|
เมนูพิเศษในเทศกาลแห่งความสุข คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้กเค้กเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจตกแต่งด้วยกลิ่นอายความเป็นคริสต์มาส ให้ดูสนุกสนานและน่ารับประทานนอกจากนี้สามารถปรับการตกแต่งตามช่วงเวลาพิเศษต่างๆได้เลย รับรองงานฉลองไหนๆก็พิเศษสุดๆ อย่างแน่นอน เรามาดูส่วนผสมพร้อมวีดิโอสอนทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก - แป้งเค้ก 225 กรัม - นมผง 20 กรัม - ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม 70 กรัม - เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา - ผงฟู 1/2 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ375 กรัม - น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก300 กรัม - ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล120 กรัม - สารเสริมคุณภาพ EC25K25 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล 60กรัม - ไข่ไก่เบอร์ 2 แช่เย็นจัด8 ฟอง - ช็อกโกแลตรูปซานต้าสำหรับตกแต่งตามใจชอบ - น้ำตาลฟองดองท์สำหรับตกแต่งตามใจชอบ ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต - ดาร์กช็อกโกแลตสับ 760 กรัม - นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล150 กรัม - วิปครีม ตราโฟร์โมสต์ 150 กรัม - เหล้ารัม 2 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม เมื่อเตรียมส่วนผสมกันเรียบร้อยแล้ว เรามาดูขั้นตอนการทำคริสต์มาสช็อกโกแลตเค้กในวิดีโอด้านล่างนี้กันต่อเลยค่ะ 1.ทำช็อกโกแลตเค้ก 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ นมผง ผงฟูและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เตรียมไว้ 2. ตีเนยสดพอนุ่ม เติมข้อ 1 ที่เตรียมไว้ลงไป , จากนั้นเติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล, นมข้นจืดตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในโถตีตีด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเข้ากัน ใช้ความเร็วปานกลางอีก 8นาที และลดเหลือความเร็วต่ำสุดตีต่ออีก 2 นาที 3. ทาพิมพ์ด้วยเนยขาวเทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ประมาณ 1/2 ของพิมพ์นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก พักไว้ 2.ทำครีมช็อกโกแลต 1. ผสมวิปครีม ตราโฟร์โมสต์ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟชัลแนล และเนยสดเข้าด้วยกัน
2. ตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดยกลง
3. เทผสมลงในดาร์กช็อกโกแลตคนพอช็อกโกแลตละลาย ใส่เหล้ารัมเตรียมไว้สำหรับนำไปใช้ปาดหน้าเค้ก 3.ทำคริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก 1. สไลซ์เนื้อเค้กให้ได้ 3-4 ชิ้น
2. แต่ละชิ้นให้ปาดด้วยครีมช็อกโกแลตและปาดทับให้ทั่วทั้งก้อนอีกครั้ง
3. ด้านหน้าบีบด้วยครีมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตรูปซานต้าและน้ำตาลฟองดองท์ให้สวยงาม ผลิตภัณฑ์แนะนำ 
การทำขนมตามสูตรเบเกอรี่ให้อร่อยถูกปากนั้นเราจะต้องใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ เพื่อช่วยให้ขนมมีสีสันน่ารับประทานมากขึ้นสำหรับเมนู "คริสต์มาสช็อกโกแลตเค้ก" เราขอแนะนำผลิตภัณฑ์ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ที่มีทั้งนมข้นจืดและครีมเทียมข้นหวานสูตรพิเศษที่ช่วยเติมเต็มรสชาติให้เบเกอรี่อร่อยเข้มข้นขึ้น 1) ชูกลิ่นหอมดึงเอกลักษณ์กาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น
2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น
3) ขนาดกล่อง 1 ลิตร เทง่าย สะดวกต่อการใช้งานและยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 12% สามารถติดตามสูตรเครื่องดื่ม เบเกอรี่และอาหารอื่นๆเพิ่มเติมได้ที่: https://www.falconforprofessional.com/recipe/bakery
| Create Date : 09 พฤษภาคม 2561 |
|
0 comments |
| Last Update : 9 พฤษภาคม 2561 16:24:01 น. |
| Counter : 813 Pageviews. |
|
 |
|
