Group Blog |
ฟักทองแกงบวด ของหวานที่แม่ศรีเรือนชอบทำก็คือ แกงบวดกับต้มขิง เพราะทำง่ายไม่ยุ่งยาก และวันนี้แม่ศรีเรือนเพิ่งได้ฟักทองสวยๆเพื่อมาทำแกงบวดค่ะ และวิธีการทำก็เหมือนกับเผือกแกงบวดแต่เปลี่ยนจากเผือกมาเป็นฟักทองค่ะ  สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ 1. ฟักทอง 800 กรัม 2. กะทิ 400 กรัม (หนึ่งกระป๋อง) 3. น้ำเปล่า 200 กรัม (ครึ่งกระป๋อง) 4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 5. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา 6. น้ำปูนใส (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใช้ก็ได้)  วิธีทำ 1. ปอกฟักทองแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ นำไปแช่น้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้งหนึ่ง 2. เทกะทิ 300 กรัม ใส่หม้อ (อีก 100 กรัมเก็บไว้ใส่ทีหลัง) เติมน้ำเปล่าลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือป่นลงไป ต้มและคนไปเรื่อยๆ  3. พอกะทิเริ่มเดือด ใส่ฟักทองลงไป (ถ้าชอบกะทิแตกมันให้ลดไฟลงแล้วต้มต่อไปอีกสักพัก พอกะทิแตกมันเล็กน้อยแล้วจึงใส่ฟักทองลงไป)  4. ต้มจนฟักทองเริ่มสุก ใส่น้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง แล้วปิดไฟยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น นำมารับประทานได้ หมายเหตุ ถ้าชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามใจชอบ ถ้าใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่มลงไปสักเล็กน้อย จะทำให้หวานกลมกล่อมขึ้น ถ้าไม่มีน้ำปูนใสไม่ต้องใช้ก็ได้ ใส่เกลือเพื่อตัดหวาน ให้รสชาติกลมกล่อม อย่าต้มนานเกิน เพราะฟักทองจะเละ เมื่อกะทิเดือดต้องลดไฟลง และต้องคอยเฝ้าไว้ เพราะถ้ากะทิเดือดมากจะเกิดฟอง และล้นออกจากหม้อได้
ฟักทองสีสวยจังคราบบ
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:19:50:15 น. |
maesriruen
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?] แม่ศรีเรือนชอบงานประดิษฐ์-ประดอย ขอให้เพือนๆช่วยกันมาดู และเรียนรู้ร่วมกันนะคะ ซึ่งตอนกำลังสร้างผลงานอยู่...ถึงแม้จะเหนื่อย(แต่ไม่ท้อ) ขอให้เพื่อนๆลองนึกถึงตอนที่ทำสำเร็จแล้วและมีเพื่อนๆชื่นชอบ... เราจะมีความสุขแค่ไหน
Link |
|||||||||||||
