วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ก็คงเป็น ขนมจีน (ก็ชื่อยำขนมจีนนิเนอะ) ที่เหลือเป็นองค์ประกอบที่มีอะไรก็ใส่ไปโลดค่า
ปลาทูทอด หรือย่าง 2 ตัว เพราะถ้า 3 ตัวจะเป็นปลาทรี ไม่ใช่ปลาทู (แป่ววววว) หรือบางคนคนอาจจะชอบหมูยอก็ใส่ได้ค่ะ
แกะเป็นชิ้น ไม่ต้องฝอยมากค่ะ เดี๋ยวไม่น่ากิน
ขนมจีน เลือกเส้นตามที่ชอบนะคะ เราชอบเส้นหมักเลือกเส้นแบบไม่เล็กมาก
ผักต่างๆ ค่ะ ถั่วฝักยาว, ผักชีฝรั่ง , ต้นหอม , สะตอเบา (กระถิน) , สะตอใหญ่ อันนี้แล้วแต่ชอบเลยค่า
เครื่องปรุงนะคะ
น้ำตาลปี๊บ, พริกสด , น้ำมะนาว, พริกป่นใหม่ๆ และทีเด็ดน้ำปลาร้าต้มสุกเด้อ ยี่ห้อนี้ (แม่บุญล้ำ) บังเอิญไปเดินหาในตลาดข้างบ้านค่ะ
เราว่ารสกลมกล่อมดี ไม่เค็มโดด
พอวัตถุดิบครบเราก็เอามายำค่าาาา
น้ำปลาร้า + น้ำตาลปี๊บ +พริกป่น
พริกขี้หนู ใส่เป็นลูกโดดหน่อยๆ หั่นหยาบ
แห้งไป เพิ่มน้ำปลาร้าอีกหน่อย
ถมผักลงไปโลดจ้าาาาา
ใส่ขนมจีน จ้าาาา
คลุกๆๆๆๆ
ใส่ปลาทูจ้าาา
ใส่สะตอตามลงไป
จบบบบบ หม่ำเล้ย!!!
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
จานนี้น่าจิเผ็ดหลาย ๆ นะคะ