BlogGang.com : : แมวกะหมา อะไรสักอย่าง : ต้มกระทิสายบัว

ต้มกระทิสายบัว

เครืองปรุง
ปลาทูนึ่งตัวขนาดกลาง 5 ตัว
มะพร้าวขูด 500 กรัม
สายบัวหั่นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว 10
สายมะดัน 10 ลูก
หอมแดง 5 หัว
พริกไทย 7 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกพริกไทย หอม ให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 2 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้ 3 ถ้วย ช้อหัวกะทิไว้ 1/2 ถ้วย
3. ละลายเครื่องที่โขลกไว้กับกะทิ ใส่หม้อตั้งไฟ หมั่นคนอย่าให้กะทิเป็นลูก ใส่มะดันพอเปื่อยตักเม็ดมะดันออก พอกะทิเดือดใส่ปลาทู ( ปลาทูแกะเอาก้างและหัวออก )
4. ล้างสายบัวใส่ลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ใส่หัวกะทิ คนเบา ๆ พอเดือดยกลง

Create Date : 10 มกราคม 2554

Last Update : 13 มกราคม 2554 15:57:55 น.

0 comments

Counter : 244 Pageviews.