กันยายน 2559

1.ถั่วเขียว 450กรัม

2.น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับผสมถัว)

3.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำวุ้น)

4.น้ำกะทิ 400 กรัม

5.น้ำเปล่า 3ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำวุ้น)

6.สีผสมอาหาร เช่น สีแดง, สีเหลือง ,สีน้ำเงิน

7.โพม (สำหรับเสียบถั่ว)

8.ไม้จิ้มฟัน (เอาไว้จิ้มถั่วที่ปั้มแล้ว)

------------เราทำกันเลยคะ-----------

1.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกมาทำความสะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปนิ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

2.เมือถั่วเขียวสุกดีแล้วให้นำไปใส่ในเครื่องปั่น พร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำกะทิ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

3.จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง(ถ้าไม่มีใช่กะทะเทฟลอนก็ได้) และตั้งบนไฟอ่อนๆๆค่อยๆกวนจนข้นและเหนียว จึงปิดไฟ (โดยรวม20-30นาที) และทิ้งไว้ให้เย็น ถั่วต้องแห้งจึงจำนำไปปั้นได้

4.ก่อนปั้นให้นวดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้มเป็นรูปตามใจเราคะ

ปั้นเสร็จใช้ไม้จิ้มฟันเสียบรอไว้ พอเสร็จเรียบร้อยคลุมด้วยผ้าขาวบางงชุบน้ำหมาดๆๆ

5.ผสมสีผสมอาหารตามต้องการ แล้วบรรจงแต่งสีลงในถั่วตามความชอบของเราคะ

6.ทำน้ำวุ้นโดยผสมน้ำเปล่า ผงวุ้นและน้ำตาลทรายลงในหม้อ น้ำไปตั้งไฟร้อนปานกลางได้ที่จึงหรี่ไฟลง

7.นำถั่วที่แต่งสีแล้วไปผสมในน้ำวุ้น ควรชุปประมาณ 2-3 ครั้ง ระหว่างชุปน้ำวุ้นต้องอุ่นน้ำวุ้นด้วยไฟอ่อนๆเพื่อไม่ให้วุ่นแข็ง

8.นำลูกชุปออกจากไม้จิ้มฟัน ตัดแต่งเศษวุ้นส่วนเกินออกด้วยกรรไกร จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะ