ตอนที่ 2 :หมกหน่อไม้สูตรคุณแม่

ห่างหายไปนานมากๆ
ระหว่างที่หายไปนี้มีเรื่องราวอยากแบ่งปันมากมายค่ะ
จู่ๆก็นึกอยากกินหมกหน่อไม้ขึ้นมา
ตอนเด็กๆชอบอ้อนแม่ให้ทำให้กิน
แต่ไม่ค่อยได้กินหรอกค่ะ เพราะแม่บอกทำยาก
ว่าแล้วก็ชวนคุณแฟนไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบ
มาเริ่มกันเลยค่ะ....



1)ซื้อหน่อไม้แบบหั่นฝอยสำเร็จรูปมาค่ะ(ชิ้นใหญ่ไปหน่อย)เอามาต้มให้หายขม
2)ใบย่านางฝากคุณแฟนซื้อมาจากทาวน์อินทาวน์ค่ะ กำละ 5 บาท
3)พริก
4)ตะไคร้หั่นฝอย
5)ใบมะกรูด



6)ใบแมงลักซื้อมาจากทาวน์อินทาวน์กำละ 5 บาทเช่นเดียวกัน
7)หอมแดง
8)หมูสามชั้น เยอะๆ^___^
9)กระเทียม



นำใบย่านางไปคั้นเอาแต่น้ำ
จากนั้นนำหน่อไม้ที่ต้มไว้ขึ้นมาล้างน้ำเย็นและปั้นเป็นก้อน
เสร็จแล้วเราจะทำข้าวเบือด้วยการเอาข้าวเหนียว(ข้าวสาร)ไปแช่น้ำและบดให้แหลกหรือจะใช้แป้งข้าวเหนียวก็ได้นะคะ
คลุกหน่อไม้กับน้ำย่านาง



แล้วใส่ส่วนผสมต่างๆที่เตรียมไว้ตามที่กล่าวมาแล้ว
ใส่ข้าวเบือ สมุนไพรต่างๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา ผงรสดี(ใส่หรือไม่แล้วแต่นะคะ)
จริงๆต้องใส่น้ำปลาร้าด้วยแต่ว่าไม่มีค่ะเลยไม่ได้ใส่
ชิมรสชาติแล้วก็ใส่หมูค่ะ



เอาทั้งหมดไปห่อด้วยใบตองถ้ามี
แต่เผอิญไม่มีอีกแล้ว ก็เลยใช้ฟรอยส์แทนค่ะ
ห่อยังไงก็ได้ให้น้ำไม่ไหลออกมา
จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน
นึ่งไปจนแน่ใจว่าสุกแล้ว

เปิดออกมา
ชะว๊างงงงงง>>



โอ้ววววว อร่อยมากมาย
ยังไงลองเอาไปทำดูนะคะ
ไม่เน้นความสวยงามค่ะ แต่เน้นอร่อยยย
อูมามิมั่กมาก
ขอบคุณสำหรับการติดตาม เจอกันบล็อคหน้าค่า บ๊าย บาย

Create Date : 05 มิถุนายน 2553 Last Update : 5 มิถุนายน 2553 11:59:07 น. Counter : 4005 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	Food For Fun :: Hot Wok Return #63: "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน" (*_*)ข้าวหน้าปลาแซลมอนเทอริยากิ(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (10 ก.ย. 2564 00:17:40 น.)		ถนนสายนี้ ... ... มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 285 "ครั้งแรก" ทนายอ้วน (9 ก.ย. 2564 13:05:50 น.)
	ทนายอ้วนซอกแซกหาของกิน - อร่อยออนไลน์ - สะตอ โกดังใต้ ทนายอ้วน (8 ก.ย. 2564 12:08:29 น.)		แดงโซดา อยากบอกว่าหลง (8 ก.ย. 2564 15:03:24 น.)