BlogGang.com : : my namon : ขนมตาลแบบง่ายๆ ฝีมือฉ้าน.......

ขนมตาลแบบง่ายๆ ฝีมือฉ้าน.......

เนื่องจากคนงานไปเก็บลูกตาลหลังโรงงานมา
แล้วเอามาโยนตุบ "เพ่! ทำขนมให้กินหน่อย ดิ"

ตูก็เคยแต่ซื้อเขากิน

ขั้นตอนแรก
ขยี้เนื้อลูกตาล
นำผลตาลที่สุกเปลือกออกเนื้อข้างในจะเป็นสีเหลือง นำมายีกับน้ำสะอาด นำน้ำที่ยีแล้วใส่ในถุงผ้าผูกไว้ให้หยดเหลือแต่เนื้อ ทำตอนเย็น แขวนทิ้งไว้ คืน เช้ามาแห้งพอดีเลยค่ะ

ใด้เนื้อลูกตาลแล้ว เรามาทำขนมกันเลย

ส่วนผสม
เนื้อลูกตาลยีแล้ว ครึงถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 3ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย(ไม่ต้องใส่มากเนื้อลูกตาลหวานอยู่แล้ว)
กะทิ 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือป่น ครึ้งช้อนชา

ทุกอย่างตวงด้วยถ้วยเล็กที่เห็น

วิธีทำ

1. ผสมแป้งและเนื้อลูกตาลผงฟู แล้วนวด เติมกะทิทีละน้อยจนหมด
เติมนมสดทีละน้อยจนหมด
2. ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
3. นำไปตากแดดสัก 3-4 ชม. ให้แป้งข้น
4.เมื่อแป้งขึ้น ตักขนมหยอดถ้วยตะไล
หรือกระทงก็ได้ แล้วโรยมะพร้าว นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที

เสร็จแล้ว