Bloggang.com : yr_naughty_annie : * * * Chilli Con Carne * * *

* * * Chilli Con Carne * * *


	แวะมาอัพเดตบล็อค ก่อนแว่บแอบหนีไปเที่ยว(อีกแล้ว)สิบวันค่ะ เมนูนี้ทำมาหลายวันแล้ว ทำง่ายไม่ยุ่งยากมาก ส่วนที่เหลือเก็บแช่เย็นไว้ทานต่อวันหลังได้ ประยุกต์จากทานกับข้าว เปลี่ยนเป็นทานกับแผ่นTortilla หรือ ทำไส้แซนด์วิช ก็ได้ค่ะ ประวัติของ ชิลี่ คอน คานี่ นะคะ The Mexicano origin theory holds that it was created as a complimentary dish served at cantinas, especially to please outsiders, who wanted something spicy and "Mexican" to eat, but also free or cheap. It was made with leftovers from the meals prepared in the cantina and served for free to drinking customers. อันนี้ตัดมาจาก Wikipedia แค่นี้ค่ะ จริงๆมีอีกยาวววววเลย ว่าแล้วไปดูอุปกรณ์เครื่องปรุงกันเลยดีกว่าค่ะ Finely chopped Garlic, Onions, Carrots, Celery, Peppers, and Mushroom Meat, Red Kidney Beans, 2 tins of Chopped tomatoes, Tomato Puree Cumin, Cinnamon, BlackPepper, Salt, Dry Chillies, Brazil leaves/Mints (and Red wine) Ready, Steady,....Go! ขั้นตอนแรกๆ ไม่ต่างกันเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น Bolognese, Chilli Con Carne, Cottage Pie, Lasagna สูตรเบสิคของการนำอาหารเหลือมาประยุกต์ อิอิอิ ตั้งกระทะให้ร้อน เอากระเทียมกับหอมไปผัดด้วยไฟอ่อน แล้วตามด้วยเนื้อ Basic step ผัดจนเนื้อเริ่มคลายตัวน้ำออกมาแล้ว แอบใส่ไวน์แดงลงไปนิด เพื่อเพิ่มรสชาด ให้เข้าเนื้อ ตามด้วย แครอท, เซเลอรี่, เห็ด ผัดๆคลุกๆกันไปในแบบที่คุ้นเคย The Chilli Con Carne step อันนี้เป็นขั้นตอนการทำชิลลี่ คอน คาร์นี่ แล้วค่ะ (แอนน์แอบเอาบางส่วนออก เก็บเอาไว้ทำลาซานย่า ทานมื้อหน้า ด้วยความขี้เกียจทำใหม่ อิอิ) ใส่ถั่วแดง และ พริกหวาน ลงไป ตามด้วย มะเขือเทศกระป๋อง และ มะเขือเทศเข้มข้น เพื่อเพิ่มรสชาด ค่ะ แล้วก็ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อน ทิ้งลืมกันไปเลยค่ะ อย่างน้อยสองชั่วโมง... Add all the herbs (you like) สุดท้ายเพิ่มพวกเครื่องเทศ ให้มีกลิ่นหอมๆ ค่ะ (ใครจะใส่ระหว่างผัดเนื้อก็ได้นะคะ แอนน์ใส่ไปนิดหน่อย แต่พอเนื้อเซ็ทตัว กลับไม่ค่อยได้รสชาติ เพราะมะเขือเทศไปกลบทำให้รสเปลี่ยน แอนน์เลยเหยาะนิดๆหน่อย เน้นมาใส่ตอนหลังมากกว่า เป็นโรคจิตชนิดหนึ่ง เวลาทานกับข้าวแล้วได้กลิ่นเครื่องเทศ จะรู้สึกว่า เรากำลังทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ...หลอกตัวเองไปวันๆ ) อ้อ Chilli Con Carne นี่ต้องเน้น Cumin นะคะ เหยาะแบบเอาให้หอมๆๆๆเลย Ready to be Served ข้าวสวยร้อนๆ โปะด้วยใบกระเพรา แต้มโยเกิร์ตกับชีส นิดๆ ได้อารมณ์กระเพราไก่ไข่ดาวบ้านเรามากๆ อย่างว่า อาหารคนยาก เอามารวมๆ ทำง่าย ตุนไว้ได้นาน เหลือจากมื้อก่อน แอนน์แบ่งใส่ถุงเอาเข้าช่องFrezzerค่ะ เอาออกมาอุ่น ทำเครื่องประกอบ โยเกิร์ต+แตงกวาสับ Lettuceหั่นซอย ใบกระเพรา ชีส ห่อทานพร้อมกับ แผ่น Tortilla ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ ส่วนอีกวัน แอนน์เอาส่วนที่แบ่งไว้ เอาไปทำLasagnaค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมานะ ด้วยความตะกละ เอาออกมาจากเตาปุ๊บ สองคนปั๋วเมีย ซัดกันไม่ยั้ง ปากพองก็จ้วงเอาจ้วงเอา นึกได้อีกที เหลือแต่ขอบจานเขรอะๆ จะถ่ายมาให้ดูก็กระไรอยู่เนอะ อิอิอิอิ แล้วจะมาอัพบล็อคหลังจากกลับจากไปเที่ยวทางใต้นะคะ ขอให้อากาศดีด้วยเถอะ เพี้ยงๆๆ

Many thanks to K.Lozocat for the lovely codes ka

Create Date : 13 ตุลาคม 2551

Last Update : 7 มีนาคม 2552 10:26:20 น.

