วันนี้ขอมาระลึกความหลังสำหรับกับข้าวจานเดียวในความทรงจำกันหน่อยจ้า


ในช่วงเวลาที่ผ่านมา เวลานึกเมนูกินข้าวแบบทำเองที่บ้านไม่ออก จะนึกถึงอาหารจานนี้ขึ้นมาก่อนเลยค่ะ ก็คือ ข้าว+ไส้กรอกทอดจิ้มน้ำปลา อิอิ ก็เพราะมีความหลังฝังใจกับอาหารจานนี้แหล่ะค่า


เมื่อหลายสิบปีก่อน ตอนเราอยู่ประถม สมัยเดียวกับเพลง "แฟนฉัน" - จิตใจตรงกัน ผูกพันรักใหม่... พึ่งออกเทปคาสเส็ตใหม่ๆ และกำลังฮิต คิกๆๆ ตอนนั้นกับข้าวโรงอาหารในโรงเรียน ข้าวหมูแดงธรรมดา จานละ 5 บาท พิเศษใส่ไข่ 7 บาทเองนะ แต่มีอยู่ช่วงหนึ่งจะฮิตกันมากเรื่องเอากับข้าวใส่กล่องข้าวไปกินตอนพักเที่ยงกัน ซึ่งแม่เราก็จะเป็นคนทำกับข้าวนี้ใส่กล่อง เพื่อยัดมันลงไปในกระเป๋านักเรียนใบใหญ่ๆ อีกทีนึงค่ะ สมัยนั้นไม่ได้ฮิตกระเป๋านักเรียนแบนๆ แบบวัยรุ่นปัจจุบันนี้ และกล่องข้าวที่แม่เรามักจะทำไปให้เราประจำๆ มีอยู่ 2 เมนูก็คือ ข้าว+หมูทอดแดดเดียว และ ข้าว+ไส้กรอกทอดจิ้มน้ำปลา นี้แหล่ะค่ะ เพราะมันไม่เปียกไงเวลาใส่กระเป๋าแบบเอียงๆ น่ะ

แม่เราจะทอดใส่กล่องให้เราเอาไปโรงเรียนตอนเช้า พอตอนเที่ยง เราก็ลงมากินกับเพื่อนๆ อ่ะ ตอนนั้นมีเพื่อนสนิทคนหนึ่งชื่อ "ราชา" ซึ่งเป็นแขกโพกหัว แต่ตอนเด็กๆ นั้นก็แค่มีจุกหุ้มผ้าเล็กๆ เหมือนซาลาเปาอยู่กลางหัวอ่ะ ปัจจุบันก็โพกเต็มยศแล้ว (เขียนถึงเพื่อนคนนี้ด้วยความคิดถึงนะจ๊ะ ข่าวว่าปัจจุบันเป็นนายห้างเปิดร้านขายของอยู่พาหุรัดรวยใหญ่ไปแล้ว ไปทักกันตอนนี้จะจำกันได้หรือป่าวไม่รู้) ราชานี่เขากินเนื้อสัตว์ทุกชนิดไม่ได้เลย ดังนั้นอาหารกล่องของเขาจะมีแต่อาหารเจล้วนๆ เช่นมันฝรั่งบดแล้วรวนๆ ปรุงเผ็ดๆ หน่อย อร๊อยอร่อย ซึ่งเราจกของเขากินได้ แต่เขาจกของเรากินไม่ได้ค่ะ ฮ่าๆๆ

ส่วนของเรา แม่เราทำไส้กรอกทอดกับข้าวเปล่านี้มาให้ เวลาจะกิน ก็จะเอาน้ำปลาในโรงอาหารมาราดนิดหน่อยพอปะแล่มๆ ค่ะ เอาช้อนตัดทีละครึ่งของไส้กรอก ครึ่งหนึ่งก็มี 2 ขาไง เพราะไส้กรอกเวลาทอดจะตัดเป็นแฉกๆ 4 แฉก ทอดออกมาจะบานเป็นดอกไม้ 4 แฉก แล้วกินกับข้าวเปล่า อร่อยล้ำลืมโลกจนจดจำมาทุกวันนี้ทีเดียวค่ะ


ปัจจุบันนี้ จะหากินก็สะดวกมากเลย ตามห้างหรือตามเซเว่นมีหมด ไส้กรอกประเภทคอกเทลธรรมดานี่อ่ะ แต่ถ้าเป็นเมื่อก่อน ต้องถ่อไปซื้อห้างนะคะ จำพวกห้างเมอรี่คิงส์อะไรแบบนี้อ่ะ เอามาหั่นความยาวพอดีๆ แล้วฝานเป็น 4 แฉก ลงทอดน้ำมันร้อนท่วมๆ เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมข้าวเปล่า ปัจจุบันนี้มีของจิ้มให้เลือก 3 อย่างตามอารมณ์เรา คือน้ำปลาดี ซีอิ้วโซยุญี่ปุ่น หรือแม็กกี้-ภูเขาทอง แล้วแต่อารมณ์ค่ะ แต่อย่าใช้น้ำปลาพริกนะ มันไม่เข้ากัน ซอสพริกก็ไม่ได้ น้ำจิ้มไก่ก็ไม่ได้ ผิดสูตรไปค่ะ

วันนี้ตอนทำเสร็จเอามาถ่ายรูป แม่เราเห็นก็แอบอมยิ้มๆ อิอิ พอถ่ายรูปเสร็จเลยเอาจานนี้ให้แม่เรากินเป็นมื้อเย็นเลย เพราะจัดไว้น่าทานแล้ว เพิ่มซี่โครงหมูทอดกระเทียมไปอีกอย่าง ฮ่าๆๆ ไม่ได้ออกจากบ้านไปซื้อกับข้าวพอดี ส่วนของเราก็ 1 จานแบบนี้เหมือนกันค่ะ แต่ไม่ต้องจัดเนียนๆ แบบนี้ กองๆ พูนๆ มาเลย 555+ อิ่ม อร่อย กินทีไรย้อนความหลัง นึกถึงวัยเยาว์ นึกถึงวันวานยังหวานอยู่ นึกถึงเพื่อน นึกถึงแม่ทุกที ปลื้มค่ะ ^^

Create Date : 07 กรกฎาคม 2551
Last Update : 7 กรกฎาคม 2551 0:19:01 น.		62 comments
Counter : 1028 Pageviews.
Share Tweet