ผักบุ้งมัน ผักบุ้งมัน ก็คือต้นมันเทศนั่นเองครับ หลายคนไม่ทราบว่ายอดมันเทศนั้นเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆคน ด้วยว่ามีรสหวานมัน แต่ยอดมันเทศทั่วไปมียางมาก เลยทำให้ไม่ถูกปากใครหลายคน ผักบุ้งมัน เป็นมันเทศนำเข้าจากใต้หวัน เป็นสายพันธุ์ที่เลี้ยงไว้ทานยอดอ่อนโดยเฉพาะ ด้วยข้อดีที่มียางน้อย และคุณค่าทางอาหารสูงมากโดยเฉพาะไวตามินเอและซี มันเทศทานยอด ชอบดินระบายน้ำดีและแดดจัดครับ หากน้ำขังหรือไม่โดนแดดจะเกิดโรคเน่าระบาดทันทีครับ เป็นผักที่ไวต่อโรคพอสมควร แต่หากได้แดดดีๆ ดินระบายน้ำดี ปลูกห่างที่ชื้นแฉะ ก็รับรองได้ว่างามตัดกันไม่ทันเลยครับ สำหรับการนำมาประกอบอาหารนั้น นำมาแกงเทโพอร่อยที่สุดครับ อร่อยกว่าผักบุ้งอีกครับ หรือจะเอามาผัดน้ำมันหอย หรือต้มจิ้มน้ำพริกก็ได้ แต่สองอย่างหลังนั้น ต้องทำแล้วทานเลยนะครับ หากทิ้งไว้นานๆ จะดำและมียางไหลยืดๆเหมือนกระเจี๊ยบเขียวออกมา ไม่น่าทาน   Create Date : 29 ตุลาคม 2551 16 comments Last Update : 30 ตุลาคม 2551 10:05:26 น. Counter : 9535 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะ คุณendless man เพิ่งทราบว่ายอดมันเทศทานได้ ขอถามว่าเป็นมันเทศทั่วๆไป หรือเป็นพันธุ์เฉพาะ เวลาปลูกหัวมันจะอยู่เหนิอดินอย่างในรูปเหรอค่ะ วันนี้สงสัยหลายอย่าง รบกวนช่วยตอบด้วยค่ะ   โดย: aoy8722 30 ตุลาคม 2551 9:49:43 น.

มันเทศทั่วๆไป ยอดก็ทานได้ครับ แต่พันธุ์ที่ผมปลูกมียางน้อยกว่าพันธุ์ทั่วไป มีคนบอกว่าพันธุ์ยอดสีแดงยอดหวานสุด แต่ว่ายางมันแยะครับ พันธุ์นี้ยางน้อยกว่าครับ แต่ไม่ค่อยหวาน ส่วนหัวมันไม่ได้อยู่เหนือดินหรอกครับ แต่ว่าตอนปลูกผมกลัวหัวมันเน่า เพราะปลูกหน้าฝน ก็เลยเอาไว้เหนือดิน แต่ปกติเราใช้ไหลในการปลูกครับ ต้นนี้กำลังชำให้คุณอ้อยอยู่ครับ ติดแล้วจะส่งไปให้ครับ   โดย: endless man 30 ตุลาคม 2551 10:03:32 น.

ใบเขียวเชียวครับ ชอบๆ ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ๆด้วยครับ : )   โดย: ชรันจ์ 30 ตุลาคม 2551 18:53:39 น.

ที่บ้านก็ปลูกค่ะเอามาผัดกินบ่อยๆค่ะ อร่อยดี   โดย: เอ๊กกี่ 30 ตุลาคม 2551 20:56:09 น.

ข้างบ้านเค้าปลูก เค้าเคยถามว่ากินเป็นมั้ย แต่เค้าคงไม่รู้มั้งว่าใบอ่อนกินได้ ไม่เคยเห็นเค้าเก็บ เค้าจะมาขุดตอนหัวมันใหญ่แล้ว   โดย: tj-takm 31 ตุลาคม 2551 19:11:13 น.

อยากได้ไว้ทำพันธุ์จังแต่หายากมาก ตอนนี้เลยปลูกมันเทศเนื้อสีส้มกำลังเริ่มแตกยอด ว่าจะลองรับประทานดู   โดย: wanchai IP: 222.123.235.1 29 พฤษภาคม 2552 22:46:05 น.

อยากได้พันธุ์จังหาได้ที่ไหนช่วยบอกด้วย   โดย: ข้าวหอม IP: 118.174.99.113 10 มิถุนายน 2552 12:48:09 น.

ที่ไหนมีพันธ์จำหน่ายบ้างคะช่วยบอกหน่อยอยากได้ไว้ปลูกบ้างชอบปลูกพืชผักไว้กินเอง ขอบคุณล่วงหน้านะคะ   โดย: ตา IP: 118.174.99.113 10 มิถุนายน 2552 12:55:31 น.

ที่บ้านเยอะมาก จนต้องถอนทิ้งไม่เคยรู้เลยว่ามีประโยชน์มากมายขนาดนี้ เสียดายจัง รู้งี้เอาแจกเพื่อนก็ดี เดี๋ยวจะเลี้ยงใหม่เผื่อมีใครอยากปลูกบ้าง แต่ต้องใช้พื้นที่ในการให้เค้าเลื้อยนิดนึงนะคะ   โดย: bualoy IP: 118.173.144.43 26 พฤศจิกายน 2552 13:47:00 น.

จะลองหามาปลูกดูบ้าง ชอบกินกระเจี๊ยบ ผักปลัง ใบมันเนี่ยน่าจะถูกใจ หนึดหนึดดี แอมอร   โดย: peeamp 16 ธันวาคม 2552 13:50:42 น.

ไปเจอมันชนิดหนึ่ง แม่ค้าขนมแุถวบ้านนำมาทำขนมน้ำกะทิ กินแล้วคิดว่าเป็นเผือก แต่พอไปถาม แม่ค้า(แถวปทุมฯ)บอกว่าเป็น"มันตะพาบน้ำ" ลองค้นในอินเตอร์เนต ก็ไม่เจอเลย เลยลองมาทิ้งคำนี้ไว้ เผื่อจะมีใครค้นต่อ พีรพจน์ สุนทรารชุน   โดย: p.sundrarajun@gmail.com IP: 110.164.97.159 8 มกราคม 2553 12:19:55 น.

ตอนนี้ยังปลูกอยู่ไหมค่ะ จะรบกวนขอพันธุ์มาปลูกที่น่านได้มั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ sarurita@gmail.com   โดย: air IP: 112.142.63.181 23 มกราคม 2553 12:47:53 น.

แล้วมันที่มาปลูกมีเนื้อสีอะไรหรอคะ   โดย: สาวเซเว่น IP: 161.200.208.32 16 กรกฎาคม 2554 15:31:00 น.

อยากได้ยอดพันธุ์ผักบุ้งมัน หรือหัวมันก็ได้ ค่ะ กรุณาตืดต่อกลับ pacharee.wong@gmail.com   โดย: pacharee_wong IP: 125.24.221.241 28 มกราคม 2557 8:49:56 น.

สวัสดีครับรบกวนสอบถามหน่อยครับผักบุ้งมันต้องปลูกกี่เดือนครับถึงจะขุดได้ครับ..พอดีเพิ่งปลูกครับ   โดย: joe19138 IP: 182.232.113.85 3 กรกฎาคม 2561 10:02:02 น.

ขายราคาเท่าไหร่ครับ   โดย: ยอง IP: 182.232.55.33 19 มิถุนายน 2563 17:09:59 น.