หั่นบล็อคโคลี่เป็นท่อนๆ ล้างยกขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปผัดกับน้ำมันพืช

พอผักจวนจะสุก ตามด้วยเห็ดหอมซึ่งบีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ปรุงรสด้วยซอสผัด

จานแรกเสร็จแล้ว

จานที่สองก็เป็นผัดผักกับเห็ดอีก เหมือนจะซ้ำ แต่วันนี้พวกเราอยากทานเต้าเจี้ยวหลน จึงทำผัดผักมาเคียง เพราะน้าน้องแม่ครัวไม่ชอบทานผักสด


จานนี้เป็นโตเหมี่ยว กับเห็ดอีกชนิดหนึ่ง ชื่ออะไรไม่รู้ คืออาหารของเราใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ จึงเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เพื่อให้การรับรสผ่านฟัน แตกต่างกันหน่อยน่ะ


เตรียมมาเลยสำหรับหนึ่งจาน

ผัดเร็วๆ ไฟแรงๆ ช้งเช้งๆ พอสุกก็พอแล้วค่ะ เดี๋ยวไม่อร่อย ปรุงรสด้วยซอสผัดเหมือนเดิม

น่าตาสวยใช้ได้

คราวนี้เป็นนางเอกของเรา เต้าเจี้ยวหลนมังสวิรัติ มีเครื่องปรุงตามนี้เลยค่ะ

หอมแดงซอย ขิงซอย เต้าหู้หลอดหั่นแว่นผ่าสี่ น้ำตาลปีบเท่าหัวแม่โป้ง มะขามเปียก ผงปรุงรสครี่งก้อน พริกขี้หนูสด แบ่งส่วนหนึ่งไว้แต่งสวย อีกนิดหน่อยหั่นเพิ่มรสเผ็ดมากน้อยตามชอบ

เริ่มเลยค่ะ เทกะทิหนึ่งกล่อง 250 ซีซี ใส่หม้อตั้งไฟกลาง

ตักเต้าเจี้ยวประมาณช้อนโต๊ะกว่าๆ ใส่กระชอน เปิดน้ำผ่านเพื่อล้างเค็มออกนิดหน่อย น้าน้องใช้ยี่ห้อ Yoa's

นำไปโลกโขลก

ตักใส่หม้อ

รอให้เดือด แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ผงปรุงรสครึ่งก้อน นี่มือป้าต่าย แบบว่าขอมีส่วนร่วมความอร่อยหน่อย

แช๋โปรตีนเกษตรพอนิ่ม

บีบน้ำออกให้หมาด ทยอยใส่ส่วนผสมต่างๆได้เลยค่ะ เต้าหู้ โปรตีน

ขิงซอย

มะขามเปียก

พริกขี้หนู

เสร็จแล้ว ตักใส่ชามได้เลย ใช้คำว่าชาม ถูกต้องเหมาะสมกับพวกเราแล้วค่ะ

ตากล้องชอบผักสด คุ้ยของในตู้เย็นออกมาหั่นเพิ่มอีกหน่อย

ทำน้ำจิ้มถ้วยเล็ก เป็นซีอิ๊วขาวพริกป่นบีบมะนาว สำหรับตัดเลี่ยนผัดผัก พร้อมแล้วค่ะ เชิญๆ

ป้าต่ายตักข้าวแล้ว ไปหม่ำละนะ _{(((วันนี้น้าน้องดูหนังไทยหลังข่าว เรื่องอะไรไม่รู้แจ๊ดๆ น่าดู แต่อย่าบอกนะว่าโดนนินทา)))}

ขนมจีนแกงเผ็ด

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 11 มีนาคม 2553 1:27:05 น.		2 comments
Counter : 2460 Pageviews.
Share Tweet