✿✿แกงเผ็ดหมูย่างกับผักร๊อคเก็ต✿✿  ปฏิบัติการพิฆาตของเหลือเกิดขึ้นเสมอๆ ค่ะ หลังจากมีงานเลี้ยง งานปาร์ตี้ ช่วงนี้ หน้าร้อนที่นี่นิยมทำบาร์บีคิวทานกันค่ะ ยิ่งเสาร์อาทิตย์นี่ แทบจะมีทุกบ้านเลยค่ะ บาบีคิวที่นี่ หมายถึงอาหารปิ้งย่างน่ะค่ะ ไม่ใช่แบบอเมริกันนะคะ และทำบาบีคิวทุกครั้งก็ต้องมีเนื้อหมูหมักเหลือเสมอ รวมทั้งผักสลัดค่ะ วันนี้เลยเอามาจัดการสะสางซะทีหนึง ผักร๊อคเกตที่มักจะเอามาทำสลัด ป้าอิ๋วเคยเอามาทานกับน้ำพริกกะปิ ก็เข้ากันดีค่ะ รสชาติเหมือนทานใบผักบุ้งดิบๆจิ้มน้ำพริกค่ะ (ใครไม่เคยทาน ต้องลองค่ะ) เก็บไว้หลายวัน ใบมันจะเริ่มเหี่ยวๆ ทำสลัดแล้วไม่กรอบ ไม่น่าทานค่ะ และในเมื่อมันคล้ายกันกับใบผักบุ้งก็เอามาทำอาหารที่คล้ายกันซะเลยค่ะ ทางใต้มีแกงประเภทแกงเผ็ดคือแกงที่ใส่กะทินะคะ แต่ทางใต้เรียกแกงคั่วค่ะ แต่ไม่ได้ใส่ส้มใดๆ ลงไปนะคะ เขามีแกงคั่วผักบุ้งใส่กุ้ง ใส่หมู ใส่ปลาแห้ง ก็ว่ากันไปค่ะ วันนี้ป้าอิ๋วเลยเลียนแบบแกงคั่วผักบุ้งใส่หมูย่างแทนค่ะ เครื่องปรุง หมูย่าง 1 ชิ้นใหญ่ๆ ผักร๊อคเก็ต กะทิ 200 มิลลิลิตร น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 2 ชต. ผสมกะปิ ½ ชต. ใบมะกรูด 3-5 ใบ ฉีกๆ เครื่องปรุง เกลือ น้ำปลาน้ำตาลเล็กน้อยถ้าชอบหวาน  วิธีทำ
เอาหมูลงไปจี่ๆ ในกระทะ ให้สุกเล็กน้อยไม่ต้องกังวล หากไม่สุกตอนย่าง เพราะเดี๋ยวก็ลงหม้อแกงค่ะ แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ
เอากะทิตั้งไฟให้เดือด (แกงคั่วทางใต้ ไม่ผัดน้ำพริกก่อนค่ะ แต่ใส่กะทิก่อนเลย) แล้ว ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่ผสมกะปิลงไปละลาย เร่งไฟให้เดือด ใส่หมูย่างลงไป รอให้เดือดอีกครั้งชิมปรุงรสให้ถูกใจ
ใส่ผักสลัด กดๆ ให้จมน้ำแกง แล้วปิดไฟไม่ต้องเคี่ยวนะคะ เสริฟเลยค่ะง่ายและเร็วด้วย  อร่อยและผักนุ่มดีจังค่ะ  กล้าที่จะลองปรุงอาหารกันนะคะ เพราะมันไม่มีกฏตายตัวหรือถูกผิดค่ะ  พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ  น่ากินสุดๆค่ะป้าอิ๋ว เห็แล้วนึกถึงแกงใบชะพลูเนื้อย่างค่ะ
โดย: mambymam
  วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:13:59:13 น.หน้าตาน่ากินมากกกกกกกกกก
จะถามป้าอิ๋วอยู่ค่ะ หนูมีหัวกะทิกล่องอยู่ อย่างนี้ต้องเจือน้ำให้เป็นกะทิก่อนถึงจะทำแกงได้ใช่มั้ยคะ? บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Beauty Blog ดู Blog เกศสุริยง Education Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog อุ้มสี Diarist ดู Blog ชีริว Diarist ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog ซับไตเติ้ล Review Food Blog ดู Blog Pear_Plean Review Food Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
 วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:14:14:19 น.วันนี้ทำซอสซี่โครางหมูย่างค่ะ
