มาแล้วจ้า คุกกี้ ชี้นแรก คุกกี้เนยช๊อคฯชิป (สูตรพี่ตรี Triny) 1 สูตรจะได้คุกกี้ประมาณ 700 กรัม แป้งสาลี 240 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ ครึ่งช้อนชา เนย 180 กรัม เนยขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำตาลป่น 30 กรัม วนิลา 1 ช้อนชา เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยตวง ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ถ้วยตวง ช๊อคโกแล็ตชิป คุกกี้เนยช๊อคฯชิป (สูตรพี่ตรี Triny แป้งสาลี 240 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ ครึ่งช้อนชา เนย 180 กรัม เนยขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำตาลป่น 30 กรัม วนิลา 1 ช้อนชา เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยตวง ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ถ้วยตวง ช๊อคโกแล็ตชิป วิธีทำ 1. นำเม็ดมะม่วงไปอบ แล้วพักไว้ให้เย็น โดยอบไฟ บน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้ววอร์มเตาต่อ โดยปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศาสเซลเซียส ไฟ บน-ล่าง 2. นำลูกเกดไปแช่ในน้ำอุ่น แล้วสรงให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ แหะๆๆ อันนี้ ลืมทำ 3. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้เนยคลายเย็น แล้วใส่เนยขาว เพิ่มสปีดตีสูง ทยอยใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลป่น ตีให้เนยขึ้นฟู 4. เมื่อเนยขึ้นฟูดีแล้ว ใส่แป้งลงไป โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน อย่าตีนานนะคะ เดี๋ยวเนื้อคุกกี้จะแน่นไป ใส่เม็ดมะม่วง ลูกเกด ใช้เครื่องตีความเร็วต่ำ ตีพอให้เข้ากัน แล้วปิดเครื่อง 5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตัก ตักเป็นลูกๆๆ 6. วางคุกกี้ลงบนถาด นำช๊อคฯชิปมาแปะบนชิ้นคุกกี้ แล้วใช้ส้อมกดคุกกี้ให้แบนลง เพื่อจะได้ไม่หนามาก เพราะถ้าชิ้นคุกกี้หนามาก จะอบออกมาไม่กรอบเท่าที่ควรจะเป็น 7. นำคุกกี้เข้าอบประมาณ 15-20 นาที แล้วนำออกมาพักไว้สักครู่แล้วแซะออกผึ่งไว้บนตระแกรง แล้วถึงเก็บเข้าภาชนะที่มิดชิด เขิญชิมค่ะ ขอบคุณ เจ้าของสูตร อีกรอบนคะ 
ชืมไหมคะ
โดย: สืบโท (สิบโท
 ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:45:00 น.สวัสดีค่ะ
มาชมบล๊อกค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ที่นำมาแบ่งปันกันนะคะ เป็นกำลังใจในการทำบล๊อกต่อไป (อย่าหยุดนิ่งแบบบ้านเรา ^^) ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ทุนด้วยค่ะ ทุนเรียนฟรี พร้อมที่พักระหว่างเรียน ที่เคมบริดจ์ 1 ปี หลักสูตร สำหรับหลักสูตร IELTS-EFL และ Pre-Master ตอนนี้ที่ทำงาน Cambridge Seminars College มีโครงการมอบทุนการศึกษาอีก 30 ทุน สำหรับหลักสูตร IELTS-EFL และ Pre-Master เป็นทุนเรียนฟรี 1 ปีการศึกษา (3 เทอม) พร้อมที่พักระหว่างเรียน 1 ทุน และทุนค่าที่พักระหว่างเรียนทั้ง 2 หลักสูตร อีก 29 ทุน สำหรับโรงเรียนหรือสถาบันที่มีนักเรียนได้ทุนนี้ วิทยาลัยยังมอบทุนให้กับโรงเรียนอีก 10000 บาท ต่อนักเรียนที่ได้ทุน 1 คนค่ะ รายละเอียดทุน สามารถติดตามได้ที่หน่วยงานที่สังกัด สกอ กพ สำนักงานการศึกษาขั้นพื้นฐานแห่งชาติ กรมอาชีวศึกษา และ การศึกษาเอกชน แต่กลัวไม่มีใครไปอ่านค่ะ ก็เลยขออนุญาตส่งมาโปรโมทในบล๊อกแก๊งค์ค่ะ นอกจากนี้สามารถติดตามได้ที่ //www.cambridgeSTcollege //www.camsem.co.uk หรือ โทรมาที่วิทยาลัยในเวลา 9.00-17.00 น. ได้ค่ะ Thai staff จะเป็นคนรับสาย หรือเข้าไปติดตามที่บล๊อกก็ได้นะคะ รบกวนช่วยบอกต่อให้ทุกคนที่รู้จักเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ โดย: mookyja
วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:08:33 น.ขอบคุณที่แวะมา เออ สนใจ รายละเอียดทุน
ไปดูได้ที่ไหนคะ ลูกชายอยู่ ม ห้า ขึ้น หก ค่ะ โดย: สิบโท IP: 113.53.99.20 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:48:07 น.
ขอชิมซักชิ้นนะคะ
หน้าตาขาวจิ้มลิ้มน่าชิมนักเชียว  โดย: บุษบาแต้เตี้ยม
วันที่: 9 เมษายน 2553 เวลา:9:41:11 น.
โดย: โสดในซอย
 วันที่: 13 เมษายน 2554 เวลา:22:21:27 น. |
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [