Lemon Lover's Cookies วันนี้ทำคุ๊กกี้เอาใจคนรักมะนาวกันหน่อย ที่นี่ ถ้าเป็นมะนาวสีเหลืองเค้าจะเรียกว่า Lemon ส่วนสีเขียวลูกใหญ่ๆ เรียกว่า Lime สำหรับมะนาวสีเขียวลูกเล็กๆ จะเรียกว่า Key Lime คะ สำหรับวันนี้จะใช้มะนาวเหลือง หรือ Lemon ไปดูสูตรกันนะคะ ตัวคุ๊กกี้ - เนย (อุณหภูมิห้อง) 3/4 ถ้วยตวง - น้ำตาล 3 ชต. - น้ำมะนาว 2 ชต. - แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง - แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง - ผิวมะนาว 1ชช. สำหรับ Lemon Frosting - เนย (อุณหภูมิห้อง) 1/4 ถ้วยตวง - น้ำตาลไอซ์ซิง (Confectioners' sugar) 1 ถ้วยตวง - น้ำมะนาว 2 ชช. - ผิวมะนาว 1 ชช. ลงมือทำ ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นครีม ประมาณ 5 นาที ต่อไปก็ใส่น้ำมะนาว แล้วค่อยๆใส่แป้ง แป้งข้าวโพด ผิวมะนาว ตีผสมจนเข้ากันดี แบ่งส่วนผสมที่ได้เป็นสองก้อนเท่าๆกัน แล้ว ปั้นเป็น โดว์ ขนาด 1-1/2 นิ้ว ยาวเท่าๆกัน ห่อด้วยพลาสติกแรพ หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกมาตัดให้ได้ขนาดประมาณ 1/4 นิ้ว นำไปอบไฟ 350oF ประมาณ 10-12 นาที หรือดูว่าขอบของคุ๊กกี้เริ่มมีสีน้ำตาลอ่อน ก็นำออกจากเตาอบได้ และทิ้งไว้จนกระทั่งคุ๊กกี้เย็นตัว จากนั้นก็มาทำ Lemon Frosting กัน โดยตีเนยให้เป็นครีม ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และ ผิวมะนาว ตีจนกระทั่งเนียนเข้ากันดี นำ Frosting ที่ได้มาทาบนตัวคุ๊กกี้ ถ้ามีผิวมะนาวเหลือก็ให้นำมาโรยหน้าได้นะคะ แล้วทิ้งไว้จนกระทั่ง Frosting set ตัว ก็จะได้คุ๊กกี้มะนาวไว้ทานกับชาและกาแฟ **สำหรับตัวคุ๊กกี้จะไม่ค่อยหวานมาก คล้ายๆกับขนม Short Bread แต่พอทานกับ Frosting ก็จะเข้ากันได้ดี**   Create Date : 18 มีนาคม 2553 8 comments Last Update : 18 มีนาคม 2553 3:43:07 น. Counter : 462 Pageviews. Share Tweet

มาขอคุกกี้พี่สาวกินดีกว่าาาาาาา เพราะทำเองไม่เปน อิอิอิ น่าตาน่ากินจังเลยอะพี่ ส่งมาทางนี้มั่งเน้ออออออ คิดถึงๆๆคะ่   โดย: ดอกหญ้าในHouston 18 มีนาคม 2553 4:13:43 น.

แวะมาชิมคุ๊กกี้มะนาว ทานกับกาแฟตอนเช้าๆค่ะ   โดย: ZuGuzZ_เจ้าวายร้าย 18 มีนาคม 2553 6:00:48 น.

มาขอคุกกี้ทานกะกาแฟเช้านี้นะคะ....   โดย: tingly_p 18 มีนาคม 2553 7:31:25 น.

สวยงามนะคะ น่าทานค่ะ   โดย: vekalover 18 มีนาคม 2553 8:54:07 น.

ชอบเลม่อนที่สุดเลยครับ ชอบมาบีบกินเล่นๆ หรือไม่ก็ผสมกะน้ำผึ้งกิน ถ้าเอามาทำขนมนิ หูย.....หิวครับ 5555   โดย: bb_bon 18 มีนาคม 2553 10:15:27 น.

พักนี้ชอบของหยิบกินง่ายค่ะ งั้นขอหม่อนสักสองสามชิ้นนะคะ   โดย: ซามอ 18 มีนาคม 2553 12:39:30 น.

เห็นชื่อคุณแม่น้องผัดไทย ต้องเข้ามาทักซะหน่อย คุกกี้ท่างหอมมะนาว กรุบกรอบดีน่ะค่ะ มีLemon Frosting ด้วย เห็นแล้วอยากทานคู่กับกาแฟเย็นเลย ที่นี่ร้อนมากๆ เลยค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 18 มีนาคม 2553 13:08:43 น.

แวะมาช่วยชิมค่า หมดหรือยังน้อเนี่ย   โดย: NamFon.. (CeciLia_MaLee ) 18 มีนาคม 2553 16:28:05 น.