Bloggang.com : pukluk@aus - ทำเส้นพาสต้าสดแบบไม่ต้องใช้เครื่องรีดก็ได้

ทำเส้นพาสต้าสดแบบไม่ต้องใช้เครื่องรีดก็ได้

อันนี้ได้แรงบันดาลมาจากหนังสือคะ เค้าใช้มือนวดกับไม้นวดแป้งรีดๆๆเอา เออไม่เห็นจะยากมาลองทำกันดูคะ จขบทำดูแล้วไม่ยากเลยคะใช้แรงเยอะหน่อยตอนรีดต้องกดๆรีดๆเส้นจะได้แบนๆไม่หนาต้องใจเย็นเลย ค่อยๆรีดเดี๋ยวออกมาสวยเอง

ส่วนผสม

1. แป้งเอนกประสงค์ 1.1/2 ถ้วย
2. ไข่ไก่สดเบอร์ใหญ่สุด 2 ใบ
3. เกลือนิดหน่อยประมาณหยิบมือ

(ตอนทำจขบไม่ได้ถ่ายรูปมานะคะคือถ้าจขบมีมือที่สามได้ก็จะถ่ายมาให้นะคะฮิๆ ก็เลยขอเอารูปจากในหนังสือนี่แหละเอามาลง )

วิธีทำ

ร่อนแป้งใส่เกลือแล้วตอกไข่ลงตรงกลางแล้วจัดการเลยคะสนุกมากเลยตอนนี้้คือนวดๆๆๆด้วยมือ อย่าลืมล้างมือก่อนน้า นวดๆกดๆใช้สันข้อมือกดแล้วพลิกแล้วกด อธิบายยากจังดูจากรูปแล้วกันคะ นวดจนโดว์แป้งเนียนและเหนียวพักประมาณ 30 นาที

หลังจากพักโดว์แป้ง แบ่งโดว์แป้งออกครึ่งแล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดคะนวดรีดทีละครึ่ง
ตอนนี้ต้องใช้แรงหน่อยค่อยๆรีดไปเรื่อยๆสลับตามแนวขวางแนวยาวจนได้แบนประมาณ 2-3 มม. จากนั้นพับแผ่นแป้งแบบหลวมๆ 1 ทบแล้วใช้มีดหั่นตามรูป หรือจะพับหลายๆทบก็ได้คะ ขอให้สนุกนะคะลองทำกันดู

จขบได้แต่ถ่ายตอนทำเสร็จแล้วมาให้ชมคะ