ยำปลาดุกฟู   ได้เวลาที่ต้องจัดการกับเจ้าปลาดุกตัวนี้แล้วคะ เก็บไว้ในตู้เย็นหลายอสทิตย์มากแล้ว จริงๆแล้วใจ ทั้งอยากทานแล้วก็ ไม่อยากทำเพราะว่าเจ้าปลาดุกนี่ตัวใหญ่มากๆเลยคะ แต่ยังก็ก็ต้องทำ ปลาดุกตัวนี้อยากทำหลายอย่างมากเลยคะ ผัดเผ็ดก็อยากทำ ย่างทานกับน้ำพริกก็อยาก 5555  แต่ก็ลงเอยด้วยยำปลาดุกฟูคะ.... เครื่องปรุง ปลาดุก ตัวใหญ่ๆ น้ำมันสำหรับทอด มะม่วงหรือแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก น้ำปลา 2 ชต น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ชต น้ำมะนาว 3 ชต(มะนาวไม่ค่อยเปรี้ยวเลยคะ) หอมแดงเล็ก 2 หัว พริกขี้หนู 6 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ ผักชี เริ่มจากนำปลาทำความสะอาดแล้วก็นำไปย่างหรืออบ จนแห้งนะคะ ไม่ต้อง หมักด้วยอะไรก็ได้ ได้ออกมาแบบนี้คะ  แกะเอาแต่เนื้อคะไม่เอหนังนะคะ.....  สับเนื้อปลาแล้วก็ใช้ส้อมยีให้ฟู อย่าบี้นะคะ เพราะว่าไม่งั้นเวลาทอดเดี๋ยว ปลาจะไม่ฟู....  แล้วนำไปทอดคะ.....ของอ้อมนี่พักไว้ให้เนื้อปลาแห้งซักครู่ก่อน หนะคะ เพราะว่ากลัวกระเด็น...ช่วงทอดก็ไม่ได้ถ่ายรุปมาให้ดูเลยคะ แต่คิดว่าไม่น่าจะยาก... ใครชอบแบบปริมาณเยอะไม่เน้นคุณภาพก็ เอาเกล็ดขนมปังผสมซักเล็กน้อย ก็ได้คะ อร่อยไม่แพ้เหมือนกัน... มาถึงแอปเปิ้ลบ้างคะ วันนี้ใช้แอบเปิ้ลเขียวเปรี้ยวจี๊ดลูกนี้คะ....   แช่น้ำเกลือไม่ให้ดำนะคะ....  หันมาทำน้ำยำกันบ้างคะ สับหรือตำก็ได้นะคะ กระเทียม พริก ตามด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากันแล้วชิมรส....วิธีการเสิีร์นี่แล้วแต่คน นะคะ ใครจะเอ่มะม่วง หรือ แอปเปิ้ลใส่ไปเลยก็ได้ หรือใครจะแยกทำอย่างอ้อม ก็ได้เหมือนกัน....   จัดเสิร์ฟได้แล้วคะ...วันนี้ทำได้สองจานใหญ่ๆๆ ไม่ทานข้าวคะมื้อนี้อิ่มไปเลย   
น้องอ้อมทำได้น่าทานมาเลยค่ะ อธิบายได้ละเอียดดีจังเลย พี่เคยลองแค่ประยุกต์จากปลาดุก เปลี่ยนไปเป็นทูน่ากระป๋อง รสชาดออกมาพอหยวนๆ
 เข้ามาขออนุญาตแอดบล็อกนะคะ ชอบฝีมือทำกับข้าวจังเลยค่ะ โดย: Flowerfun
 วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:6:04:14 น.อ้อมทำอาหารได้น่าทานมากเลยอ่ะ
ขอสูตรไปทำบ้างน่ะ ชอบมากเลยอ่ะ เมนูนี้ ก้อชอบทานอะไรที่เปรี้ยวน่ะ ไม่รู้ว่าจะมีน้องหรือเปล่า ยังลุ้นอยู่ค่ะ อ้อมสบายดีน่ะ โดย: คุณนายก้อ
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:6:40:48 น.น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณอ้อม..
