โรตี ใส่ไข่ (รึเปล่า)

โอ้ย จะหนาวไหนเนี๊ยะ หิมะตกทั้งวัน ทั้งคืน ไม่ต้องออกไปไหนกันแล้ว หาทำอะไรเพอ่มไขมันกินดีกว่า ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ เลยออกมาเป็นโรตี สมัยก่อนอยู่เมืองไทยก็ซื้อกินได้แทบทุกวัน จนเพื่อนแซว นี่หล่อน อยากได้แฟนเป็นแขกขายโรตีหรอฟ่ะ ไปจีบมันได้ทุกวัน ( ยืนรอต่อคิวซื้อ ) ฮ่าๆๆๆๆๆๆ

ส่วนผสมของตัวแป้ง

น้ำเย็น 150 มิลลิลิตร
แป้งสาลี 350 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับเอาไว้แช่แป้ง 400-500 มิลลิลิตร

ถ้าใครอยากใส่ไข่ ใส่กล้วยหอม ก็เตรียมไว้จ้า

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งใส่อ่างผสมก่อนเลยจ้า





2.แล้วเทไข่ น้ำเย็น เกลือ และน้ำมัน หนึ่งช้อนโต๊ะ ลงไป

3.ทำการขยัมๆๆๆๆๆๆ นวดๆๆๆๆ ให้แป้งร่อนไม่ติดมือ เป็นอันใช้ได้ อย่าไปนวดฟาด ป๊าบๆๆๆ เหมือนทำขนมปังนะค่ะ เดี๋ยวจะเหนียวกัดไม่ลงจ้า สังเกตุดูว่าแป้งแห้งไปไหม เพราะอากาศแต่ล่ะบ้านไม่เหมือนกัน บ้านออยเปิดเครื่องทำความอุ่นทั้งบ้าน อากาศแห้งมาก แป้งตามสูตรก็เลยดูแห้งนวดยาก ออยเลยเติมน้ำลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดไปเรื่อยๆ

4.เอาก้อนแป้งไปแช่ในน้ำมันที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันให้ท่วมเลยจ้า ทิ้งไว้ 7-10 นาที ขั้นตอนนี้ทำเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งแล้วแข็งตัวตอนหมักจ้า





5.ครบเวลาแล้วเอาแป้งออกจากน้ำมันเลยจ้า แล้วน้ำมันก็เอาไปใช้ทำอาหารต่อไว้นะค่ะ





6.แล้วห่อแป้งด้วยแผ่นฟิมส์พลาสติก เข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรม หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงจ้า ออยหมักไว้ หนึ่ง คืนเลยจ้า





7.เวลาจะกินก็เอาแป้งที่หมักไว้ออกจากตู้เย็นก่อน ทิ้งให้แป้งคลายตัวสักพักจ้า แล้วตัดแบ่งเป็นก้อน ตามใจ แล้วแต่ว่าชอบขนาดไหน





8.แล้วทำการแผ่แผ่นแป้งเลยจ้า ใช้มือกดๆๆๆ แล้วดึงๆๆๆๆ หรือใครสามารถที่จะเหมือนแขกที่เค้าขายนั้นยิ่งดีเลยจ้า ฟาดปั๊บ ฟาดปั๊บ อะไรประมาณนั้น แต่ออยทำไม่เป็นอ่ะ เดี๋ยวเพื่อนบ้านเข้าใจผิดได้ยินเสียงฟาด คิดว่าออยตีสามี ฮ่าๆๆๆๆ ( ครั้งที่แล้วโดนเรื่องกลิ่นปลาเค็มทอดมาแล้ว ฮ่าๆ)





9.แล้วตั้งกะทะใส่เนย หรือน้ำมัน อันนี้ตามชอบเลย ออยว่ากลิ่นเนยหอมกว่า เปิดไฟให้แรงปานกลาง แล้วเอาแผ่นแป้งลงไปทอด





10.ใครจะใส่ไข่ก็ใส่ตอนนี้เลยจ้า ใส่ไข่ไส่กล้วยได้ตามชอบ อย่าเพิ่งกลับด้านนะค่ะ ใส่แล้วค่อยพับเป็นรูปสี่เหลี่ยม





11.พับแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วก็กลับด้านได้เลยจ้า ได้เป็นแบบนี้จ้า ขั้นตอนนี้ให้ปาดเนยใส่ลงไปในกระทะสักนิด เพื่อให้ไข่สุกได้ง่ายขึ้นจ้า





12.พอสุกเหลืองทั้งสองด้านแล้วก็ตักขึ้น โรยน้ำตาล นมข้นหวานตามใจชอบ





ออยราดนมขึ้นหวานได้ตู๊มๆๆๆ มากๆ ฮ่าๆๆๆ ไม่อ้วนจะไปไหน อ่ะตัดแจกๆๆกันชิม





มาม่ะ เข้ามาไกล้ๆจ้า เดี๋ยวป้อนให้ แต่ละวังน้ำลายหก โดนคอม ไฟช๊อตไปซ่ะก่อนเดี๋ยวไม่ได้กิน ฮ่าๆ





วันนี้เชฟน้อยเล่นมากไป แอบหลับคาของเล่น เดินไปปลุกมากินขนมก่อน ฮ่าๆๆๆ สังเกตุดูหัว แบบนอนน้ำลายไหล ( ไหลเยอะมากๆ หัวเปียกเชียวลูก)




เชฟน้อยชอบกินโรตีมากๆค่ะ ให้มาคะแนนเต็มเลยวันนี้

Create Date : 19 ธันวาคม 2552 Last Update : 19 ธันวาคม 2552 2:34:56 น. Counter : 12053 Pageviews.		30 comments
Share Tweet

	ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)		ฟักทองผัดไข่ (21.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (23 มิ.ย. 2568 11:33:38 น.)
	บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)		ยำเกี่ยมฉ่าย เจ๊แดง @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (19 มิ.ย. 2568 10:39:57 น.)