แฟนถามไม่ชั่ง ตวงเลยเหรอ อิอิตอบว่า ขี้เกียจอ่ะ ชิมเอา เดี๋ยวไม่อร่อยก็รู้เนาะ โดย: tuk-tuk@korat
 วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:14:58:32 น. สวัสดีนะจ้ะ แวะมาเยี่ยมนะจ้าาา sinota ซิโนต้า Ulthera สลายไขมัน SculpSure เซลลูไลท์ ฝ้า กระ Derma Light เลเซอร์กำจัดขน กำจัดขนถาวร รูขุมขนกว้าง ทองคำ ไฮยาลูโรนิค Hyaluronic คีเลชั่น Chelation Hifu Pore Hair Removal Laser freckle dark spot cellulite SculpSure Ultherapy กำจัดไขมัน adenaa ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ สักคิ้ว 3 มิติ ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ โดย: สมาชิกหมายเลข 4057910
วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:15:44:40 น.ปฏิบัติการพิฆาตของเหลือเมนูนี้เข้าตามากเลยค่ะ
แกงเข้มข้นในหม้อสีแดง เห็นแล้วอยากยกไปทั้งหม้อเลย  โดย: ฟ้าใสวันใหม่
 วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:17:16:14 น. ประยุกต์จากแกงเผ็ดใส่กระทิ อาหารใต้จากผักและหมูที่เหลือจากงานปาร์ตี้ เยี่ยมคร้า น่าทานมากๆ ได้ไอเดียไปคุยบอกเพื่อนที่ชอบเข้าครัวอีกหนึ่งเมนู ขอบคุณคะคุณป้าอิ๊ว โดย: Tui Laksi
 วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:21:26:07 น.น่ากินมากเลยค่ะ เข้าใจทำ
หมูย่างก็ทำได้หลายเมนูเลยนะคะ โดย: ALDI
 วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:22:57:31 น.รับประทานมื้อดึกด้วยครับ
เด็กๆสมัยนี้ ไม่ชอบเที่ยวโบราณสถาน กลัวเรื่องร้อน ผิวเสียครับ โดย: สองแผ่นดิน
 วันที่: 23 สิงหาคม 2560 เวลา:23:12:17 น.มาขอแบ่งสักถ้วยไว้มื้อเย็นวันนี้ค่ะ
หน้าตาแบบนี้ละค่ะ คลุกข้าวร้อนๆเด็ดดวงแด คุณอิ๋วพูดถึงแกงคล้ายๆกันแต่เปรี้ยวด้วย ทำให้นึกถึงแกงเทโพ นี่ก็ไม่ได้ทำกินเองนานแล้ว ซื้อเค้าไม่ถึงใจยังงัยไม่รู้นะคะ โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า
 ) วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:9:03:26 น.แกงเผ็ดธรรมดา ก็ว่าอร่อยแล้ว
นี่มาเป็นหมูย่างหอมๆ เข้าไปอีก ความอร่อยเพิ่มคูณสองเลยค่า เมนูนี้ยังไม่เคยลอง เคยลองแต่แกงเผ็ดหมู กับหมูย่าง แหะะๆ เอาสองเมนูรวมกันเป็นหนึ่งเดียว อร่อยเพิ่มอีกน่าสนใจค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog  โดย: Rinsa Yoyolive
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:9:39:46 น.สวัสดีค่า ป้าอิ๋ว
ปฏิบัติการพิฆาตของเหลือ ของฟ้าใสก็มีค่ะ ภูมิใจนำเสนอ อิอิ ภารกิจกำจัดน้ำพริกถ้วยเก่า goo.gl/EHMzxu   โดย: ฟ้าใสวันใหม่
วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:9:42:12 น.Sai Eeuu Food Blog ดู Blog หน้าตาน่าทานมากเลยนะคะ อร่อยดีมีประโยชน์ค่ะ โดย: หอมกร
