อยากได้เนื้อหมูทำสเต็กนุ่มๆ ก็ต้องคิดถึง “หมูสันใน” ซึ่งเป็นเนื้อหมูส่วนที่แพงที่สุดและนุ่มที่สุด เพราะมาจากส่วนที่หมูไม่ได้ใช้งาน โดยเนื้อหมูส่วนนี้ ถือเป็นส่วนที่มีมันแทรกน้อยหรือไม่มีเลย จึงทำให้ไม่มีรสหวานฉ่ำของมันหมู หากจะนำไปปรุงอาหาร ก็ควรจะหมักเพื่อเพิ่มรสชาติเสียก่อน 

นอกจากนี้ สันในหมูยังเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมอาหารหรือลดน้ำหนัก เพราะมีแคลอรี่ไม่เยอะ แถมมีโปรตีนสูง เรียกได้ว่าเป็นส่วนที่เพอร์เฟคสุดๆ สำหรับชอบทานสเต็ก

สูตรหมักเนื้อหมูทำสเต็กนุ่ม อร่อยละมุนจนคำสุดท้าย

ใครอยากทานสเต็กหมูนุ่มๆ ไม่ต้องยกมือ แต่เตรียมกระดาษกับปากกา จดสูตรให้พร้อม แล้วไปทำกันเลย! รับรองว่าสูตรที่เราให้มา อร่อยนุ่ม ไม่มีผิดหวังแน่นอน

สูตรหมักหมูนุ่มพริกไทยดำ

เป็นสูตรที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทานง่าย ซึ่งหากคุณเคยไปทานที่ร้านอาหารจนติดใจ และอยากทำทานเองที่บ้าน ก็จดสูตรนี้ให้พร้อม แล้วไปทำกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• สันในหมู 600 กรัม

• นมสด 100 มิลลิลิตร

• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ ½ ช้อนชา

• เบคกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา

• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

• โรสแมรี่ ½ ช้อนชา

วิธีหมักหมูสเต็กนุ่มพริกไทยดำ

• นำสันในหมูมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใช้ไม้หรือที่ทุบน้ำแข็งมาทุบให้เนื้อหมูแบนลงเล็กน้อย ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อหมู เพื่อให้เครื่องปรุงสามารถแทรกเข้าไปในเนื้อหมูได้ง่ายขึ้น

• นำเนื้อหมูใส่ชาม และใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป นวดผสมให้เข้ากัน จนกว่าเนื้อหมูจะดูดน้ำนมเข้าไปจนหมด

• หมักเนื้อหมูทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือหมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น

เรียกได้ว่าใครที่กำลังอยากทำสเต็กเนื้อนุ่มๆ ทาน อ่านอันนี้จบก็เข้าครัวพร้อมลุยได้เลย เพราะเรารวบรวมมาแล้วทั้งเนื้อหมูทำสเต็กนุ่มๆ และสูตรหมักสเต็ก รับรองว่าอร่อยชัวร์