ยำปลาดุกฟู ![]() ![]() ได้เวลาที่ต้องจัดการกับเจ้าปลาดุกตัวนี้แล้วคะ เก็บไว้ในตู้เย็นหลายอสทิตย์มากแล้ว จริงๆแล้วใจ ทั้งอยากทานแล้วก็ ไม่อยากทำเพราะว่าเจ้าปลาดุกนี่ตัวใหญ่มากๆเลยคะ แต่ยังก็ก็ต้องทำ ปลาดุกตัวนี้อยากทำหลายอย่างมากเลยคะ ผัดเผ็ดก็อยากทำ ย่างทานกับน้ำพริกก็อยาก 5555 ![]() แต่ก็ลงเอยด้วยยำปลาดุกฟูคะ.... เครื่องปรุง ปลาดุก ตัวใหญ่ๆ น้ำมันสำหรับทอด มะม่วงหรือแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก น้ำปลา 2 ชต น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ชต น้ำมะนาว 3 ชต(มะนาวไม่ค่อยเปรี้ยวเลยคะ) หอมแดงเล็ก 2 หัว พริกขี้หนู 6 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ผักชี เริ่มจากนำปลาทำความสะอาดแล้วก็นำไปย่างหรืออบ จนแห้งนะคะ ไม่ต้อง หมักด้วยอะไรก็ได้ ได้ออกมาแบบนี้คะ ![]() แกะเอาแต่เนื้อคะไม่เอหนังนะคะ..... ![]() สับเนื้อปลาแล้วก็ใช้ส้อมยีให้ฟู อย่าบี้นะคะ เพราะว่าไม่งั้นเวลาทอดเดี๋ยว ปลาจะไม่ฟู.... ![]() แล้วนำไปทอดคะ.....ของอ้อมนี่พักไว้ให้เนื้อปลาแห้งซักครู่ก่อน หนะคะ เพราะว่ากลัวกระเด็น...ช่วงทอดก็ไม่ได้ถ่ายรุปมาให้ดูเลยคะ แต่คิดว่าไม่น่าจะยาก... ใครชอบแบบปริมาณเยอะไม่เน้นคุณภาพก็ เอาเกล็ดขนมปังผสมซักเล็กน้อย ก็ได้คะ อร่อยไม่แพ้เหมือนกัน... มาถึงแอปเปิ้ลบ้างคะ วันนี้ใช้แอบเปิ้ลเขียวเปรี้ยวจี๊ดลูกนี้คะ.... ![]() ![]() แช่น้ำเกลือไม่ให้ดำนะคะ.... ![]() หันมาทำน้ำยำกันบ้างคะ สับหรือตำก็ได้นะคะ กระเทียม พริก ตามด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันแล้วชิมรส....วิธีการเสิีร์นี่แล้วแต่คน นะคะ ใครจะเอ่มะม่วง หรือ แอปเปิ้ลใส่ไปเลยก็ได้ หรือใครจะแยกทำอย่างอ้อม ก็ได้เหมือนกัน.... ![]() ![]() จัดเสิร์ฟได้แล้วคะ...วันนี้ทำได้สองจานใหญ่ๆๆ ไม่ทานข้าวคะมื้อนี้อิ่มไปเลย ![]() ![]() ![]() ![]() น้องอ้อมทำได้น่าทานมาเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดดีจังเลย พี่เคยลองแค่ประยุกต์จากปลาดุก เปลี่ยนไปเป็นทูน่ากระป๋อง รสชาดออกมาพอหยวนๆ
![]() เข้ามาขออนุญาตแอดบล็อกนะคะ ชอบฝีมือทำกับข้าวจังเลยค่ะ โดย: Flowerfun
![]() อ้อมทำอาหารได้น่าทานมากเลยอ่ะ
ขอสูตรไปทำบ้างน่ะ ชอบมากเลยอ่ะ เมนูนี้ ก้อชอบทานอะไรที่เปรี้ยวน่ะ ไม่รู้ว่าจะมีน้องหรือเปล่า ยังลุ้นอยู่ค่ะ อ้อมสบายดีน่ะ โดย: คุณนายก้อ
![]() น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณอ้อม..