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:10:06:55 น. Sai Eeuu Food Blog ชื่อผักดูเท่ห์ดี มี้ไม่ค่อยรู้จักชื่อผักค่ะ แต่ดูน่าทานมากเลย ปล.ลีลาศยากมากสำหรับเด็กค่ะ อิอิ ไม่เหมือนการเต้นธรรมดาๆ สนุกๆ ของเด็กๆ มี้ก็พยายามบิ้วซีค่ะ ไม่รู้จะไปต่อไหวไหม โดย: kae+aoe
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:10:07:57 น.  สวัสดีครับพี่อิ๋ว โหยยยย เมนนูนี้แค่ข้าวสวยร้อนๆจานเดียว ก็อิ่มได้เลย น่ากินมากๆครับพี่ โหวต food blog ครับ โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:10:56:57 น.สีของน้ำแกง กับสีหม้อ ตัดกันสีสันน่ากินเลยค่ะ ป้าอิ๋ว
 โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:17:36:42 น.หน้าตาน่ารับประทาน
เมนูแกงคั่วดัดแปลงใส่ผักร๊อคเก็ตและหมูย่าง ไว้จะลองนำไปใส่ผักบุ้งทำบ้างค่ะ โดย: mcayenne94
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:17:55:29 น.แกงเผ็ดหมูย่างฯ สีสวย น่าหอมอร่อยมากค่ะป้าอิ๋ว
ทานกับขนมจีนหรือสปาเก็ตตี้ก็คงอร่อยหมดนะคะ ป้าอิ๋วนอนหลับฝันดีนะคะ ขอบคุณป้าอิ๋วมากค่ะสำหรับกำลังใจ โดย: Sweet_pills
 วันที่: 24 สิงหาคม 2560 เวลา:23:50:04 น.สวัสดีอีกรอบค่าป้าอิ๋ว
เมื่อวานไม่ได้เข้าบล็อกเลยค่ะ เลยเพิ่งมาตอบ ใช่ค่ะ อ้วนเพราะของอร่อยนี่ ไม่ค่อยรู้สึกผิด 555 โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
วันที่: 25 สิงหาคม 2560 เวลา:11:01:44 น.ลืมมมมม
มาขอบคุณเรื่องกะทิกล่องด้วยนะคะ ตอนนี้หนูซื้อของอร่อยดีมาค่ะพี่ เห็นมีพี่เค้าบอกว่าอร่อยกว่ายี่ห้ออื่น แหะๆ โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
วันที่: 25 สิงหาคม 2560 เวลา:11:11:05 น.กินข้าวแล้ว มาดูบล็อกนี้ก็ยังแอบหิวค่า
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
 วันที่: 25 สิงหาคม 2560 เวลา:13:03:06 น.กำลังหิวเลยค่าป้าอิ๋ว
ขออนุญาตเรียกป้าอิ๋วตามที่ป้าอิ๋วแทนตัวในบล็อกจินนะคะ เชียงใหม่ฝนตกทุกวัน พอฝนตกก็ไม่อยากออกไปไหน บางวัน จินใช้วิธีซื้อของกินที่ตลาดตอนเช้า มาตุนไว้กิน 3 มื้อเลยค่ะ จะกินทีก็อุ่นเอา วันนี้ไม่ได้ตุน แอบจกเอาแถวนี้ละก่อน ^^ โดย: JinnyTent
วันที่: 25 สิงหาคม 2560 เวลา:16:54:03 น. บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog Sweet_pills Food Blog ดู Blog สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Travel Blog ดู Blog ฟ้าใสวันใหม่ Home & Garden Blog ดู Blog Tui Laksi Sports Blog ดู Blog Sai Eeuu Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทาน มาก ณ เวลาที่เหนื่อย และหิวโซอย่างนี้ น่าทานค่าบ โดย: mariabamboo
 วันที่: 25 สิงหาคม 2560 เวลา:18:05:56 น.สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว..
ขอบคุณนะคะที่ไปทักทายกัน.. น่าทานจังคะป้าอิ๋ว ขอข้าวสวยร้อนๆสักจานด้วยนะคะ  โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ
 ) วันที่: 25 สิงหาคม 2560 เวลา:20:49:42 น.เปิดมาดูตอนใกล้เที่ยง ท้องร้องเลยค่ะ จริงๆ 555
โดย: Gorjai Writer
 วันที่: 26 สิงหาคม 2560 เวลา:11:52:05 น.เข้ามาแล้วไม่ผิดหวัง ได้เห็นเมนูแปลกๆ ใหม่ๆอยู่เสมอ น่ากินมากๆครับ
โดย: Insignia_Museum
 วันที่: 26 สิงหาคม 2560 เวลา:14:21:29 น.อยู่กันสองคนค่ะ ทำไรเลยต้องช่วยกัยแม้กระทั่งทำกับข้าวค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat
วันที่: 26 สิงหาคม 2560 เวลา:17:47:53 น.เที่ยวช่วงหยุดยาว หนูทำใจค่ะป้าอิ๋ว นี่ดีว่าไหวตัวทันหนีออกมาก่อนนะคะนี่
โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ
วันที่: 26 สิงหาคม 2560 เวลา:19:18:33 น.Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
หูยยย ชอบมาก ๆ ค่ะ วัตถุดิบที่ใส่เป็นของโปรดทุกอย่างเลย โดย: Close To Heaven
 วันที่: 26 สิงหาคม 2560 เวลา:23:23:32 น.จริงอ่ะ ป้าอิ๋วชอบกินหนังไก่ งั้นยกให้ไปเลยเพราะเราไม่ทาน ^__^
โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:10:03:55 น.พวกแกงปกติถ้ามีผักเยอะๆ ผมจะไม่ค่อยทานเท่าไหร่ ชอบพวกแกงที่มีเนื้อ อันนี้ดูน่ากินเหมือนกัน ผักยังดูเป็นผักอยู่ไม่ได้เละ หรือสีเปลี่ยนไปมากนัก
โดย: toor36
 วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:17:40:07 น. แฮ่ ไม่เขียนบล็อกตัวเองก็ไม่ได้มาเยี่ยมบ้านใครเลย ผักร้อคเก็ตเอามาแกงแบบนี้ก็ได้เหรอ น่าสนใจนะ เพราะรสชาดกับกลิ่นเค้ามีเอกลักษณ์ พี่ว่ามันน่าจะออกแนวประมาณใช้แทนใบชะพลูไรเงี้ยได้อยู่นะ แกงออกมาหน้าตาโกอินเตอร์ได้เลยอ่ะ (ก็ใช่จิ) เรื่องมะพร้าวทึนทึก พี่ยังสงสัยว่าไอ้ที่ตลาดแถวบ้านขายแล้วบอกว่าเป็นทึนทึกน่ะ ที่จริงมันคงเอาไปขูดแกงเป็นมะพร้าวแกงมากกว่าหรือเปล่านะ แก่จริงไรจริง โดย: secreate
วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:17:59:59 น. ไม่เคยกินเลยครับผักร็อคเก็ต แต่พอป้าอิ๋วบอกว่าคล้ายๆผักบุ้งดิบก็พอนึกรสชาติออกครับไม่ได้กินแกงกะทิหลายวันแล้ว (เมื่อวันเสาร์ไปกินอาหารอินเดีย ไม่นับ เพราะใส่โยเกิร์ตไม่ได้ใส่กะทิ) หิวขึ้นมาเลย เครื่องแกงใต้นี่ก็เผ็ดเด็ดจัดจ้านเอามากๆ โดย: ชีริว
 วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:19:50:59 น. ขอบคุณครับพี่อิ๋ว เพิ่งกลับเข้าบ้าน วันนี้มาดามชวนไปกินอาหารร้านใหม่ เป็นอาหารใต้ครับ รสชาติเผ็ดเข้มข้นเลย โดย: กะว่าก๋า
วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:20:17:05 น.สวัสดีอีกรอบค่าป้าอิ๋ว
555 เหมือนหนูเลย เพิ่งผ่าน 18 มาไม่นาน อิอิ โดย: สาวไกด์ใจซื่อ
วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:20:45:39 น.เมื่อก่อนกลัวหมอฟันมากค่ะ เดี๋ยวนี้พอได้แล้วค่ะ
โดย: kae+aoe
วันที่: 28 สิงหาคม 2560 เวลา:11:33:06 น.Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ไง น่ากินแบบนั้นครับป้าอิ๋ว โดย: ไวน์กับสายน้ำ
 วันที่: 29 สิงหาคม 2560 เวลา:11:32:28 น. |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
แกงป้าอิ๋วน่ากินค่ะ น้ำแกงสีสันแบบนี้ราดขนมจีนน่าจะอร่อยเนาะ