ปลาดุกดูกร้อบ..กรอบจังเลยนะคะ..น่าอร่อยจริงๆ ค๊า  โดย: กะตุ้งนิ้ง
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:7:50:40 น.เห็นแล้วก็เปรี๊ยวปากเลยจ้าน้องอ้อมดูน่ากินมากๆ โดย: Ann Arbor
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:8:46:43 น.เปรี้ยวปากอยากทานค่ะ ทำปลาดุกไดฟูมั่กๆ น่าทานๆๆๆๆ
  โดย: โปแป้ง (popang
) วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:8:47:46 น.เก๋มากเลย..
เอาแอปเปิ้ลมาทำน้ำยำด้วย อยากลองชิมดูมั่งจังค่ะ  โดย: wiyada_susi
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:11:39:58 น.สวัสดีค่ะ
หน้าตาสะอาด สะอ้าน หน้าทานมาก ๆเลยค่ะ เปรี้ยวปาก.......จริง ๆ   โดย: girlroom13
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:12:34:40 น.ไม่เคยทำเองเหมือนกันแหะ ไปกินตามร้าน เจอแต่แป้งอ่ะเน๊อะ สงสัยปลาดุกคงฟูเกินไป แต่ดูจากบ้านนี้แล้ว....น้ำลายสอเลยอ่ะ
โดย: FreakGirL
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:17:06:12 น.โอ้โห ทานกับแอปเปิ้ลเขียวต้องอร่อยมากแน่ๆค่ะ
น่าลองๆ ขอบคุณที่แนะนำสูตรนะค้า โดย: puppadoowab
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:22:22:10 น.ยำปลาดุกฟู ...ยั่วน้ำลายเหลือเกินค่ะ น้องอ้อม
น่ากินมาก ๆ น่าอร่อยจริง ๆ... โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:23:06:15 น.น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ แต่พิมหาปลาดุกไม่ได้ล่ะ เคยเอาปลาทูน่ามาทอดในน้ำมัน โอ้โหกระเด็นสุดๆเลยค่ะ
โดย: pim(พิม)
วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:3:42:31 น.อุ๊ย...เห็นแล้วเปรี้ยวปาก...ขยันจริงๆ เลยน้องเรา
ตอนไปเมืองไทยพี่สะไภ้ทำให้กิน "อร่อยมาก" ค่ะ เขาทำน้ำพริกปลาดุกฟูให้หอบกลับมากินที่อเมริกาด้วยนะคะ โดย: งาขาว
วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:10:04:26 น.คุณอ้อม ทำเมนูโปรดเราอีกแล้ว
ถูกใจที่ซู้ดดดดดดดดดดด โดย: หัวใจสีชมพู
วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:18:52:59 น.ดูกรอบ สวยน่าทานมากจ้ะอ้อม ทอดได้สีสวยจริง ๆ
พี่เห็นแล้วก็น้ำลายสอแล้วสออีก ฮิฮิ โดย: Tristy
วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:15:46 น.พรุ่งนี้เราจะได้กินแล้ว ฮิ ฮิ
............. โดย: de-rara IP: 202.149.25.195 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:57:36 น.
ยำปลาดุกฟูน่าทานมาก ชอบเลยของโปรด
ที่ถามที่บล๊อกแป้งนี้สุกแล้วเจ้า..(ขอโทษน๊าที่พึ่งมาตอบเพราะมัวแต่แพ๊คของจะกลับไปเที่ยวบ้านนะเจ้า)  โดย: แม่เฮือน
 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:2:20:48 น.น่าอร่อยจังข๊ะ คุนพี่
กำลังฝึกทำเอาจัยเเฟนสาวเลย 55 :) โดย: thewi IP: 118.172.168.86 วันที่: 3 มีนาคม 2553 เวลา:20:25:51 น.
หน้ากินจัง 555555555555 โดย: น้องอาย IP: 125.24.153.52 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:25:01 น.
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
แล้วพี่จะไปหาได้ที่ไหนเนี่ย
น้ำลายไหลค่ะ ยังไม่ได้กินไรเลยวันนี้
เพราะเมื่อคืนทานดึก เที่ยงคืนแน่ะ