ราดหน้าเส้นกรอบ ![]() ราดหน้าเส้นกรอบ เป็นการทำเส้นใหญ่ให้อร่อยแบบง่ายๆก่อนไปราดหน้า สำหรับแม่ครัวมือใหม่ค่ะ ส่วนผสม เส้นใหญ่แบบใช้ผัด(ไม่เหนียว) 1 กก น้ำมันพืช เนื้อวัว หรือหมู กระเทียม เต้าเจี้ยว ผักคะน้าฮ่องกง น้ำซุป หรือซุปไก่ก้อน เบคกิ้งโซดา พริกไทย แม็กกี้ ซีอิ้วเห็ดหอม ไข่ไก่ แป้งสาลี แป้งมันฮ่องกง วิธีทำ 1. คลี่เส้นใหญ่ออกจากกัน นำไปทอดในน้ำมันร้อน บนไฟกลาง จนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 2.หั่นเนื้อตามขวางบางๆ หมักด้วยพริกไทย แม็กกี้ และไข่ไก่ 1 ฟอง 3.เนื้อหมูหั่นตามขวางบางๆ หมักด้วย เบคกิ้งโซดา 1 ชช ซีอิ้วเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาล แป้งสาลี 4.วิธีทำราดหน้าเนื้อ ให้นำเนื้อไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้(1:1) 1 ชต จนหอม ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน พอเดือดใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบและเนื้อที่สุกแล้ว 5.วิธีทำราดหน้าหมู เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้(1:1) 1 ชต จนหอม ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน พอเดือดเนื้อหมู พอหมูสุก ใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบค่ะ ภาพขั้นตอนการทำดูได้ที่ เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย ในFacebook ตามลิงก์ที่แนบมา //www.facebook.com/album.php?fbid=10150089027152657&id=261837707656&aid=268032 ![]() โอ้โฮ งดงามน่ากินมากค่ะ ไม่เคยเห็นเลยค่ะเส้นกรอบ กินด้วยๆ
![]() โดย: wiwan (wiwan K
![]() โดย: jingjokDoy
![]() โดย: aomzon (aomzon
![]() สวัสดีปีใหม่ค่ะ
เจอสิ่งดีๆ ตลอดทั้งปี มีความสุขมากๆ นะคะ โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
![]() เทสๆๆ
โดย: แม้อบเชย IP: 184.22.215.111 วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:12:58:20 น.
เทสๆๆ
โดย: แม้อบเชย IP: 184.22.215.111 วันที่: 4 เมษายน 2562 เวลา:12:58:27 น.
|