ปลาดุกดูกร้อบ..กรอบจังเลยนะคะ..น่าอร่อยจริงๆ ค๊า ![]() โดย: กะตุ้งนิ้ง
![]() ![]() ดูน่ากินมากๆ โดย: Ann Arbor
![]() เปรี้ยวปากอยากทานค่ะ ทำปลาดุกไดฟูมั่กๆ น่าทานๆๆๆๆ
![]() ![]() โดย: โปแป้ง (popang
![]() เก๋มากเลย..
เอาแอปเปิ้ลมาทำน้ำยำด้วย อยากลองชิมดูมั่งจังค่ะ ![]() โดย: wiyada_susi
![]() สวัสดีค่ะ
หน้าตาสะอาด สะอ้าน หน้าทานมาก ๆเลยค่ะ เปรี้ยวปาก.......จริง ๆ ![]() ![]() โดย: girlroom13
![]() ไม่เคยทำเองเหมือนกันแหะ ไปกินตามร้าน เจอแต่แป้งอ่ะเน๊อะ สงสัยปลาดุกคงฟูเกินไป แต่ดูจากบ้านนี้แล้ว....น้ำลายสอเลยอ่ะ
โดย: FreakGirL
![]() โอ้โห ทานกับแอปเปิ้ลเขียวต้องอร่อยมากแน่ๆค่ะ
น่าลองๆ ![]() ขอบคุณที่แนะนำสูตรนะค้า โดย: puppadoowab
![]() ยำปลาดุกฟู ...ยั่วน้ำลายเหลือเกินค่ะ น้องอ้อม
น่ากินมาก ๆ น่าอร่อยจริง ๆ... ![]() โดย: นางฟ้าของชาลี
![]() น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ แต่พิมหาปลาดุกไม่ได้ล่ะ เคยเอาปลาทูน่ามาทอดในน้ำมัน โอ้โหกระเด็นสุดๆเลยค่ะ
โดย: pim(พิม)
![]() อุ๊ย...เห็นแล้วเปรี้ยวปาก...ขยันจริงๆ เลยน้องเรา
ตอนไปเมืองไทยพี่สะไภ้ทำให้กิน "อร่อยมาก" ค่ะ เขาทำน้ำพริกปลาดุกฟูให้หอบกลับมากินที่อเมริกาด้วยนะคะ โดย: งาขาว
![]() คุณอ้อม ทำเมนูโปรดเราอีกแล้ว
ถูกใจที่ซู้ดดดดดดดดดดด โดย: หัวใจสีชมพู
![]() ดูกรอบ สวยน่าทานมากจ้ะอ้อม ทอดได้สีสวยจริง ๆ
พี่เห็นแล้วก็น้ำลายสอแล้วสออีก ฮิฮิ โดย: Tristy
![]() พรุ่งนี้เราจะได้กินแล้ว ฮิ ฮิ
............. โดย: de-rara IP: 202.149.25.195 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:57:36 น.
ยำปลาดุกฟูน่าทานมาก ชอบเลยของโปรด
ที่ถามที่บล๊อกแป้งนี้สุกแล้วเจ้า..(ขอโทษน๊าที่พึ่งมาตอบเพราะมัวแต่แพ๊คของจะกลับไปเที่ยวบ้านนะเจ้า) ![]() โดย: แม่เฮือน
![]() ![]() น่าอร่อยจังข๊ะ คุนพี่
กำลังฝึกทำเอาจัยเเฟนสาวเลย 55 :) โดย: thewi IP: 118.172.168.86 วันที่: 3 มีนาคม 2553 เวลา:20:25:51 น.
หน้ากินจัง 555555555555 โดย: น้องอาย IP: 125.24.153.52 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:25:01 น.
|
แล้วพี่จะไปหาได้ที่ไหนเนี่ย
น้ำลายไหลค่ะ ยังไม่ได้กินไรเลยวันนี้
เพราะเมื่อคืนทานดึก เที่ยงคืนแน่ะ