เมนูกับข้าวจากฝีมือพ่อ.....เคย-ไข่เจียวเคย วันนี้ทะเลหน้าบ้านน้ำดี เรียบ นิ่ง เป็นสัญญาณบอกว่าน่าจะมี.."อาหาร"..อีกแล้ว พ่อรีบขี่จักรยานออกไปดูพร้อมอาวุธคู่กาย ไม่ว่าจะเป็น สวิง คันเบ็ด ฉมวก แล้วแต่ว่าจะมีอะไรเข้า อาจเป็นหมึกกระดองตัวโตๆ ปลาโฉมงามตัวใหญ่ หรือจะเป็นปลากระบอกสักฝูง....... พักใหญ่ๆ... พ่อกลับมาด้วยน้ำเสียงตื่นเต้นเหมือนทุกครั้ง..(ไม่รู้พ่อจะตื่นเต้นไปไหน) แท๊น แท้น แท๊น แท่นนนน กุ้งตัวเล็กๆค่อนกระชอน เค้าเรียกว่า "เคย" ใช่แล้วที่เอาไว้ทำกะปินั่นแหละ แล้วจะให้ทำกะปิเหรอ จะพอเพียงเกินไปมั้ง....ชุปแป้งทอด ไม่มีแป้ง แป้งหมด ไปตลาดดิ ใส่ตู้เย็นไว้ก่อน นั่นเป็นคล้ายๆคำสั่งของคนหามา(เราก้อรีๆรอๆทำแอ๊กไม่ใส่ตู้เย็น) สักแป๊ปนึง...เจียวไข่เหอะ ว่าแล้วววววววว "เค้าหิวครั้งไร" ...ไข่เจียวกุ้งสด.... ส่วนผสม หรูไปมั้ยเนี่ย...เอาใหม่ ....เมนูวันนี้ "ไข่เจียวเคย" .....(ค่อยยังชั่วหน่อย) ไข่ไก่ 2 ฟอง พริกไทยป่น 1/2 ชช. ผงปรุงรส ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา แล้วแต่ชอบ น้ำมันสำหรับทอด ข้าวสวย 1 จาน ตีให้ขึ้นฟู แล้วก็ "แค่เติมน้ำมันวางลงบนเตารอไฟให้ร้อน" "เหลือง ให้เหลืองและหอมกรุ่น ฟู ฟู ดูน่ากิน" ใส่น้ำมันเยอะหน่อยและรอให้ร้อนแต่ไฟกลางนะลงไปจะฟูกรอบแบบนี้แหละค่ะ เห็นกุ้งตัวน้อยๆมั้ยค่ะ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อข้างในค่ะ...แล้วก้อหมดในพริบตา ไม่พอค่ะ ทอดใหม่กำลังทอดอยู่ มาสั่งให้ทอดอีก 2 จาน ข้างบ้านเค้าสนใจวางตังค์ให้ 40 ค่าไข่ ได้ จัดให้ สรุปวันนั้น ทำไป 5 จาน.... สักคำมั้ยค่ะ   Create Date : 23 กรกฎาคม 2553 18 comments Last Update : 23 กรกฎาคม 2553 0:46:56 น. Counter : 3238 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำอ่ะ อยากลองทำมั่ง   โดย: pitnop 23 กรกฎาคม 2553 1:03:41 น.

ขอบคุณ เมนูเด็ด หาทานอยากมาก เมนูนี้ คิดถึงบ้านที่สงขลามาทันที   โดย: ญาตา (Yata_thai ) 23 กรกฎาคม 2553 1:43:52 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ไม่รู้ว่าเค้าเรียกว่าเคย นะค่ะเนี่ยะ ความรู้ใหม่ อ่านข้อความข้างบน คิดถึงพ่อเลย และไข่เจียวใส่ผักชีลาวของพ่อด้วย   โดย: แม่นิทาน 23 กรกฎาคม 2553 2:50:52 น.

