เค้กมะม่วง

เมื่อวานวันอาทิตย์น้องพลอยทำเค้กมะม่วงกับแม่ค่ะ

พอดีมะม่วงสุกที่บ้านเหลืออยู่ แล้วครั้งจะทำพวกมะม่วงมูสเค้ก หรือว่าชีสเค้ก ก็คงจะยากเกินไปที่น้องพลอยจะทำได้ (ยากเกินที่จะทำกับน้องพลอยได้) เลยมาทำกันง่ายๆ ดัดแปลงจากเค้กกล้วยหอม แต่ใส่มะม่วงแทนค่ะ



สูตรก็ง่ายๆค่ะ

เนย 1/4 ก้อน (แต่โบว์ใส่เป็น 1/2 ก้อน เพราะรู้สึกว่าเนยแค่นี้มันน้อยไป)
แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย (ดูด้วยว่ามะม่วงหวานมากหรือน้อยนะคะ ถ้ามะม่วงมาก และหวาน ก็อาจจะลดลงได้)
ผงฟู 1/2 ชช
เบคกิ้ง โซดา 1 ชช
วานิลาผง 1 ชช
เกลือ ประมาณ 1 ชช
ไข่ไก่ 2 ฟอง (น้องพลอยชอบ ต๊อกไข่ ขอต๊อกเพิ่ม เลยต้องใส่เป็น 3 ฟองค่ะ)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยบรรจุ (ใช้แอคทีเวีย เลยใส่หมด)
มะม่วงสุก 1 1/2 ถ้วย (ไม่ได้ตวงค่ะ มีอยู่ประมาณ ลูกครึ่ง ใส่หมด)

เริ่มจากตีเนย แล้วใส่น้ำตาลลงไป







พลอยตั้งใจมาก ยิ่งตั้งใจยิ่งหก (พลอยกลัวเค้กจะหวานเกิน )

เมื่อเนยกับน้ำตาลเข้ากัน ก็ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง


พลอยชอบต๊อกไข่ในสูตรบอกสอง พลอยทำเสร็จ บอกแม่ว่า น้องพลอยอยากต๊อกไข่อีกได้มั้ย เอาเลยลูก แม่เลยเพิ่มเข้าไปอีก 1 ฟอง (เพราะแม่แอบเพิ่มเนยไปแล้ว)

พอตีเข้ากันดีแล้ว ก็เก็บเครื่องตีค่ะ หันมาร่อนแป้ง งานนี้พลอยสนุกมากๆๆ ร่อนอย่างตั้งใจได้อยู่ประมาณ ครึ่งนาที จากนั้น เล่นแล้วค่ะ




ในแป้งจะใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไปเลยค่ะ

จากนั้นก็ผสมโยเกิร์ต กับมะม่วงให้เข้ากัน บางก็จะปั่นมะม่วงลงไปกับโยกิร์ตเลยก็ได้นะคะ แต่พอดีแม่ขี้เกียจ เลยหั่นเป็นชิ้นๆ จะได้มีเนื้อมะม่วงในเค้กด้วย

ตักให้น้องพลอยชิมคำนึง จากนั้นกลายเป็นว่าน้องพลอยยืนกินโยเกิร์ตผสมมะม่วงไป ครึ่งชาม ไม่ยอมตักใส่อ่างผสมเลย




แล้วพอน้องพลอยกินอิ่ม ก็ไม่ช่วยแม่แล้วล่ะค่ะ โบว์ก็ทำเองต่อ โดยใส่ส่วนผสมแป้งและโยเกิร์ต ลงไปในเยนที่ตีไว้ตอนแรก แบ่งใส่ คนตล่อมจนเข้ากันดี (แอบเติมนมเิ่งแทนส่วนที่น้องพลอยกินไปนิดหน่อย)

จากนั้นเอาเข้าพิมพ์กลม อบ 180 องศา C ประมาณ 1 ชม 15 นาทีค่ะ

ออกมาได้แบบนี้


ออกมาดีทีเดียว ไม่หวานมาก อร่อยค่ะ น้องพลอยลองชิมไปสองคำ ไม่กิน (น้องพลอยไม่ชอบเนื้อเค้กแบบนี้เท่าไหร่) แต่น้องพลับ ชอบมาก กินไปหลายชิ้นอยู่ค่ะ

Create Date : 23 พฤษภาคม 2554 Last Update : 27 มิถุนายน 2554 9:11:44 น. Counter : 3397 Pageviews.		7 comments
Share Tweet