23 comments

Counter : 2350 Pageviews.

หวัดดีค่ะ คุณแอนน์

เที่ยวให้สนุกนะค่ะ รอดูรูปจ้า

โดย: Jeab's Story

วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:3:43:34 น.

แวะมาหาแอนน์ดึก ๆ เจอChilli Con Carne
น่ากินออกอย่างงี้
จะหลับตาลงไปได้ยังงัยหล่ะเนี้ย-^_^-

เที่ยวให้สนุกน๊า

โดย: PS-pani

วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:5:42:52 น.

น่ากินมากเลยจ๊ะ ผักเยอะดี....เที่ยวให้สนุกนะจ๊ะ

โดย: nakamuk

วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:19:06:49 น.

ชอบเพลงนี้มากๆจ้ะ เมนูนี้พี่ทำทานนานมาแล้น อิอิ แวะมาเยี่ยมน้องแอนน์จ้า รักษาสุขภาพน๊า อากาศเปลี่ยนแล้ว

โดย: Flowerfun

วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:20:51:29 น.

น่าหมํ่าจังคะ ขอให้เที่ยวให้สนุก ท้องฟ้าแจ่มใสนะค๊า แล้วจะรอดูรูปจ้า

โดย: mook (haiti

) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:0:52:31 น.

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อคนะคะ อาหารน่ากินเชียว ยัมๆ

โดย: proficiat

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:17:55:37 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ

เวลาต้าทำต้าหอบพริกชี้ผ้าบ้านเราใส่ไปด้วยให้เผ็ดสะใจไปเลยค่ะ อิอิอิ

โดย: asita

วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:19:31:00 น.

ขยันจังเลยจ้า อุปกรณ์เยอะดี

ท่าทางอร่อยใช่เล่นค่ะ คนไม่ทานเนื้อขอนั่งน้ำลายใหลละกันนะคะ

โดย: thaispicy

วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:23:30:24 น.

แอบอ่านบลอกคุณแอนเกือบทุกบลอกเลย ท่าทางเราจะชอบชอปปิ้ง และทำอาหารเหมือนกันเลย เที่ยวให้สนุกนะคะ

โดย: tanamura

วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:3:23:38 น.

น่าทานมากเลยค่ะ

โดย: sopida1981

วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:4:43:16 น.

น่ากินเหมือนเคย..เที่ยวให้สนุกนะจ๊ะ

โดย: Why England

วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:1:11:20 น.

เดินทางโดยสวัสดิภาพจ้า
น่าทานมาก ๆ เลยอ่ะ

โดย: nui_kiku

วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:9:32:15 น.

ขอบคุณจ้าที่แวะไปทักทายกัน..เที่ยวให้สนุก แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาให้ดูด้วยน๊า...

โดย: Why England

วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:15:03:51 น.

สวัสดีค่าา.. ไม่ได้มาหาซะนานแน่ะ..เป็นไงบ้าง ไปเที่ยวกลับมารึยังคะ รอชมภาพสวยๆน๊าา..
ปล.ไม่ยักรู้ว่าคุณแอนก็ทำอาหารน่ากินเหมือนกันนะเนี่ย..
ปล.2 ชอบดนตรีเพลงนี้อ่ะ.. ชิลดีจัง

tc นะคะ

โดย: hopefulness

วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:19:55:07 น.

โห แม้ว่าจะไม่คุ้นเคยกับอาหารแบบนี้ แต่ดูแล้วน่าทานจังเลยค่ะ

โดย: TOToTaNG

วันที่: 19 ตุลาคม 2551 เวลา:9:20:21 น.

อูยน่ากินจังเลย พลอยไม่เก่งเรื่องอาหารฝรั่งเลยจริงๆ จขบ ทำอาหารเก่งจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรน่ะค่ะ

โดย: พลอย (blomster

) วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:2:08:22 น.

หูยน่ากินสุดเรยค่ะ

นี่ถ้าให้เราทำกินเองคงไม่ไ้ด้กินแน่ๆเพราะเครื่องเค้าเยอะเหลือเกิน..
ให้หาแถวบ้านนี่คงหาได้ไม่ครบ.. ออกมาคงไม่ได้รสชาติแบบนี้แน่ๆ

..

งัยก็ขอยาดแทะโลม.. เอ๊ย..แอบชิมอยู่หน้าบล๊อกนี่ต่อไปนะคะ

โดย: อาเล้ง (King of Alan

) วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:20:06:32 น.

