หัดทำเค็ก banana and honey cupcake

หวัดดีจ๊ะ เพื่อนๆ เนื่องจาก เกิดไอเดียแคนดูว่า อยากจะเข้าครัวทำเบอร์เกอร์รี่บ้าง
มาดู ผลงาน ในเดือนแรก มกราคม ก่อนนะ ก่อนจะไปเรียนจริงจัง ยัมมี่มากๆ



บาน่าน่าครีมพาย




ขนมปังไส้หมูหยอง




อันนี้ใส้ลูกเกด ชินนามอน




Cinnamon roll



cupcake อร่อยๆ หาสูตรมาจาก หนังสือ jelly jane คะ สูตรแม่นยำมาก อร่อยสุดๆ
โปรดดูอีกรูป confirm!




สูตรจากหนังสือ jelly jane คะ
ส่วนผสม สำหรับ 12-15 ชิ้น
เนยสดชนิดเค็ม 110 กรัม
น้ำตาลทรายขาวป่น ร่อนแล้ว 110 กรัม
แป้งฟูเอง (แป้งเค็ก 125 กรัม บวกกับผงฟู 2 ช้อนชา)
ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 1ผล
มิกซ์นัตส์ 50 กรัม

ตบแต่งด้วย
ครีมชีสบัตเตอร์ครีมฟรอสติง 1 สูตร
น้ำผึ้งและมิกซ์นัตปริมาณเล็กน้อย สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งแตาเอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้ไฟบนล่าง จากนั้นเรียงถ้วยกระดาษลงในถาดมัฟฟิน
เตรียมไว้

2. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสด กับน้ำตาลทรายขาวด้วย ความเร็วต้่ำนาน 1นาที เพิ่มความเร็วสูงแล้วตีต่อ อีก 5 นาทีจนเข้ากัน ปิดเครื่อง จากนั้นเปลี่ยนเป็นหัวตีรูปตะกร้อ เตรียมไว้

3. ร่อนแป้งฟูเองแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนพักไว้

4. ใส่ไข่และวานิลลาลงในชาม หรืออ่างผสม ใช้ส้อมตีเบาๆ พอเข้ากัน แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน เปิดเครื่องตีโดยใช้ความเร็วต่ำ ใส่ส่วนแรกลงในส่วนผสมเนยตีพอเข้ากัน

5. ใส่ส่วนผสมแป้งงลตีสลับกับส่วนผสมไข่ที่เหลือทีละส่วนจนหใด และ เข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำผึ้ง กล้วยหอม และมิกซ์นัตส์ลงตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำผึ้งกล้วยหอม และมิกซ์นัตส์ลงตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มความเร็วสูงแล้วตีต่อ 5 นาที ปิดเครื่อง

6.ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว ตักส่วนผสมใส่ถ้วยละ 1 ลูกนำเข้าอบนาน 22 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี ยกออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็น

7.บีบครีมชีสบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งบนหน้าเค้กให้ส่วยงาม ราดน้ำผึ้งและโรยมิกซ์นัตส์ให้ทั่ว

สูตรการทำ ครีมชีสบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งบนหน้าเค้ก
เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
เนยขาว 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง ร่อนแล้ว 400กรัม ลดจำนวนได้นะ รู้สึกว่าหวานเชี้ยว
ครีมชีส 175 กรัม
วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีเนยทั้งสองชนิด น้ำตาลไอซึ่ง และ ครีมชีส ด้วยความเร็วต่ำนาน 1-2 นาที
เพิ่มความเร็วปานกลางและตีต่อ 3-4 นาที จนส่วนผสมเข้ากันดี เติมวานิลลา ลงส่วนผสให้เข้ากันดี เปิดเครื่อง เตรียมไว้สำหรับแต่งหน้าเค็ก


ตอนนีน้ก้อหาข้อมูลทำอะไรใหม่ๆ ต่อไป เด๋วมาชมกันด้วยนะจีะ ตอนนี้หาข้อมูลโรงเรียนทำ
ขนมอยู่ ความฝันคืออยากมีร้านเบอร์เกอร์รี่เพื่อสุขภาพคะ


>

Create Date : 26 มกราคม 2555 Last Update : 29 มกราคม 2555 20:28:32 น. Counter : 1514 Pageviews.		20 comments
Share Tweet