|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
 |
|
|
แจกสูตรขนมหวานสำหรับคนรักกาแฟ กับเมนูสุดน่ารัก มินิเค้กทีรามิสุ |
|
“ทีรามิสุ” ขนมหวานสัญชาติอิตาลี ที่เป็นการนำ ฟิงเกอร์บิสกิต นุ่มๆ แช่ลงไปใน กาแฟ แต่รอบนี้เราจะมาแจกสูตรเบเกอรี่ ที่ทำจากทีรามิสุในรูปแบบ ของมินิเค้ก กับเมนู “มินิเค้กทีรามิสุ” เค้กก้อนเล็กๆ ที่มีกลิ่นหอมของกาแฟ เอาใจคอกาแฟสุดๆ หลายคนคิดภาพไม่ออกใช่ไหมคะว่าเป็นยังไง งั้นรามาดูส่วนผสมและลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
ส่วนผสมของเค้กกาแฟ
- กาแฟชนิดผง (ส่วนที่ 1) 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
- แป้งสาลีทำเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 125 กรัม
- น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พิมพ์เทฟล่อนทรงโดนัท(ทาเนยขาวโรยด้วยนวลแป้ง)
ส่วนผสมของน้ำเชื่อมกาแฟ
- น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 3 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟชนิดผง (ส่วนที่ 2) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน (ส่วนที่ 1) 50 มิลลิลิตร
ส่วนผสมของไส้ครีมชีส
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน (ส่วนที่ 2) 50 มิลลิลิตร
- ครีมชีส 200 กรัม
- ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 มิลลิลิตร
- วิปปิงครีมตีขึ้นฟู 150 กรัม
- เลดีฟิงเกอร์สำหรับแต่ง
- สตรอว์เบอร์รีสดสำหรับแต่ง
- ผงโกโก้ผสมน้ำตาลโอซิงสำหรับโรยหน้า
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1.เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2.ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3.ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4.ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
ขั้นตอนการทำขั้นตอนการทำเค้กกาแฟ
1.ละลายกาแฟชนิดผงกับ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ในภาชนะเข้าด้วยกัน เตรียมไว้2.ใส่แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู และเกลือป่น ลงในภาชนะคนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้3.ตีเนยสดชนิดเค็มกับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางนานประมาณ 8 นาที ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ลดความเร็วต่ำเติมแป้งที่ผสมไว้ และส่วนผสมกาแฟที่ละลายไว้ ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน4.บีบส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท เตรียมไว้ขั้นตอนการทำน้ำเชื่อมกาแฟ
คนผสมน้ำตาลทราย กาแฟชนิดผง และน้ำร้อน ในภาชนะให้เข้ากัน พักไว้เย็นสนิทขั้นตอนการทำไส้ครีมชีส
1.ละลายเจลาตินกับน้ำร้อน เข้าด้วยกัน เตรียมไว้2.ตีครีมชีสกับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ความเร็วปานกลางนาน 5 นาที เติมไข่แดงและ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ลดความเร็วต่ำ ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ ตีจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง เติมวิปปิงครีมตีขึ้นฟู คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้ขั้นตอนการประกอบ
ผ่าเค้กกาแฟออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ทาด้วยน้ำเชื่อมกาแฟที่เตรียมไว้จนเค้กฉ่ำ จากนั้นบีบไส้ครีมชีสลงบนเค้กประกบเค้กกาแฟอีกชิ้นเข้าด้วยกัน ตกแต่งด้านบนด้วยไส้ครีมชีส วางเลดีฟิงเกอร์ และสตรอว์เบอร์รีสดให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยผงโกโก้ผสมน้ำตาลไอซิงให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เป็นไงคะสำหรับเมนูนี้ น่ารักและยังน่ารับประทานที่สุด ใครที่เบื่อทำเค้กก้อนใหญ่ๆ ทำทีไรก็ทานไม่หมด ลองทำเป็นมินิเค้กก้อนเล็กๆ แบบนี้ดูค่ะ แต่อย่าลืมนะคะเค้กจะหอมนุ่ม ฟู อร่อย ต้องเติมสูตรลับ ด้วยการเติมครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไปด้วยนะคะ
ขอบคุณเมนู : https://bit.ly/2Lflt7M
| Create Date : 23 มกราคม 2563 |
| Last Update : 23 มกราคม 2563 15:36:55 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 826 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