อิจฉามากมาย เด็กอะไรได้มี holidays อะ อะ อะ

เป็นไงจ้ะน้องแอนด์ ไม่ได้เจอกันนาน คิดถึงพอสังเขปไหม พี่ว่าตอนนี้เราสองคน busy มาก จนยากที่จะตัดสินว่าใครยุ่งกว่าใคร

จริงๆ พี่โผล่หัวมาดูเว็บนี้แล้ว เพียงแต่ยังไม่ได้เม้นต์ คำพูดเดิมๆเลยนิ๊ อัพวันเกิดม่ามมี้ของเราด้วยหละ

เจ้าเปาๆอ้วนขึ้นแยะเลยตอนนี้ ฮ่าฮ่า รู้งี้วันแรกพี่ซักเสื้อเค้า (เบอร์ 2 ) แล้วไม่เอาเข้าตู้อบให้หดดีกว่า พี่ไม่ชอบนี้ดเดียวแหละ ทำไมเอาเข้าตู้อบแล้วเรามักจะได้เบอร์ใหม่เป็นของแถม แล้วหนูเปาๆเค้ามีเวลาทาน apple นะคะ ตอนเที่ยง คุณพ่อคุณแม่พี่เค้าปลอกให้ "อ่า อ่า อ่า ตัวไปปลอก apple ตัวไปปลอก apple ให้เปาๆเร็ว ได้เวลาเปาๆทาน apple แล้ว" <---- คุณพ่อพี่บอกคุณแม่ สุดยอด ได้วิตามินซี มากกว่าพี่หมี่อีกเน้อ

อาหารที่น้องแอนด์ทำ น่าทานอีกแล้ว แบบนี้ชอบ อาหารอินตะระเดียด้วยเปล่าค้า พี่ไม่ค่อยเท่าไหร่ แต่เห็นคนอังกฤษค่อนข้างจะชอบมากมาก

วันนี้ตื่นเช้าขับรถไปเลยยยย ไปซื้อหมูทอดข้าวเหนียวข้างทาง สามสิบ อยากทานอย่างแรง เดี๋ยวกะว่าจะไปซื้อหมูฝอย หมูหวานฝอยตุนด้วย (ไม่ได้มาแกล้งนะน้องแอนด์ แต่อยากทานมากมาก) สงสัยเพราะไปตลาดทะเลไท แล้วซื้ออาหารทะเลมาด้วยทานแต่กุ้ง ปลาหมึก น้องแอนด์น่าบอกให้ที่บ้านไป shop ถูกมากมากเลย แช่บ้วยโลละ 140เองคุณน้อง ตัวเบ่อเร่อเพื่อย่าง 450 หมึกร้อยนึง ครึ่งโลมีห้าตัวเป้ง 50 เอามาทำคารามาริิฮิฮิได้เป็นอย่างดี

เดี๋ยวพี่ต้องไปแปลอะไรต่ออีกแล้วเฮ้อ เบื่องานแปล และจะต้องส่ง invoice ซะหน่อย

take care and have a nice trip na ja

โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย

วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:9:33:12 น.

เอ่อ..ไม่ปิดไม่ได้เลยแอนน์..ตูดโผล่ฟ่ะ..

เที่ยวถึงไหนแล้วจ๊า..ดูแลตัวเองด้วยน๊า

โดย: Why England

วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:13:35:44 น.

เป้เคยชิมอาหารเม็กซิกันคล้ายๆแบบนี้ครั้งนึงค่ะ พี่แอนน์
ชิมแล้วฝังใจไปเลย ว่ามันคงไม่ถูกปาก
แต่ที่พี่แอนน์ทำน่าจะอร่อยเนอะ

เป้เพิ่งจบปีนี้เลยค่ะ รับปริญญาก็คงปีหน้านู่น
ขอบคุณที่มาแสดงความยินดีนะคะ
เป้ยังเอ๋อๆ อยู่เลย ว่า เฮ้ย จบแล้วเหรอชั้น - -"
พี่แอนน์จะไปเที่ยวทางใต้เหรอคะ
ขอให้อากาศดีๆ ทุกอย่างเป็นใจ ได้เที่ยวสนุกๆ
แล้วก็เดินทางปลอดภัยนะคะ

เทคแคร์ค่า

โดย: iSIs_OsiRis

วันที่: 7 มีนาคม 2552 เวลา:11:52:49 น.

น่ากินจังเลยคะ

โดย: somphoenix

วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:5:59:38 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมชมบล๊อคจ้าคุณแอนน์

ช่วงนี้ยังเขินๆ หัวตัวเองอยู่เลย แต่รู้สึกได้ว่าโล่งโปร่งสบาย สระผมง่ายมากกกกกก เริ่มติดใจแล้วสิ แทบไม่ต้องหวีเลย ผมแห้งเร็วด้วย ^O^

โดย: ตีไม่แรง ไม้แพง แต่งตัวเท่ห์

วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:17:07:22 น.

หนีไปเที่ยวแล้วเหรอคะ..แล้วอัพบล๊อคเอาของอร่อยๆไว้ดูต่างหน้า...

เที่ยวให้สนุกนะคะ

โดย: Suessapple

วันที่: 9 มีนาคม 2552 เวลา:18:21:48 น.