กำลังทานไข่เจียวอยู่พอดีเลยค่ะ......แต่ไม่มีเคย   โดย: popang (popang ) 23 กรกฎาคม 2553 8:02:21 น.

ไข่เจียวฟูหนาได้เนื้อดีจริงๆ เลยค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 23 กรกฎาคม 2553 8:50:48 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ   โดย: หน่อย(โเหมี่ยว) IP: 180.183.144.54 23 กรกฎาคม 2553 9:18:57 น.

ที่บ้านป้าอิ๋ว กะปิ เขาเรียกเคยค่ะ ป้าอิ๋วเลยเข้ามาดูว่า ไข่เจียวกะปิเป็นอย่างไร ก็คือตัวเคยที่ทำกะปิน่ะเอง คล้ายกุ้งฝอยชุบแป้งทอดเลยนะคะ น่าทานจริงๆ ค่ะ คุณพ่อน่ารักจังเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 23 กรกฎาคม 2553 11:38:55 น.

น่าทานค่ะ เอา ๆๆๆๆๆ หลาย ๆคำ   โดย: tuk-tuk@korat 23 กรกฎาคม 2553 13:23:01 น.

เห็นกุ้งตาดำดำ แล้วน่ารัก น่าทานดีจังเลย หิวข้าวไข่เจียวแล้วจิ   โดย: woosung 23 กรกฎาคม 2553 14:52:33 น.

น่าหม่ำมากๆค่ะ   โดย: นาฬิกาสีชมพู 23 กรกฎาคม 2553 15:10:41 น.

หอมไข่เจียวจังเลย แล้วจะหาเคยจากที่ไหนมาทำบ้างนี่สิ   โดย: sun_ice 23 กรกฎาคม 2553 17:43:18 น.

น่าจะไม่มีขายนะคะเพราะไม่เคยเห็นเลย แต่ใช้กุ้งที่เค้าจับมาขายตามตลาดที่มันตัวเล็กๆเต้นกระหยองกระแหย็งอยู่ก็ได้เหมือนกันเพราะมันสดๆอยู่ค่ะ ลองดูนะคะ   โดย: tj-takm 23 กรกฎาคม 2553 18:31:13 น.

แวะมาทักทายครับ ช่วงที่ผ่านมา มีภาระกิจมากมาย ครานี้พอมีเวลา มาอัพบ้างและแวะมาทักทายกัน สบายดีนะครับ มีความสุขมากๆจ้า   โดย: tiensongsang 23 กรกฎาคม 2553 22:50:46 น.

ลองเอาไปทำดูนะคะ ไม่ยากเลย เพราะเป็นอาหารเกาหลีที่ปุ้มดูครั้งเดียว แล้วก็กินครั้งเดียว แล้วก็ลองทำวันหลังได้เลยค่ะ อร่อยไปอีกแบบช่วงหน้าฝนนะค่ะ รับประกันทานแล้วไม่ท้องเสียแน่นอน แต่ต้องต้มให้เนื้อแป้งนิ่มถึงข้างในนะคะ   โดย: woosung 23 กรกฎาคม 2553 23:43:36 น.

อู้ว...เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ น่าหม่ำมากๆ เอาเข้าปากแล้วได้รสชาติเคยสดๆ ทั้งหวานหอม ยิ่งเป็นเมณูเจียวกับไข่ด้วยแล้ว สุดจะบรรยายค่ะ....   โดย: นู๋มาริ 24 กรกฎาคม 2553 0:18:25 น.

เคยเป็นไข่เจียวซะแล้ว ท่าจะอร่อยกรุบๆกรอบๆ   โดย: ST.Exsodus 25 กรกฎาคม 2553 13:36:42 น.

ไข่เจียวทอดฟูๆ กินกับข้าวร้อนๆ โอยใจละลาย   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 27 กรกฎาคม 2553 10:50:57 น.

ทักทายวันแรกของการทำงานค่ะ ซักคำคงไม่พอ ขอเป็นซักจานดีกว่า   โดย: ภูผา กะ วาริน 28 กรกฎาคม 2553 15:49:06 น.