Bloggang.com : สักวันหนึ่ง จะเป็นวันของเรา : ทำหมี่ซั่วกันค่ะ <Fried Chinese Noodle >

ทำหมี่ซั่วกันค่ะ <Fried Chinese Noodle >

อยากทำกับข้าว คิดไม่ออกว่าทำอะไรดี หันไปเห็นหมี่ซั่วของป๋า เอามาทำกันดีกว่า

ส่วนผสมค่ะ

เริ่มที่ต้มหมี่กันก่อนค่ะ ระหว่างต้มน้ำมั่วแต่ไปดูทีวี ลืมไปเลยว่าทำกับข้าว ปล่อยน้ำเดือดเสียตั้งนาน ดีนะเนี่ยที่นึกออก ไม่งั้นไม่อยากจะคิดเลยว่าจะเป็นยังไง >_<

มาต่อค่ะ เริ่มจากใส่น้ำมันนิดหนึ่งผัดกระเทียมแปบเดียวนะคะ แล้วก็ใส่ไชโป๊ไปผัดค่ะ ผัดให้หอมสักพัก พักไว้ข้างกะทะค่ะ ใส่น้ำมันนิดหนึ่งทอดเห็ดหอมค่ะ พอทอดได้ที่ยอดซีอิ๋วขาวลงบนเห็ดนิดหน่อย เห็ดจะได้มีรสค่ะ พักไว้ค้างกะทะ ใส่น้ำมันนิดหนึ่ง เอาหมูหมักลงไปผัดในรูปเป็นหมูหมักน้ำมันงาค่ะ ผัดจนสุกค่ะ แล้วก้อผัดรวมเลย ไม่อยากล้างเยอะเลยใช้วิธีผัดไว้ข้างกะทะค่ะ กะทะบ้านเราใหญ่พอควรค่ะ ระวังตอนใส่น้ำมันด้วยนะคะ เดี๋ยวหมี่เลี่ยนกันพอดี

ใส่เส้นค่ะ แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย แล้วคลุกเส้นกับเครื่องปรุงให้ทั่วค่ะ ชิมรสตามใจคนทำและคนกินค่ะ อีกมือใช้ตะเกียบช่วยคลุก ใช้แรงมากเลยทีเดียว คลุกจนทั่วแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ผัดซักพักค่ะ

เสร็จแล้วหน้าตาแบบนี้ค่ะ

ดูแบบใกล้ๆๆกันค่ะ

ผักที่ซื้อมามันเยอะเกินไปค่ะ ใส่แล้วเดี๋ยวไม่เห็นเส้นหมี่ซั่วกันพอดี เลยเอามาทำน้ำแกงผักรวมค่ะ ใส่กระเทียมทุบ หัวหอม ผักกะหล่ำปลีที่หันใหญ่กว่าหมี่ซั่วด้านบน แครอทหั่นลูกเต๋าใหญ่หน่อยนะคะ เห็ดหอม คื่นฉ่าย หมูสับปรุงรสค่ะ
ปรุงรสน้ำแกงด้วย เกลือ ซีอิ๋วขาว ผงปรุงรสค่ะ

ไม่ได้ถ่ายตอนทำนะคะ เดี๋ยวแย่งซีนหมี่ซั่วกันพอดี

รับสักถ้วยไหมค่ะ

Create Date : 22 เมษายน 2554

Last Update : 22 เมษายน 2554 21:26:49 น.

2 comments

Counter : 661 Pageviews.

ผัดหมี่น่าอร่อยจังค่ะ เครื่องครบจริงๆ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 23 เมษายน 2554 เวลา:3:41:20 น.

เห็ดหอมเป็นเห็ดหอมอบแห้งเอามาแช่น้ำ
หมูชิ้น หมูสับ ไชโป๊สับ มีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว บ้านเราของกินเหนือสิ่งอื่นใด
กระเทียม บ้านเรามีอยู่แล้ว
ส่วนผักวิ่งไปซื้อค่ะ บ้านเราอยู่ใกล้ตลาด
หมี่ซั่วแอบไปเอาของป๋ามาทำค่ะ ที่จริงป๋าเขาจะเอาไว้ทำหมี่เย็นนะคะ

โดย: WanniZaa

วันที่: 2 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:18:29 น.