างตามเค้า แล้วอบค่ะ อบที่ 160 C นาน 1 ชม (ใช้แต่ไฟล่างมั้งเนอะ) พอครบเวลา แง้มๆฝาเตาอบทิ้งไว้จนเย็น ตอนนี้เนื้อชีสเค้กเซ็ทตัวดีอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ แตะดูมันหยุ่นๆ เด้งๆดีนะ น่าดีใจจริงๆ :") กว่าจะเย็นก็ปาเข้าไปเกือบ 2 ชม.เลยค่ะ (ไม้ได้เอาเข้าตู้เย็นนะคะ ลืม)


ส่วนท๊อปปิ้ง เราเอาแยมข้นๆมาเติมน้ำ เติมน้ำตาล แล้วก็เติมแป้งข้าวโพดเข้าไป ต้มแบบดับเบิ้ลบอล์ยจะได้ไม่ไหม้ติดหม้อ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ข้นพอสมควร (กะเอาเช่นเคย ^^)


เทราดลงไปบนชีสเค้ก wrap แล้วเอาเข้าตู้เย็นค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชมกว่าๆ ก็เซทตัวค่ะ ... ดีนะที่เอากระดาษไขรองไว้ ไม่งั้นต้องกินในถาดแน่นอน (แต่ด้านข้างมันจะยับๆหน่อยนะคะ ไม่มีพิมพ์ที่มันถอดได้นี่นา ยังไม่กล้าลงทุนค่ะ รอก่อนๆๆ)



ได้ออกมาเป็นสตรอเบอรรี่ชีสเค้กที่เข้มข้นใช้ได้เลยทีเดียว ... อร่อยแบบบ้านๆ คนข้างๆ เค้าว่างั้น :")





Create Date : 14 ธันวาคม 2552
Last Update : 14 ธันวาคม 2552 17:10:05 น.
Counter : 1942 Pageviews.

6 comments
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " บะหมี่น่องไก่น้ำแดง " ✿ เนินน้ำ
(20 พ.ย. 2563 10:08:58 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #53 ::เด็กเส้น " ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดซอส " ✿ เนินน้ำ
(16 พ.ย. 2563 08:04:05 น.)
❤ แกงกระหรี่ไก่ฟักทอง มีดีที่เครื่องแกง ❤ บ่งบ๊ง
(15 พ.ย. 2563 19:24:31 น.)
ร้าน เจ๊โอวข้าวต้มเป็ด Pangeataround
(14 พ.ย. 2563 14:25:55 น.)
  
น่าทานจริงๆ
โดย: no filling วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:18:37:17 น.
  
น่ากินจัง
โดย: rasinee วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:0:18:19 น.
  
น่ากินมากๆค่ะ สตรอเบอรี่เยิ้มยั่วน้ำลายดีจริง
โดย: mma_mmi วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:16:07:15 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:20:58:17 น.
  
ขอบคุณค่ะ มันออกมาเข้มข้นเกินคาดเลยน๊าา
โดย: ต๊อบ (ToBeMind ) วันที่: 15 ธันวาคม 2552 เวลา:23:38:21 น.
  
เย้ๆๆ ได้มาชิมเสี้ยวนึง ดีใจจัง
แต่แอบขำวิธีทำแยม คือ เอาสตอเบอรี่กวนมาละลายนี่เอง ถึงว่าไม่เห็นข้นคลักอย่างที่บอกตอนแรก
อาหร่อยดี ใช้ได้เลยก้อนแรกเนี่ย เก่งๆๆๆ
ชีสเค้กเข้มข้นดี ถ้าไม่เห็นวิธีทำ ชั้นคงนึกว่าเอาก้อนครีมชีสวางบนฐานโอริโอ้ โปะด้วยแยม^^
โดย: jlin^^ IP: 125.25.250.230 วันที่: 16 ธันวาคม 2552 เวลา:4:27:55 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tobemind.BlogGang.com

ToBeMind
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]