BlogGang.com : : sirivinit :

ยำส้มโอ - ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ - ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่า - ข้าวผัดพริกขิงปลาดุกฟู

ยำส้มโอ

ยำส้มโอ (120 บาท+) เป็นส้มโอที่แกะเอามาแต่เนื้อ แล้วนำมาปรุงกับเครื่องยำตามสูตรเฉพาะ ใส่เนื้อหมู กุ้ง ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว กุ้งแห้งป่น และมะพร้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมแล้วส้มโอออกรสหวานอมเปรี้ยวชุ่มน้ำยำรสจัดจ้าน เคี้ยวมันหอมมะพร้าวคั่ว

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ (120 บาท+) ทางร้านนำไข่เยี่ยวม้ามาชุบแป้งทอดกรอบ และนำมาผัดกับกระเทียมทอดกรอบ ใบกะเพราทอดกรอบ พริกสดทอดกรอบ และผัดปรุงรสชาติให้เข้ากัน ผัดแบบแห้งๆ คั่วให้ทุกอย่างกรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกลิ่นใบกะเพราขึ้นจมูก กินแล้วไข่เยี่ยวม้ากรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติเครื่องผัดรสกลมกล่อม ออกเผ็ดลิ้นนิดๆ

ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่า

ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่า (150 บาท+) สีสันจัดจ้านชวนกิน เป็นเนื้อปลากรายแท้ ที่ทางร้านขูดเอาแต่เนื้อล้วนๆ มาปรุงรสและนวดด้วยมือปั้นให้เป็นก้อนแบบลูกชิ้น แล้วนำไปลวกจนสุก จากนั้นนำมาผัดกับเครื่องผัดฉ่าแบบครบเครื่อง ลิ้มรสแล้วถูกใจปากตรงที่เนื้อปลากรายเคี้ยวนุ่มหนึบหนับ ได้รสชาติเครื่องผัดฉ่ารสจัดจ้านเผ็ดร้อนแรงแบบไทยๆ

ข้าวผัดพริกขิงปลาดุกฟู

ข้าวผัดพริกขิงปลาดุกฟู (90 บาท+) ทางร้านนำน้ำพริกขิงปลาดุกฟูทอดกรอบ ซึ่งเป็นน้ำพริกตัวเด่นที่ทางร้านทำเอง มาผัดกับข้าวหอมมะลิ และใส่ไข่เค็มด้วย ผัดแบบแห้งๆ ไม่มันมาก กินแล้วข้าวเคี้ยวนุ่มเป็นเม็ดได้รสชาติน้ำพริกขิงรสอร่อยโดนใจ เผ็ดกำลังดี กินเข้ากันกับไข่เค็ม และมีผักดองที่ทางร้านดองเองให้กินแกล้มเคียงกัน

ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู

ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู (160 บาท+) ที่ออกจะหากินได้ยากหน่อย แต่ที่นี่มีให้ชิม เป็นต้มกะทิที่ปรุงตามสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน ใส่สายบัว และใส่ปลาทูที่มทอดแล้วและแกะเป็นชิ้น ใส่ต้มลงมาในแกงกะทิที่ใช้กะทิคั้นสดเท่านั้น ลิ้มรสซดน้ำแกงกะทิหอม หวาน เค็ม มัน ส่วนสายบัวเคี้ยวนุ่มกรอบกรุบ กินเข้ากันดีกับปลาทูเนื้อหวานมัน

ร้าน “กลางซอย” ตั้งอยู่ที่ 2 ซ.สุขุมวิท 49 (แยกอมร 2) ถ.สุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม. การเดินทางถ้ามาจาก ถ.สุขุมวิท ใกล้กับรพ.สมิติเวช มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-14.30 น. และ 17.00-22.00 น. เสาร์ เวลา 11.00-22.00 น. อาทิตย์ 11.00-15.00 น.โทร. 0-2391-4988

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2556

0 comments

Last Update : 14 พฤศจิกายน 2556 12:04:15 น.

Counter : 3843 Pageviews.