คารปูชิโน่ มาจากภาษาอิตาลี ตามชื่อของหมวกของพระ(บาทหลวง) นิกายคาปูชิน (Capuchin) ซึ่งสูงขึ้นมาเหมือนที่เราเคยเห็นในวาติกันซิตี้ เวลาเราเข้าร้านกาแฟ หลายคนชอบสั่ง คาปูชิโน เพราะชื่นชอบความนุ่มละมุนของฟองนม โรยผงโกโก้ ที่เทบนกาแฟสดเข้มข้น นับเป็นกาแฟเมนูเด่นของเกือบทุกร้าน การทำนั้นยากตรงฟองนมนุ่มละเอียด ถ้าคุณเป็นคอกาแฟ การลงทุนซื้อเครื่องชงกาแฟแบบ French Press ไม่ใช่เรื่องแปลก และนับว่าคุ้มค่า เพราะสารพัดประโยชน์และราคาถูกกว่าการซื้อเครื่องทำฟองนมระบบอัดไอน้ำ หรือเครื่องทำกาแฟ หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป อาจจัดอยู่ในแผนกจานชาม เครื่องแก้ว หรือเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงนี้ได้ผลดี พอๆ กับเครื่องชงราคาแพง และยังทำให้กาแฟรสชาติดีเยี่ยม โดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า และองค์ประกอบอื่นให้ยุ่งยาก เครื่องชงกาแฟแบบ French Press ยังนำมาทำฟองนมสำหรับคาปูชิโนได้ทั้งร้อนเย็น ง่ายๆ
ส่วนผสม กาแฟเอสเพรสโซ + นมร้อน 1 ส่วน และฟองนม 1 ส่วน และนิยมโรยหน้าด้วยผงซิเนม่อนหรือผงช็อคโกแลต
1. เริ่มด้วยการทำฟองนม นำนมสดมาเป่าด้วยเครื่องชงกาแฟ ซึ่งจะมีท่อสำหรับเป่าลมร้อน
2. ชงกาแฟ 1 ช็อต ให้ได้ระดับน้ำ 1/3 ถ้วยกาแฟ
3. เทนมร้อน ลงไปอีก1/3 ถ้วยกาแฟ
4. ตักฟองนม เติมลงในถ้วยกาแฟให้พูนๆสวยงาม (ไม่ต้องล้นนะคะ)
5. โรยบนฟองนมด้วยผงช็อคโกแลตเล็กน้อย เป็นอันสำเร็จค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [