ราดหน้าเส้นกรอบ


ราดหน้าเส้นกรอบ

เป็นการทำเส้นใหญ่ให้อร่อยแบบง่ายๆก่อนไปราดหน้า สำหรับแม่ครัวมือใหม่ค่ะ

ส่วนผสม
เส้นใหญ่แบบใช้ผัด(ไม่เหนียว) 1 กก
น้ำมันพืช
เนื้อวัว หรือหมู
กระเทียม เต้าเจี้ยว
ผักคะน้าฮ่องกง
น้ำซุป หรือซุปไก่ก้อน
เบคกิ้งโซดา พริกไทย แม็กกี้ ซีอิ้วเห็ดหอม ไข่ไก่ แป้งสาลี แป้งมันฮ่องกง

วิธีทำ
1. คลี่เส้นใหญ่ออกจากกัน นำไปทอดในน้ำมันร้อน บนไฟกลาง จนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2.หั่นเนื้อตามขวางบางๆ หมักด้วยพริกไทย แม็กกี้ และไข่ไก่ 1 ฟอง
3.เนื้อหมูหั่นตามขวางบางๆ หมักด้วย เบคกิ้งโซดา 1 ชช ซีอิ้วเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาล แป้งสาลี
4.วิธีทำราดหน้าเนื้อ
ให้นำเนื้อไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้(1:1) 1 ชต จนหอม ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน พอเดือดใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบและเนื้อที่สุกแล้ว
5.วิธีทำราดหน้าหมู
เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้(1:1) 1 ชต จนหอม ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน พอเดือดเนื้อหมู พอหมูสุก ใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบค่ะ

ภาพขั้นตอนการทำดูได้ที่ เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย ในFacebook ตามลิงก์ที่แนบมา

//www.facebook.com/album.php?fbid=10150089027152657&id=261837707656&aid=268032




Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2554 15:59:03 น.
Counter : 15721 Pageviews.

10 comments
  
โอ้โฮ งดงามน่ากินมากค่ะ ไม่เคยเห็นเลยค่ะเส้นกรอบ กินด้วยๆ
เรามาคนแรกเลยเหรอนี่
โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:49:54 น.
  
โดย: backhold วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:26:03 น.
  
โหน่ากินจังเลยค่ะ...............................
โดย: jingjokDoy วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:12:34:43 น.
  
โดย: aomzon (aomzon ) วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:22:20:02 น.
  
น่าทานมากครับ
โดย: samsam วันที่: 10 ธันวาคม 2554 เวลา:15:20:25 น.
  
โดย: owajung (owajung ) วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:17:08:11 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะ

เจอสิ่งดีๆ ตลอดทั้งปี มีความสุขมากๆ นะคะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 4 มกราคม 2559 เวลา:14:56:43 น.
  
เทสๆๆ
โดย: แม้อบเชย IP: 184.22.215.111 วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:12:58:20 น.
  
เทสๆๆ
โดย: แม้อบเชย IP: 184.22.215.111 วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:12:58:27 น.
  
ราดหน้าเส้นกรอบ ขอบคุณสูตรค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 2 เมษายน 2563 เวลา:11:57:08 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Somhom.BlogGang.com

แม่อบเชย
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]