ไก่อบพริกแกง

วัตถุดิบ
ไก่ ใช้ปีก หรือ น้องไก่ ก็ได้ ประมาณครึ้งโล
พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
เครื้องพะโล้ ไม่เยอะอย่างละนิด
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส จะใช้รสดี หรือ คนอ ก็ได้
ชีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
กระเทียม 4 กรีบ
พริกไทย 10-15 เม็ด
ถั่วลิสง ตามชอบ
วิธีทำ
1 ล้างไก่ให้สอาดเตรียมใว้
2 เอาม้อตั้งไฟใส่น้ำมันนิดนึ่งแล้วใส่พริกแกงลงไปผัดจนพริกแกงหอมใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
3 ตามด้วยเครื่อนพะโล้ กระเทียมปอกเปลือกและน้ำตาลคนต่อประมาณ1นาที
4 ใส่ไก่ลงไปในม้อคนให้ไก่เข้ากับเครื่อง
5 ใส่น้ำพอท่วมไก่
6 ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำปลา ผงปรุงรส ซีอิ้วดำ ถั่วลิสงขั้ว ลงไปในม้อปิดฝาทิ้งประมาณ 1 ชั่วโมง

Create Date : 27 ธันวาคม 2553 Last Update : 29 ธันวาคม 2553 16:59:33 น. Counter : 1553 Pageviews.		3 comments
Share Tweet